Crème Fraîche Panna Cotta

Ça va être court et doux, parce que, hé! Il est samedi! Personne n’a le temps de lire de longs articles de blog sinueux. Il y a des pelouses à tondre et des sentiers pour faire de la randonnée et des amis pour le déjeuner, ou peut-être simplement des canapés pour faire une sieste, tout ce qui flotte sur votre bateau du samedi. Il n’y a pas de jugement ici.

Je voulais me présenter et partager cette recette de dessert rapide: Crème Fraîche Panna Cotta. Êtes-vous en panne avec la panna cotta? C’est un peu comme un flan, mais au lieu d’épaissir avec des jaunes d’œufs ou de la fécule de maïs, utilisez de la gélatine sans saveur. La gelée lui donne une texture vraiment propre et pure et laisse transparaître les saveurs des ingrédients simples – dans ce cas, la crème épaisse, la crème fraîche, un peu de sucre et la pâte de vanille.

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Cette panna cotta est douce et flexible, peut être mise en cuillère comme du pudding mais pas gluante ni épaisse. Le mélange de douceur et de saveur épicée est répété dans les ingrédients du glaçage balsamique, des fraises fraîches et des feuilles de basilic frais. La meilleure partie, cependant, est qu’il se rassemble en 10 minutes, puis il suffit d’un peu de refroidissement au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir.

D’accord, j’ai menti. La meilleure partie est que tout le monde pense qu’ils sont super stylés! Je pense que c’est le nom. La panna cotta doit être italienne car “Je suis bien meilleur que toi et je sers des desserts frou-frou pour le prouver, capice?

Sérieusement cependant, je les ai servis à notre soirée de vol de Godiva Girl et tous aimé ils. Je me sentais comme un personnage dans une émission de télévision des années 60, détournant les compliments toute la nuit: “Quoi, ces vieilles choses? Oh non-sens Gladys, ils sont si faciles à faire, je dois vous donner la recette! Alors voilà, Gladyses d’Internet: la recette de la chose la plus simple, la plus impressionnante et la plus savoureuse que vous puissiez servir à vos convives. Capice?

Crème Fraiche Panna Cotta

Cette Crème Fraiche Panna Cotta est douce et flexible, elle peut être mise en cuillère comme du pudding mais pas écoeurante ou épaisse. Le mélange de douceur et de saveur épicée est répété dans les ingrédients du glaçage balsamique, des fraises fraîches et des feuilles de basilic frais. Meilleure partie? Rejoint en 10 minutes!

Temps de préparationdix minutes

Il est temps de cuisinerdeux Heures

Temps totaldeux Heures quinze minutes

Portions: 6 6

• deux cuillère à café poudre de gélatine sans saveur
• 3 cuillerée à soupe eau froide
• 1 1/2 tasses crème épaisse
• 2/3 tasse sucre en poudre
• 8 oz crème fraiche vous pouvez remplacer la crème sure entière
• deux cuillère à café pâte à la vanille peut remplacer l’extrait de vanille
• Pincer Sel
• Émail balsamique ou 1/4 tasse de vinaigre balsamique; voir note ci-dessous
• Fraises fraiches
• Feuilles de basilic frais

• Fouetter la gélatine et l’eau dans un petit bol. Mettez-le de côté pour que la gélatine absorbe l’eau pendant environ 5 minutes.

• Entre-temps, mélanger la crème épaisse et le sucre dans une casserole moyenne. Fouetter et placer à feu moyen jusqu’à ce que la crème soit chaude et que le sucre se dissolve, mais ne laissez pas la crème bouillir. Retirez la casserole du feu.

• Micro-ondes le bol de gélatine pendant 15 secondes, jusqu’à consistance lisse. Battre la gélatine dans la crème, puis ajouter la crème fraîche, la pâte de vanille et le sel. Fouetter jusqu’à ce que tout soit lisse.

• Versez la panna cotta dans six bols de 1/2 tasse. Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit froid et prêt, au moins 2 heures. (Les panna cottas peuvent être préparées plusieurs jours à l’avance et peuvent être conservées au réfrigérateur. Si elles sont préparées à l’avance, couvrir les bols sans serrer d’une pellicule adhésive.) Garnir d’un filet de glaçage balsamique, de fraises tranchées et d’une pincée de basilic frais.

Calories 375kcal Le | Les glucides: 25Soleil Le | Protéine: 3Soleil Le | Gros: 29Soleil Le | Graisses saturées: 18 annéesSoleil Le | Cholestérol: 101mg Le | Sodium: 55mg Le | Potassium: 97mg Le | Sucre: 24Soleil Le | Vitamine A: 1110UI Le | Vitamine C: 0,7mg Le | Calcium: 80mg Le | Fer: 0,1mg