Côtelettes de porc à la sauce aigre-douce

Peut être préparé en 25 minutes ou moins.

Méthode

1 Assécher les côtelettes de porc et saupoudrer de sel et de poivre: Séchez les côtelettes avec une serviette en papier, elles bruniront mieux. Saupoudrez de sel et de poivre.

2 Dorer les côtes de porc des deux côtés: Chauffer une grande poêle sans bâton à feu moyen-vif. Faites dorer légèrement les côtelettes de porc des deux côtés, pendant une minute ou deux chacune.

3 Préparez la sauce: Pendant que les côtelettes dorent, mélanger la gelée rouge avec la moutarde.

4 cuillerées de sauce sur les côtelettes de porc: Une fois les côtelettes dorées, réduisez le feu de la poêle à feu doux. Ajouter la sauce sur les côtelettes. Couvrez la casserole. Cuire 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le porc soit tout juste cuit (les coupes épaisses peuvent prendre plus de temps).

5 Ajouter le vinaigre, réduire la sauce: Retirez les côtelettes de porc de la poêle. Ajoutez du vinaigre dans la casserole. Augmentez le feu à vif et faites bouillir la sauce, en raclant les morceaux dorés du fond de la casserole. Ajoutez tous les jus qui sont sortis des côtelettes pendant qu’ils se sont assis dans la poêle.

Servir les côtelettes de porc avec la sauce cuillère dessus.

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