Côtelettes de longe d’agneau Hoisin grillées

Ces côtelettes de longe d’agneau grillées sont marinées dans une sauce hoisin puis grillées. N’hésitez pas à utiliser une poêle pour griller ou griller si le gril n’est pas à votre disposition en raison du temps. Ils sont magnifiquement caramélisés et servis avec de la coriandre hachée et du riz. Super rapide à faire, je pense que c’est un excellent dîner en milieu de semaine lorsque le temps est compté.

Je pense que l’agneau ne se montre pas assez et Ce n’est pas difficile cuisiner. Si vous êtes comme moi et que vous avez besoin de changer de nourriture cette semaine, ces côtelettes de longe d’agneau grillées Hoisin sont faites pour vous. Mariner, rôtir, dévorer.

L’agneau semble avoir une mauvaise enveloppe comme quelque chose qui a une saveur “juteuse”. Je dois encore en avoir un qui a un goût étrange. C’est maigre, sain et fonctionne bien avec les marinades. Poêlée, rôtie, grillée, sa polyvalence est la raison pour laquelle je l’utilise et aime la manger souvent.

Quelques choses sur l’agneau

• Laissez l’agneau atteindre la température ambiante avant de le rôtir.
• Pour le milieu rare, la température interne doit être de 135 ° F et pour le milieu 150 ° F
• Quarante pour cent de la graisse dans les morceaux d’agneau maigres est monoinsaturé, c’est le même type de graisse que l’on trouve dans l’huile d’olive
• Aux États-Unis, aucune hormone de croissance artificielle ou synthétique n’est utilisée dans la production d’agneau.

Qu’est-ce que la sauce hoisin?

C’est un fantastique assaisonnement chinois qui est généralement utilisé avec Moo Shu Pork J’adore l’utiliser souvent avec du poulet et de l’agneau.

La sauce hoisin est une sauce épaisse et épicée faite principalement de pâte de haricots noirs et de poudre de cinq épices chinoises.

La voici pour faire mariner les côtelettes de longe d’agneau avant de les rôtir et les caraméliser. J’y ajoute également une pincée de flocons de piment rouge, du poivre noir concassé pour un peu de chaleur et un baiser d’huile de sésame, mais c’est facultatif.

Pendant la marinade, j’ajoute un peu de coriandre hachée et encore une fois qu’ils sont grillés. La combinaison d’arômes d’agneau carbonisé et carbonisé avec de l’hoisin et de la coriandre est divine. Vraiment.

Autres recettes de longe d’agneau que vous pouvez apprécier

• Côtelettes de longe d’agneau glacées à l’ail balsamique ,
• Côtelettes de longe d’agneau grillées mongoles ,
• Côtelettes de longe d’agneau au miel, Madère et menthe
• Côtelettes d’agneau grillées au romarin et au citron .

J’ai servi ces côtelettes de longe d’agneau avec du riz et des légumes cuits à la vapeur et le tour est joué.

Assez simple? Prendre plaisir!

Cette recette a été initialement publiée ici sur Kevin Is Cooking en novembre 2016.

Imprimer la recette

Côtelettes de longe d’agneau Hoisin grillées

Ces côtelettes de longe d’agneau Hoisin grillées sont marinées dans une sauce hoisin puis grillées. Ils sont caramélisés à la perfection et servis avec de la coriandre hachée et du riz.

Temps de préparation vingt min

temps de cuisson 12 min

Temps total 32 min

Cours: Dîner, principal

Cuisine: Américain, chinois, occidental

Portions: 4

Auteur: Kevin cuisine

• 1-1 / 2 livres sterling côtelettes d’agneau de longe 1 à 1-1 / 2 pouces d’épaisseur (voir note 1)
• une tasse sauce hoisin
• deux clous de girofle Ail haché
• 1/4 cuillère à café huile de sésame

pincée de flocons de piment rouge

1/2 cuillère à café poivre noir concassé

• 1/4 tasse coriandre légèrement tassée haché (divisé)

• Dans un bol peu profond, mélanger la sauce hoisin, l’ail en dés, l’huile de sésame et les poivrons rouges et noirs. Ajouter les côtelettes de longe d’agneau et la moitié de la coriandre hachée. Retournez pour couvrir ou mettez tout dans un sac en plastique et tournez pour couvrir. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes ou plus.

• Préchauffer le gril à 350 ° F (feu moyen). Nettoyez et huilez votre gril.

• Faire griller pendant 3 minutes, faire pivoter chaque coupe de 90 degrés pour un joli aspect de gril en cuir verni et cuire encore 3 minutes. Faire tourner les côtelettes et arroser du reste de la sauce hoisin. Cuire environ 6 minutes de plus en tournant. Ils devraient toujours être roses à l’intérieur. Retirez les côtelettes du gril et placez-les sur une plaque chauffante pour vous reposer. Saupoudrer de la coriandre hachée restante.

• Servir avec du riz et des légumes vapeur.

1. Total de 10 à 12 côtelettes, selon la taille.

Portion: deux g | Calories: 635 kcal | Les glucides: 21,7 g | Protéine: 29,5 g | Graisse: 47 g | Graisses saturées: 20,3 g | Cholestérol: 127,3 mg | Sodium: 861.1 mg | Fibre: 1,5 g | Sucre: 13 g