Cookies de mariage mexicain

Cookies de mariage mexicain (également connus sous le nom de “Russian Tea Cakes” ou “Snowball Cookies”) sont si simples à faire et ne nécessitent qu’une poignée d’ingrédients!

Ces biscuits ont toujours eu une place spéciale sur mon plateau à biscuits de Noël, mais ils sont vraiment super à tout moment de l’année! Nous les servons chaque saison des fêtes à côté des biscuits sablés classiques et des biscuits froids au chocolat et tous les biscuits sont toujours rapidement dévorés!

Cookies de mariage mexicain

Aucun plateau à biscuits n’est jamais complet sans une sélection des MEILLEURS biscuits de mariage mexicains!

Cette recette de biscuits de mariage mexicains est en fait la base de ma recette bien-aimée de biscuits aux boules de neige aux pépites de chocolat, et bien que je sois un amateur de chocolat reconnu, cette version sans chocolat est tout aussi bonne! Les ingrédients sont simples que vous avez probablement déjà sous la main, et les étapes sont simples, alors commençons!

Comment faire des biscuits de mariage mexicains?

L’une de mes choses préférées à propos de ces cookies est qu’ils sont si simples à faire et ils n’utilisent que quelques ingrédients (pas d’oeufs requis pour la recette d’aujourd’hui!). Pour faire des biscuits de mariage mexicains:

1. Crémer ensemble le beurre, le sucre en poudre, l’extrait de vanille et le sel
2. Incorporer la farine
3. Incorporer les noix finement hachées
4. Rouler la pâte en boules et cuire
5. Rouler dans du sucre en poudre et savourer!

Quelles noix dois-je utiliser pour les cookies de mariage mexicains?

Différentes personnes et différentes recettes vous donneront des réponses différentes à cette question! Les pacanes, les noix et les amandes sont toutes des options populaires et bonnes pour les biscuits mexicains pour gâteaux de mariage. Ma préférence personnelle est pour les biscuits aux boules de neige aux pacanes, mais comme j’ai épuisé toute ma réserve pour faire une demi-douzaine de tartes aux pacanes, j’ai utilisé des noix pour la recette d’aujourd’hui.

Pour cette recette, je vous recommande de mesurer 1 tasse de vos noix préférées, de les griller légèrement au four, puis de les hacher finement avec un robot culinaire avant de les incorporer dans votre pâte. Céleste!

Plus de biscuits aux noix que vous allez adorer!

Pouvez-vous congeler des biscuits de mariage mexicains?

Oui! Les cookies de mariage mexicains gèlent assez bien. Vous avez deux options pour geler ces cookies:

1. Préparez la pâte à biscuits, roulez en boules et congelez. Conservez la pâte à biscuits dans un récipient hermétique (j’aime envelopper chaque boule avec du film plastique et la placer dans un sac Ziploc ou placez-les dans un grand contenant Tupperware, en utilisant du papier ciré pour superposer la pâte afin qu’elle ne gèle pas ensemble). Vous pouvez cuire ces biscuits directement à partir de congelés, mais gardez à l’esprit qu’ils peuvent prendre un peu plus de temps à cuire que la recette ne l’indique.
2. Faites cuire les biscuits de mariage mexicains, roulez bien dans le sucre en poudre et laissez refroidir complètement. Une fois les biscuits refroidis, placez-les dans un récipient hermétique (encore une fois, j’utilise un grand Tupperware en séparant les couches avec du papier ciré) et congelez. Vous pouvez ainsi congeler les biscuits cuits au four pendant plusieurs mois.

Prendre plaisir!

Cookies de mariage mexicain

Comment faire des biscuits de mariage mexicains classiques! Les biscuits de mariage mexicains (également connus sous le nom de «gâteaux de thé russes» ou «boules de neige») sont si simples à faire et ne nécessitent qu’une poignée d’ingrédients!

• Préchauffer le four à 375 ° F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin **.

• Mélanger le beurre, le sucre en poudre, l’extrait de vanille et le sel dans le bol d’un batteur sur socle (ou vous pouvez utiliser un grand bol et un batteur électrique) et battre jusqu’à consistance crémeuse.

• Graduellement, avec le batteur à basse vitesse, ajoutez la farine jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés (assurez-vous de gratter les côtés et le fond du bol!).

• Ajouter les noix finement hachées et utiliser une spatule pour incorporer les noix dans la pâte.

• Ramassez la pâte à biscuits d’environ 1 cuillère à soupe et roulez entre vos mains pour former une boule lisse. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée, en espaçant les biscuits de 1 “.

• Cuire au four à 375 ° F pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords inférieurs des biscuits commencent tout juste à devenir légèrement dorés.

• Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de rouler généreusement dans du sucre en poudre supplémentaire. Prendre plaisir!

* Si vous souhaitez griller vos noix avant de les utiliser (pour une meilleure saveur), faites-les griller pendant qu’ils sont encore entiers avant les hacher. Étalez les noix en une couche uniforme sur une plaque à biscuits et faites cuire au four à 350 ° F pendant 3 à 5 minutes (vous devriez pouvoir les sentir quand elles ont fini de rôtir). Laissez-les refroidir avant de les hacher.
Pour hacher vos noix, vous pouvez le faire avec un couteau ou vous pouvez les hacher rapidement en les plaçant dans un robot culinaire et en pulsant jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
**Si vous n’avez pas de papier parchemin, vous pouvez utiliser une plaque à biscuits ordinaire non graissée, je préfère juste le parchemin car il facilite le nettoyage!

Portion: 1biscuit, Calories: 108, Les glucides: 9g, Protéine: 1g, Graisse: septg, Gras saturé: 3g, Cholestérol: 13mg, Sodium: 34mg, Potassium: 21mg, Sucre: 3g, Vitamine A: 165UI, Calcium: 5mg, Le fer: 0,4mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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