Cookies aux pépites de chocolat

Biscuits ondulés au chocolat richement fondants, parsemés de mini pépites de chocolat (pour une saveur de chocolat supplémentaire) et roulés dans du sucre en poudre! Ce sont des vacances classiques (ou à tout moment) préférées!

Un incontournable des Fêtes

Ce que je préfère absolument à propos de la saison des fêtes à venir, c’est toute la cuisson des biscuits qui se prépare dans un avenir très proche. Bien que j’aime vraiment expérimenter des saveurs nouvelles et différentes chaque année, mon cœur appartient vraiment aux classiques.

Biscuits aux pépites de chocolat, biscuits à l’avoine, biscuits au sucre… mes préférés sont ceux qui ont fait leurs preuves. Chaque année, ces biscuits familiers et bien-aimés traversent mon four et sortent de ma cuisine, tout comme un lot ou deux (ou trois…) de biscuits froissés au chocolat.

Les biscuits froissés au chocolat sont un aliment de base des vacances (bien qu’ils soient merveilleux à tout moment de l’année, bien sûr), avec leurs surfaces de sucre en poudre enneigées et leurs intérieurs décadents. Ce sont de délicieuses petites friandises qui sont en fait très simples à préparer. Le plus dur est d’attendre que la pâte refroidisse (et que la pâte Est-ce que besoin de refroidir pendant au moins 4 heures, donc c’est un peu douloureux!).

Conseils pour des biscuits froids au chocolat parfaits

Parce que je suis un peu accro au chocolat (je pourrais manger une part de gâteau au chocolat tous les jours, deux fois par jour, sans jamais m’en lasser), j’ai apporté quelques petits changements à cette recette classique de biscuits froissés au chocolat afin d’obtenir la meilleure saveur possible et la dose maximale de chocolat.

Tout d’abord, j’ai ajouté une bonne portion de pépites de chocolat miniatures dans la pâte. Bien que le chocolat supplémentaire soit facultatif, il ajoute une dose supplémentaire de richesse à ces biscuits froids au chocolat.

Ensuite, j’ai utilisé une combinaison de sucre blanc et de cassonade au lieu de sucre blanc uniquement. L’ajout de sucre brun (brun clair ou brun foncé fonctionnera) ajoute un peu plus d’humidité à la pâte et donne à nos biscuits froissés au chocolat un bel intérieur moelleux. Ils fondent presque dans la bouche à chaque bouchée.

Chill, Roll, Cuire au four

Comme je l’ai mentionné ci-dessus, la pâte à biscuits devra refroidir pendant plusieurs heures avant de pouvoir être cuite. Cela empêche les biscuits de s’étaler et permet à la pâte de se raffermir pour qu’elle ne colle pas à vos mains (elle sera toujours un peu collante lorsque vous allez la rouler, mais devrait être facilement gérable).

Ne soyez pas timide non plus quand il s’agit de les rouler dans le sucre en poudre. Assurez-vous que chaque biscuit est bien enrobé avant la cuisson (il n’y a pas trop de sucre, non?).

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Cookies aux pépites de chocolat

Biscuits ondulés au chocolat richement fondants, parsemés de mini pépites de chocolat (pour une saveur de chocolat supplémentaire) et roulés dans du sucre en poudre!

• Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol et utiliser un batteur électrique pour battre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.

• Ajouter les œufs, un à la fois, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.

• Incorporer l’extrait de vanille.

• Dans un autre bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte et le sel.

• Ajouter graduellement les ingrédients secs à mouiller jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.

• Incorporer les mini pépites de chocolat.

• Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.

• Après refroidissement, préchauffer le four à 350 ° F.

• Rouler la pâte en boules de 1 ½ cuillère à soupe avec vos mains et rouler complètement dans le sucre en poudre.

• Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 ° F pendant 12 minutes.

• Laisser les biscuits refroidir complètement sur une plaque à pâtisserie avant de les déguster.

Portion: 1biscuit, Calories: 173, Les glucides: 29g, Protéine: 2g, Graisse: 5g, Gras saturé: 3g, Cholestérol: 28mg, Sodium: 61mg, Potassium: 91mg, Fibre: 1g, Sucre: 21g, Vitamine A: 155UI, Calcium: 31mg, Le fer: 0,9mg

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