Cookie aux empreintes digitales au citron et aux bleuets

Les biscuits aux empreintes digitales au citron et aux bleuets sont un régal sucré qui fait un délicieux dessert ou une collation l’après-midi. Un biscuit au beurre de citron est garni de confiture de bleuets et d’un délicieux glaçage au citron. Une fois que vous voyez à quel point il est facile de créer des cookies d’empreintes digitales, assurez-vous d’essayer les cookies d’empreintes digitales de tortue et les cookies d’empreinte digitale de framboise.

Biscuits au citron et aux bleuets

La base de ce biscuit incroyablement simple (mais délicieux) est un gâteau sucré. J’ai toujours adoré les biscuits au beurre, mais après quelques recherches, je les apprécie récemment! Le gâteau sucré remonte à plusieurs années au 12e siècle en Écosse. Les biscuits au beurre étaient une délicatesse à l’époque et étaient réservés aux événements spéciaux uniquement. Alors, que fait un sablé? Beurre. Le sablé a commencé comme un petit pain à biscuits, mais en ajoutant une grande quantité de beurre, l’assiette s’est effondrée. Dans le passé, le terme “court” signifiait “friable” (du moins lorsqu’il était appliqué aux produits de boulangerie). Pour cette recette d’empreintes digitales, j’ai ajouté une touche de saveur de citron au biscuit et utilisé une confiture de myrtilles comme pièce maîtresse.

Ce cookie se compose de deux parties: le cookie au beurre et les ingrédients. Les deux côtés sont faciles à faire et vous savez qu’ils ont été beaucoup plus de travail qu’ils ne le sont!

Ingrédients de biscuits (recette complète ci-dessous)

• Beurre
• Sucre en poudre
• Citron râpé
• Bourgeon
• Farine tout usage

Garniture des ingrédients

• Gelée de mûres
• Sucre pâtissier
• Jus de citron frais
• Lait

Comment faire des biscuits aux empreintes digitales de citron et de myrtille

Ces cookies sont géniaux. Ils semblent exiger beaucoup d’efforts. Alerte spoil! Non, ces cookies sont très simples et se combinent en quelques minutes! Pour faire cette recette de biscuit aux empreintes digitales de citron et de canneberge, il suffit d’étaler le beurre et le sucre, d’ajouter un peu de zeste de citron, du jaune d’oeuf et un peu de farine. Roulez-le en 1 1/2 en boules de biscuits et remplissez de confiture. Le travail acharné est déjà terminé! Vous les mettez au four pendant environ 14 minutes. À mesure que les biscuits cuisent, le glaçage se rassemble. Incorporer le sucre glace, le jus de citron frais et le lait. Une fois les biscuits sortis du four, saupoudrez légèrement dessus. Vous pouvez manger ces biscuits chauds ou froids au citron et aux bleuets. Je préfère la version chaude et collante!

Faire l’émail

Oui, j’ai mentionné à quel point le glaçage est facile, mais les choses peuvent certainement mal tourner! Vous ne penseriez pas que la garniture sucrée avec seulement trois ingrédients pourrait causer autant de chagrin! Eh bien, vous pouvez … mais, il y a quelques choses à garder à l’esprit afin que vous puissiez ajuster les ingrédients si vous en avez besoin. Une chose à garder à l’esprit est de vous assurer que vous utilisez les meilleurs ingrédients de l’émail. L’humidité et les petites différences de mesure peuvent également faire ou défaire une recette de glaçage. Il devrait être flexible de modifier les quantités selon les besoins. Enfin, ne mélangez pas trop pour la meilleure cohérence et essayez de ne pas trop penser. Jouez avec les montants jusqu’à ce qu’ils correspondent à votre approbation.

Cookies d’empreintes digitales

L’astuce pour créer l’empreinte digitale parfaite n’est pas d’utiliser votre pouce. Chut, ne le dis à personne. J’aime utiliser le bord de ma cuillère. Je tiens une petite assiette de farine et je trempe la cuillère pour l’empêcher de coller, puis j’appuie légèrement pour faire son centre circulaire. Maintenant, utiliser votre pouce fonctionnera également, n’ayez pas peur. L’autre conseil que je vais vous donner à propos de ces cookies est de passer le ballon avec vos mains. Si vous utilisez une cuillère à biscuits, vous obtiendrez la bonne taille, mais ne sautez pas le roulement. Ce mouvement scelle la pâte à biscuits et empêche la base de se fissurer sous l’effet de la chaleur.

Comment stocker les cookies d’empreintes digitales

Êtes-vous vraiment inquiet d’avoir un supplément? C’est une blague. Oui, vous pouvez geler et stocker les cookies d’empreinte digitale au citron et aux bleuets. Vous ne voudrez peut-être pas un lot complet autour de la maison de peur de les dévorer tous. Après la cuisson, laissez les biscuits refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient allant au congélateur. Je suggère de les poser à plat puis d’ajouter une couche de papier parchemin sur le dessus.

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Confiture de canneberges et glaçage au citron sucré garnissent ces biscuits aux empreintes digitales de citron et de myrtille.

Cours: Dessert, Snack

Cuisine: américain

Mot-clé: Empreinte de citron bleuet, Cookies d’empreinte de citron framboise, Empreinte de framboise

Portions: 24

Calories: 165 kcal

Auteur: Amanda Rettke–iambaker.net

IMPRIMER LE COOKIE

• une tasse (226 g) de beurre, ramolli
• 2/3 tasse (150 g) de sucre granulé
• une cuillerée à soupe citron râpé
• une grand bourgeon
• deux tasses farine tout usage

UNE ADDITION

• 1/2 tasse Gelée de mûres
• une tasse (63g) sucre glace
• deux cuillères à café jus de citron frais
• une cuillère à café Lait

2. Dans un bol moyen, mélanger le beurre et le sucre granulé jusqu’à consistance lisse.

3. Mélanger le zeste de citron, le jaune d’oeuf et la farine jusqu’à ce que la pâte se rassemble.

4. Refroidissez la pâte pendant 15-30 minutes.

5. Roulez la pâte en boules de 1 1/2 pouce et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

6. À l’aide d’une cuillère, faites une petite impression au centre de chaque balle. Remplissez chaque impression de confiture de bleuets.

8. Pendant la cuisson des biscuits, mélanger le sucre glace, le jus de citron et le lait dans un bol moyen jusqu’à consistance lisse. Saupoudrez de biscuits chauds.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.