Comment faire des ailes de poulet (meilleurs conseils et meilleures recettes d’ailes de poulet)

Les ailes de poulet sont un incontournable pour le Super Bowl, le jour du match, les fêtes ou chaque fois que vous avez besoin d’une collation incroyable. J’ai rassemblé toutes les meilleures recettes d’ailes, ainsi que mes meilleurs conseils pour faire les ailes de poulet parfaites!

Meilleures ailes de poulet

Saviez-vous que vous pouvez faire cuire, frire ou griller des ailes de poulet? Vous pouvez également les faire cuire dans une mijoteuse ou une cocotte-minute! Il y a tellement de façons de faire des ailes de poulet à la maison et autant de raisons de les manger!

Les ailes sont un favori de la foule le dimanche du Super Bowl ou n’importe quel jour de match. Ils sont parfaits pour les fêtes et sont toujours un succès. Ils sont l’une de mes choses préférées pour faire des apéritifs ou des plats de fête, et je suis connu pour les préparer pour le dîner de temps en temps.

Avec toutes les recettes faciles d’ailes de poulet que j’ai faites, j’ai appris une chose ou deux sur la façon de cuisiner parfaitement les ailes de poulet.

Toujours juteux, toujours délicieux et toujours plein de saveur! Tout le monde applaudit quand je sers un de ces plats avec beaucoup de sauces.

Je partage mes meilleures recettes d’ailes ET tous mes meilleurs conseils pour les faire!

Ailes de buffle croustillantes

Comment faire des ailes de poulet

Ailes de poulet coupées

Une aile de poulet pleine se compose de trois parties: l’aile, l’aile plate (ou l’ailette) et la tambourette.

Lorsque vous voyez le produit fini cuit et prêt à manger dans les restaurants, vous ne pensez même pas à la façon dont ils étaient connectés, surtout si vous ne voyez qu’une partie de l’aile.

Habituellement, vous ne mangerez que la portion de drumette ou de wingette.

Heureusement, vous pouvez acheter des ailes de poulet prédécoupées au magasin afin qu’elles soient prêtes à cuire telles quelles. Je les achète généralement pour la facilité, mais vous finissez par payer un peu plus pour eux par rapport à l’achat d’ailes de poulet entières.

Si vous achetez des ailes de poulet entières pour économiser un peu d’argent, voici quelques conseils pour les réaliser.

Comment couper les ailes de poulet:

• Vous n’avez besoin que d’un couteau bien aiguisé pour cela, comme un couteau de chef.
• Étirez les ailes sur une planche à découper avec l’intérieur vers le haut.
• Vous couperez l’aile en 3 parties et couperez les articulations.
• Coupez juste au-dessus de la jonction entre l’ailette (partie centrale) et l’extrémité de l’aile.
• Coupez à droite à la jonction entre la wingette et la drumette pour les séparer.
• Le bout d’aile ne sera pas utilisé (bien que vous puissiez le congeler pour faire du bouillon de poulet), mais les deux autres parties peuvent être utilisées pour faire vos ailes!

Ailes de poulet en saumure

Ce n’est pas une étape nécessaire pour faire des ailes de poulet, mais cela aide à les rendre plus juteuses. Ce processus peut les empêcher de se dessécher pendant la cuisson (ce que le poulet a tendance à faire), et selon la recette de saumure que vous utilisez, il peut également ajouter beaucoup de saveur.

Si vous voulez saumurer vos ailes de poulet, voici quelques conseils.

Comment mariner les ailes de poulet:

• Mélanger les ingrédients de la saumure (sel casher et eau comme base, mais j’aime aussi ajouter du poivre noir et des flocons de poivron rouge).
• Utilisez suffisamment d’eau pour couvrir les ailes, puis mesurez les autres ingrédients en fonction de la quantité d’eau dont vous avez besoin.
• Placez les ailes dans un grand bol, versez la saumure sur elles jusqu’à ce qu’elles soient complètement submergées, puis placez-les au réfrigérateur.
• Laissez les ailes de poulet tremper pendant 2 à 24 heures. La nuit fonctionne très bien si vous planifiez à l’avance, mais 2 à 4 heures fonctionnent rapidement!

Température interne des ailes de poulet

Les ailes de poulet (comme tout poulet) doivent être cuites à une température interne de 165 ° F.

Utilisez un thermomètre à lecture instantanée et insérez-le dans la partie charnue des ailes pour vérifier la température.

Ailes de poulet au four

Combien de temps pour faire cuire des ailes de poulet

Le temps est vraiment important lors de la cuisson des ailes de poulet. Vous avez besoin qu’ils soient entièrement cuits, mais vous ne voulez pas trop les cuire et les sécher.

Le meilleur temps de cuisson dépend de la méthode. Si vous suivez une recette, ils vous donneront le meilleur moment. Mais si vous le faites, voici quelques directives et conseils à suivre:

• Cuisson: Plus vous cuisez du poulet, plus il sèche. Par conséquent, adhérez aux ailes de cuisson à des températures plus élevées (400-425 ° F) pendant environ 30-45 minutes.
• Interrogatoire intensif: Préchauffez votre gril, puis faites cuire les ailes pendant 20 à 30 minutes.
• Crock pot: Cuire de 3 à 4 heures sur réglage ÉLEVÉ, ou environ 7 heures sur réglage FAIBLE.
• Pot instantané: La cuisson des ailes dans une cocotte-minute prendra environ 10 minutes.
• Friture: Faites chauffer l’huile à 350-370 ° F, puis faites frire les ailes pendant 8 à 10 minutes.

Comment conserver et réchauffer les ailes de poulet

• Réfrigérer: Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours.
• Geler: Placer les ailes dans un sac refermable et résistant au congélateur et conserver au congélateur jusqu’à 3 mois.
• Réchauffer: Réchauffez les ailes au four à 375 ° F pendant 20 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement chaudes). Si vous réchauffez des ailes congelées, laissez-les décongeler complètement au réfrigérateur, puis réchauffez.
• Remarque: Le poulet ne doit pas être réchauffé plus d’une fois, vous ne devez donc réchauffer que la quantité que vous prévoyez de consommer.

La meilleure sauce pour les ailes

Peu importe comment vous assaisonnez vos ailes de poulet, vous devriez avoir ces sauces pour plus de saveur! Ce sont mes sauces maison préférées.

• Les ailes de poulet et le fromage bleu sont une combinaison faite au paradis.
• Même si vous ne mangez pas d’ailes de buffle, c’est une bonne idée d’ajouter un peu de sauce Buffalo à vos trempettes.
• Vous ne pouvez pas vous tromper en trempant des ailes de poulet dans le ranch!
• Cette sauce BBQ est parfaite pour les ailes.
• Cette sauce à la moutarde au miel ajoute une touche sucrée à toute aile épicée.

Les meilleurs côtés pour les ailes de poulet

Le seul côté dont vous avez vraiment besoin pour les ailes est les sauces trempées … mais si vous voulez quelque chose à servir avec elles, vous ne pouvez pas vous tromper avec des frites. Comme ils sont généralement la pièce maîtresse de la table d’apéritif, vous voudrez peut-être que d’autres applications délicieuses les accompagnent aussi!

Les meilleures recettes d’ailes de poulet

J’adore les ailes de poulet, alors bien sûr, j’ai beaucoup de recettes faciles à partager.