Comment fabriquer et tailler la dinde la plus simple

Favori Si vous avez déjà essayé une dinde en saumure, vous savez que c'est génial. Mais si vous n'êtes pas dans la cave, voici comment faire et tailler le dinde plus simple . Chaque année, mon père et moi sommes en charge de la dinde. Et bien que chaque année apporte une variation unique, ce sont les bases de ce que nous faisons. Quant à la taille? C'est le travail de mon père. Il va bien. Je? Pas autant. Il préfère toujours son couteau électrique. Mais nous avons inclus une vidéo du New York Times ci-dessous sur la façon de découper une dinde avec un couteau de 6 pouces. Comment simplifier la dinde Préchauffer le four à 325 degrés F. Retirez le cou et les abats de la cavité; Jeter le foie et conserver le reste des abats pour la sauce. Assécher la dinde avec du papier absorbant, puis assaisonner l'intérieur et l'extérieur avec du sel et du poivre. Remplissez la dinde d'arômes comme des oignons hachés, des carottes, des pommes ou des agrumes et des herbes, puis placez la poitrine vers le haut dans une rôtissoire et arrosez de beurre fondu. Feuille de tente et rôtir pendant 2 heures (pour une dinde de 10 à 12 livres; ajouter 15 minutes supplémentaires par livre pour les plus gros oiseaux). Retirez le papier d'aluminium, arrosez de beurre fondu et réglez le four à 425 degrés F. Faire griller encore une heure ou jusqu'à ce que la viande sur la cuisse atteigne 170 degrés F. Laisser reposer pendant la préparation de la sauce. Les meilleures herbes fraîches à utiliser lors de la cuisson d'une dinde Une poignée de chacune ou de l'une de ces herbes farcies dans la cavité de dinde est savoureuse et délicieuse. Ou faites un beurre composé en appuyant sur 1 bâton de beurre, sel et poivre au goût et une poignée de chaque herbe dans un robot culinaire. Laisser couler 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que tout soit complètement incorporé. Utilisez ce beurre pour frotter la dinde pendant la cuisson. Encore mieux ... faites les deux. Sage Persil Romarin Thym Outils simples pour rôtir des dindes Lorsque vous simplifiez la dinde, vous avez besoin de très peu d'équipement. Cela dit, ce que nous utilisons est: (Les liens suivants sont des liens d'affiliation). Dinde (bien sûr) Poêle de qualité qui s'adapte à la taille de votre dinde Sonde de température sans rinçage Couteau électrique (au choix de papa) ou Couteau à viande Sauces simples à la dinde Turkey Basting Hack du magazine Food and Wine L'arme secrète d'une dinde juteuse et savoureuse n'est pas une vinaigrette à la dinde à l'ancienne, c'est une étamine! Faites simplement tremper une grande feuille de coton à fromage dans du beurre fondu assaisonné, puis enduisez-la sur la dinde avant de la rôtir. L'oiseau deviendra super juteux et riche en saveur. Ici, la recette la plus phénoménale pour la dinde aux agrumes et le beurre. Sauce à badigeonner au cidre de dinde Sauce juteuse à la dinde de Thanksgiving Sauce soja et glaçage au miel Sauce glacée aux herbes Comment déterminer si votre dinde est cuite Vous ne savez pas comment vérifier si votre dinde a terminé la cuisson en prenant sa température avec un thermomètre à viande? C'est simple. Butterball suggère de vérifier quelques endroits clés pour voir quand la dinde est prête. une. Avant la cuisson, si vous avez un thermomètre à laisser dans le four, insérez la sonde du haut de la dinde (près de la cavité du cou) horizontalement jusqu'à la partie la plus profonde de la poitrine, en vous assurant qu'elle ne touche pas l'os. deux. Retirez la dinde lorsqu'elle atteint 170 ° F. (S'il est farci, vérifiez la température du centre de la farce pour vous assurer qu'il est cuit à 165 ° F.) 3. Si vous n'avez pas de thermomètre pour arrêter de fumer, vérifiez la dinde avec un thermomètre à lecture instantanée précise 30 à 60 minutes avant l'heure de fin estimée, puis environ toutes les 15 minutes. Ressource: Guide de sécurité alimentaire de l'USDA pour les dindes rôties Comment fabriquer et tailler la Turquie la plus simple »wiki utile 31Daily.com data-medium-file = https: //cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/03/wordpressomatic/md_how-to-roast-turkey.jpg data-large-file = https: //cocinarrecetasdepostres.net/wp -content / uploads / 2019/03 / wordpressomatic / md_how-to-roast-turkey.jpg class = ”size-full wp-image-12245 aligncenter” /> Comment tailler une dinde Le New York Times Ray Venezia, maître boucher et consultant en viande pour le Fairway Market, montre comment couper une dinde. Idées de recettes de Thanksgiving Recettes de remplissage uniques Côtés classiques et faciles Potage au potiron et au curry Tous les trucs de citrouille Desserts faciles pour Thanksgiving Restes de dinde