Choux de Bruxelles à la crème de citron

Choux de Bruxelles avec pâtes à la crème de citron ~ un dîner de pâtes rapide et facile pendant la semaine qui fera des amateurs de choux de Bruxelles de tout le monde à table, c’est garanti.

Les petits choux de Bruxelles cuits jusqu’à tendreté, associés à une sauce crémeuse au citron rendent cette recette très spéciale.

Les choux de Bruxelles et les pâtes sont une combinaison surprenante et inattendue. Je suis assis ici ce matin pour essayer de comprendre pourquoi.

J’ai récemment découvert un rapport scientifique fascinant qui tente d’analyser les cuisines du monde pour voir s’il existe des modèles ou des règles communes qui déterminent quels aliments sont combinés dans les recettes. Ils sont venus avec un “réseau de saveurs” vraiment cool qui montre les relations entre les aliments en termes de leurs composés de saveurs … jetez un œil:

Ils affirment que les cuisines occidentales tendent à coïncider avec les aliments partagés par la plupart des composés, tandis que les cuisines d’Asie orientale font exactement le contraire. Intéressant. C’est amusant de regarder de près la carte et de voir que certains aliments, comme les champignons, sont complètement isolés. Quant à la saveur, ils ne partagent aucun composé avec aucun autre aliment sur terre. Il en va de même pour les noisettes et le foie. Je vais devoir passer plus de temps avec la carte pour voir si les choux de Bruxelles et les pâtes ont quelque chose en commun. En ce moment, la carte me donne le vertige. Vous pouvez peut-être le résoudre.

Hier, ce qui a inspiré ce plat, c’est de trouver des choux de Bruxelles sur le marché. Je les ai vus plusieurs fois récemment dans des restaurants, mais jamais sur le marché, alors j’étais excité. Les bébés viennent du haut de la tige, et je les ai vus aussi petits que des pois ou des noix de macadamia. L’esprit était un peu plus grand, mais toujours adorable. Si vous ne trouvez pas les bébés, utilisez les plus petites pousses que vous puissiez trouver. Si votre magasin a des bourgeons en vrac dans un conteneur, choisissez simplement les plus petits lorsque personne ne les regarde.

Nous aimons nos choux de Bruxelles ici à tvfgi, et je trouve toujours de nouvelles façons de les apprécier, ce sont quelques-unes de mes préférées ~

Choux de Bruxelles crémeux

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Choux de Bruxelles Carbonara

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Soupe aux choux de Bruxelles et bacon

Choux de Bruxelles à la crème de citron

Ingrédients

• 1 livre de choux de Bruxelles
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre frais
• 12 oz de vos pâtes préférées
• 1 tasse de crème épaisse
• le jus et le zeste d’un citron
• 1 tasse de fromage italien à pâte dure fraîchement râpé
• persil à décorer

Instructions

1. Coupez uniquement le bas des choux de Bruxelles et laissez-les entiers. Vous pouvez les couper en deux si les vôtres sont légèrement plus grandes. Faire revenir dans le beurre et l’huile d’olive environ 10 minutes à feu moyen. Ne les laissez pas trop brunir. Ils devraient être al dente.
2. Faites cuire vos pâtes à une étape al dente.
3. Ajouter la crème aux germes et chauffer à feu doux. Laisser mijoter quelques minutes pour réduire un peu la crème et terminer la cuisson des germes. Vous voulez germer pour conserver une partie de votre bouchée.
4. Ajouter le citron et le zeste à la crème et assaisonner de sel et de poivre au goût.
5. Arroser lentement le fromage en remuant pour le faire fondre et incorporer le fromage.
6. Ajouter les pâtes cuites et remuer pour combiner. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de pâtes. S’il est encore très fin, ajoutez un peu plus de fromage.
7. Servir avec un côté de persil et de zeste de citron.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Préparez ce bébé choux de Bruxelles avec de la crème au citron ~

• Faites-le avec des asperges, des champignons ou du brocoli.

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J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.