Chips de chou frisé sains 3 façons

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Chips de chou frisé 3 façons

11/12/19

Ces chips de chou frisé sont la collation parfaite. Ici, nous vous montrons comment faire 3 saveurs: sel et vinaigre, chili à la lime et ranch: ils sont délicieux et ont le meilleur croquant!Aller à la recette

Chips de chou frisé de 3 façons

Ingrédients pour faire des chips de chou frisé

Les ingrédients de base pour chacun des trois types de chips de chou frisé sont le chou frisé et l’huile d’olive. Lorsque vous choisissez le chou frisé dans le magasin, choisissez des feuilles qui ont l’air fraîches et brillantes. Les plus petites feuilles seront douces et tendres. Plus les feuilles sont grosses, plus elles seront dures. Ceci est particulièrement important à garder à l’esprit lorsque vous prévoyez de manger du chou cru ou si vous prévoyez de le faire cuire.

Évitez les feuilles avec de petits trous causés par les insectes ou qui sont jaunes ou brunes.

Pour faire chaque variété de chips de chou frisé, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Ranch – levure nutritionnelle, jus de citron et sel
Sel et vinaigre – Sel et vinaigre!
Chili au citron vert poudre de chili, jus de citron vert et sel

Chips de chou frisé de 3 façons

Comment faire des chips de chou frisé

Il vous faudra moins de 30 minutes pour préparer cette délicieuse collation saine! Voici comment faire des chips de chou frisé:

Lavez et séchez les feuilles de chou frisé.
Coupez les feuilles de la tige et jetez la tige. Il est bon de faire du bouillon, mais pas de manger. Vous pouvez même faire glisser les feuilles directement de la tige à la main.
Déchirez les feuilles en morceaux égaux, environ deux pouces chacun.
Mélanger le chou frisé avec de l’huile d’olive et des assaisonnements. Massez l’huile dans les feuilles de chou frisé. Cela décompose certaines des parties les plus dures des feuilles, les rendant plus douces et plus faciles à mâcher. Il garantit également que l’huile couvre toutes les parties de la feuille.
Cuire sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin à 300F pendant 15 minutes. Étalez-le en une couche mince avec beaucoup d’espace pour le chou frisé. Si vous dupliquez cette recette, utilisez une deuxième plaque à pâtisserie. Si le chou frisé est plein, il est plus susceptible d’être trempé.
Faites tourner la plaque à pâtisserie et faites cuire encore huit à dix minutes.
Laissez refroidir complètement. Ils continueront de croustiller en refroidissant.

Chips de chou frisé de 3 façons

Assaisonnements aux trois chips de chou frisé

Cette recette de chips de chou frisé comprend trois saveurs populaires:

Ranch
Sel et vinaigre
Chili au citron vert

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Plus d’idées d’assaisonnement

Cette recette n’est qu’un point de départ pour votre aventure de chips de chou frisé. La technique sera la même quels que soient les assaisonnements. N’importe quelle saveur que vous aimez pour les croustilles, vous pouvez la transformer en condiment pour les croustilles.

Essayez ces saveurs et ingrédients:

Style italien avec parmesan et pignons de pin
Style côtier avec Old Bay, Cayenne et citron
Gingembre thaï avec tamari, citron, miel et gingembre
Aneth mariné au vinaigre de cidre de pomme, aneth mariné, saumure, aneth et sel marin

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Quel genre de chou frisé utiliser

Ce superaliment n’est pas seulement le genre de vert feuillu foncé que l’on trouve dans tous les supermarchés. Il existe d’innombrables variétés de chou frisé, comme la plupart des légumes. Être capable de les identifier vous aidera à utiliser le bon type de chou frisé à chaque fois que vous cuisinez avec.

Essayez les marchés fermiers ou les magasins spécialisés pour déguster des variétés uniques de chou frisé.

Une partie du chou frisé est populaire à des fins ornementales uniquement, mais peut toujours être mangée. Mais ce sont les plus courants que vous trouverez disponibles pour mettre dans votre assiette:

Le chou frisé est ce que vous pouvez trouver partout. Il est polyvalent et peut être utilisé dans presque toutes les recettes de chou frisé, y compris ces croustilles.
Le chou frisé toscan n’a pas la texture de chou frisé du chou frisé commun. Au lieu de cela, il est froissé. C’est le type de chou frisé qui est nécessaire dans les soupes et les ragoûts, en particulier la soupe aux haricots toscans.
Le rouge russe varie du bleu verdâtre au violet et au rouge. Il n’est pas aussi amer que le chou frisé, il est donc généralement consommé cru.
Le chou chinois est un substitut du brocoli en raison de sa saveur similaire.

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Pourquoi avez-vous besoin de sécher le chou frisé?

Vous devrez laver et sécher votre chou frisé avant de l’utiliser. En raison de toutes les torsions et boucles sur les feuilles, il est facile pour la saleté de s’y accrocher et de se retrouver dans votre nourriture.

Il est préférable de laver le chou frisé juste après l’avoir acheté plutôt que d’attendre d’être prêt à l’utiliser. De cette façon, la saleté ne s’incrustera pas dans les feuilles.

Pour bien laver le chou frisé, retirez les tiges et trempez-le dans l’eau. Secouez-le dans l’eau pour détacher tout résidu. Laissez-le tremper pendant cinq à dix minutes pour briser la saleté la plus dure. Rincer ensuite à l’eau courante.

Assurez-vous de prendre le temps de sécher le chou frisé avec des serviettes en papier ou utilisez une roulette à salade. Si vous préparez les chips de chou frisé immédiatement, l’eau laissée sur les feuilles repoussera l’huile. L’eau se vaporisera dans le four et rendra vos pommes de terre détrempées.

Si vous devez conserver le chou frisé pour plus tard, le sécher complètement aidera à le garder plus longtemps au frais.

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Combien de temps dureront les chips de chou frisé?

Malheureusement, ces chips de chou frisé doivent être mangées tout de suite pour le meilleur croquant – si elles sont laissées pendant quelques jours, elles se ramolliront et ne ressembleront plus à une puce. Cependant, vous pouvez essayer de les rendre encore croustillants en les faisant rôtir au four pendant quelques secondes. Cela étant dit, je doute que vous ayez même des restes car ces choses créent une dépendance! Quoi qu’il en soit, vous voudrez probablement les manger tous en même temps.

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Outils de préparation des repas pour cette recette.

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