Chamb ‘et Bubbly (Chambord Kir Royale)

En vedette dans 13 recettes romantiques pour un rendez-vous amoureux

C’est presque le réveillon du Nouvel An! Que vous ayez planifié une grande fête toute la nuit – ou que vous soyez moi, et j’espère peut être rendez-vous à 22 h avant de sortir – il devrait y avoir un cocktail de vin mousseux pour marquer l’occasion!

Et j’ai la chose parfaite: Chamb ‘et Bubbly.

Oui, Chamb ‘et Bubbly, comme mon mari l’a surnommé de manière hilarante en l’honneur de l’un des plus grands sketches SNL de tous les temps. Techniquement, je parle d’un Chambord Kir Royale, qui est fait en mélangeant du champagne ou du vin mousseux avec du Chambord, une liqueur de framboise française qui est aussi bonne qu’elle en a l’air.

Cette boisson est pétillante, festive et parfaite pour siroter en chantant Auld Lang Syne. C’est Chamb ‘et Bubbly.

À PROPOS DE CHAMBORD LIQUEUR

Chambord est une liqueur de luxe fabriquée dans la vallée de la Loire. Selon son site Internet, le Chambord est fabriqué à partir de mûres et de framboises «imbibées de spiritueux français» pendant six semaines, pressées, puis savamment mélangées avec du cognac français, de la vanille de Madagascar, des herbes et des extraits de framboise et de mûre.

C’est une couleur pourpre profond, avec une belle saveur de framboise soyeuse et sucrée (mais pas trop écoeurante). Et évidemment, vous obtenez beaucoup d’autres notes là-dedans, comme la vanille, l’orange, un peu de miel. C’est fou délicieux.

Une fois que vous avez une bouteille, il est temps de devenir aventureux: versez-la sur des crêpes ou de la crème glacée pour une gâterie décadente, ou remplacez-la par le sirop simple dans une margarita à l’ancienne, aux bleuets ou votre cocktail préféré. Cela fonctionne bien avec la vodka, le rhum, le gin et même le bourbon, il y a donc de la place pour jouer!

RECOMMANDATIONS DE VIN MOUSSEUX

Vous avez une bouteille de champagne à 70 $ qui traîne dans votre réfrigérateur? Remettez-le maintenant. Ne même pas Regardez à lui pour cette boisson.

Vous préparez un cocktail de vin mousseux avec une liqueur de baies affirmée. Le vin mousseux est la date la moins voyante de cet accord. Si vous achetiez un costume, nous parlerions ici d’un territoire solide, tous les jours – un costume bleu – quelque chose de sensé, capable d’être habillé en haut ou en bas. Vous n’avez pas besoin de l’équivalent vin mousseux d’un smoking pour cette fête.

J’ai acheté une bouteille de 13 $ de Blanc de Blancs De Perriere Brut dans mon magasin de vin local, et c’était super pour cette boisson. C’est bien que ce soit un vin mousseux français pour accompagner le Chambord français, mais pas besoin d’être aussi régional. Tout vin mousseux, prosecco ou même cava bon marché fonctionnera!

LE BON ORDRE POUR MÉLANGER UN CHAMBORD KIR ROYALE

Presque toutes les autres recettes que j’ai vues pour un Chamb ‘et Bubbly demandent d’abord d’ajouter le Chambord au verre, puis de verser le vin mousseux. Mais l’étiquette sur la bouteille de Chambord dit de faire le contraire: versez d’abord le vin mousseux, puis garnissez avec le Chambord.

Je l’ai essayé dans les deux sens, et je peux dire en toute confiance que la meilleure commande est vin mousseux en premier, Chambord en second. Faites ce que disent les Français, c’est ma devise!

Quand j’ai ajouté Chambord en premier et y ai versé le vin mousseux, le vin a bouillonné presque à débordement et les deux ingrédients ne se sont pas mélangés. Le Chambord est resté principalement au fond de la flûte – on pouvait même voir un dégradé de couleurs, plus pâle en haut et plus concentré en bas – et mes premières gorgées étaient essentiellement du vin mousseux.

Mais quand j’ai versé le Chambord dans une flûte de vin mousseux, il pétillait un peu puis parfaitement mélangé pour créer cette belle couleur framboise uniforme, chaque gorgée pleine de bonté Chambord.

Donc, pour récapituler: Remplissez d’abord la flûte de vin mousseux, puis versez le Chambord.

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