Brownies aux courgettes

Si vous n’avez jamais ajouté de courgettes à vos pâtisseries, arrêtez tout ce que vous faites et faites-le maintenant! Ces brownies aux courgettes sont incroyablement humides et riches. Un rêve pour les amateurs de chocolat! Assurez-vous d’essayer ma tarte aux courgettes et ma tarte aux courgettes au chocolat! (Et si vous voulez une recette de brownie sans courgettes, essayez celle-ci!)

Brownies aux courgettes

Quand j’ai fait ces brownies aux courgettes pour la première fois en 2012, j’ai dit que je n’aurais jamais besoin d’une autre recette de brownies. Ils sont le MEILLEUR brownie que j’ai jamais mangé, haut la main. Mais, les courgettes sont un produit saisonnier, il est donc important d’avoir une excellente recette de brownie qui n’a pas de courgettes. Chaque été me rappelle à quel point les courgettes sont magiques dans les pâtisseries et celles-ci redeviennent mes préférées!

Le secret de la cuisson avec des courgettes

Questions de taille. Une grosse courgette sera plus sèche. Une petite courgette avec plus d’humidité. Certaines recettes fonctionnent mieux avec différentes tailles. Par exemple, j’ai tendance à utiliser des moyennes à petites avec cette recette parce que je veux l’humidité des courgettes, mais j’utilise une grande courgette pour mes cupcakes au chocolat aux courgettes doubles.

Utilisez le côté fin de votre râpe. Les morceaux plus épais auront une saveur et une texture légèrement plus visibles dans une recette de gâteau ou de pain finie. (Les enfants de la ferme ont tendance à vouloir ça!)

Certaines recettes demandent que les courgettes soient bien pressées avec une serviette propre pour absorber l’excès d’humidité ou pour empêcher la cuisson de trop tremper. Portez une attention particulière à la recette. que faites-vous avec les courgettes car le niveau d’humidité qu’elles fournissent est important. Par exemple, dans cette recette, les courgettes sont la principale source d’humidité et ne doivent PAS être égouttées!

Brownies au chocolat aux courgettes

Cette recette testera les limites de tout boulanger chevronné car elle n’agit pas comme un brownie normal.

La pâte est SECHE. Extrêmement sec Jusqu’à ce que j’ajoute les courgettes c’est-à-dire! Assemblez la pâte selon les instructions de la recette et laissez-la reposer pendant 5 minutes. Remuez à nouveau et vous verrez combien d’humidité les courgettes ajoutent.

J’ai ajouté des morceaux de chocolat semi-sucré à ce lot pour faire du double chocolat. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat au lait, des pépites de beurre d’arachide, des pépites de chocolat blanc ou pas de pépites! Ils sont si bons et si riches qu’aucune saveur supplémentaire n’est nécessaire. (Mais cela peut être amusant!) Si vous utilisez des bouchées de chocolat au lieu de morceaux, assurez-vous d’utiliser 1 1/2 tasse au lieu de 1 1/4. Réservez-en aussi pour le top!

Comme vous pouvez le voir, les morceaux de courgettes disparaissent pratiquement dans les glorieuses couches de chocolat. Si vous ne le dites pas aux gens, ils ne sauront jamais que vous avez ajouté 3 tasses de ce copieux légume!

Si vous n’avez jamais ajouté de courgettes à vos pâtisseries, arrêtez tout ce que vous faites et faites-le maintenant! Ces brownies aux courgettes sont incroyablement humides et riches. Un rêve pour les amateurs de chocolat!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: brownies aux courgettes

Portions: 12 Brownies

Calories: 373 kcal

Auteur: Amanda Rettke

• 1/2 tasse (112g) huile végétale
• 1 1/2 tasses (300 g) de sucre granulé
• une cuillerée à soupe extrait de vanille
• deux tasses (256g) farine tout usage
• 1/2 tasse (64g) poudre de cacao non sucrée
• 1 1/2 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• une cuillère à café Sel
• 3 tasses courgettes finement râpées AUCUN DRAIN
• 1 1/4 tasses morceaux de chocolat mi-sucré

1. Préchauffer le four à 350 ° F et faire une poêle 9×13 avec du beurre (ou utiliser un aérosol de cuisson) et couvrir de papier parchemin. (Laisser le papier parchemin monter sur les côtés pour faciliter le retrait.)

2. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le sucre et la vanille jusqu’à incorporation complète.

3. Ajouter la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu’à homogénéité. La pâte sera très sèche.

4. Pliez les courgettes à la main. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.

5. Ajouter des morceaux de chocolat et remuer à nouveau. La pâte devrait apparaître plus humide. (sinon, laissez reposer 5 minutes de plus et remuez à nouveau)

6. Étaler le mélange de brownies dans la poêle et cuire au four pendant 25 à 35 minutes. Les brownies sont faits avec un cure-dent inséré qui est enlevé avec des miettes. Il ne doit pas y avoir de masse humide sur le cure-dent.

Brownies sans œufs

Vous remarquerez qu’aucun oeuf ou beurre n’est ajouté à cette recette. Ils ne sont pas absolument nécessaires! Ces brownies aux courgettes cuisent à merveille (presque comme une tarte) et n’ont pas besoin de l’air et de la saveur supplémentaires que les œufs ajoutent souvent. C’est une excellente recette pour des amis végétaliens!

Un autre bonus? Cette recette peut être préparée dans 1 bol!

Si vous aimez le glaçage sur vos brownies aux courgettes, essayez d’ajouter mon ingrédient secret super spécial Brownie Frosting.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.