brioches à la citrouille

Scones à la citrouille pour deux. Cette recette de petit pain rapide est remplie de vraie citrouille et d’épices de citrouille! Les meilleurs scones que vous ayez jamais eu, car ils sont faits avec toute la crème et sont super feuilletés!

La seule fois où il est bon d’être feuilleté, c’est quand vous êtes sur un petit pain. Attends, je dois dire que les cookies absolument Ils peuvent également être feuilletés.

As-tu vu mon recette de biscuits en petits lots ?

Comment faire des scones, le livre de règles:

Un petit pain approprié est fait avec toute la crème et une petite quantité de beurre. Il devrait gonfler dans le four et se fissurer à certains endroits. Bien que feuilleté à l’extérieur, l’intérieur d’un pain doit cependant être lisse et muffin.

Je ne fais pas les règles pour les scones, les gens, je sais juste comment les faire du mieux que je peux.

Ma petite recette de petits pains à la citrouille fait 4 petits pains. Il est parfait pour un lundi au vendredi matin lorsque vous voulez un petit déjeuner rapide. La pâte à pain est faite dans un bol, puis elle est moulée et coupée directement sur la plaque à pâtisserie.

Ils cuisent en moins de 20 minutes, ce qui vous donne beaucoup de temps pour nettoyer les bols et faire le glaçage des épices de citrouille.

Ces scones, les gars. Ils sont les meilleurs.

Quand j’ai fait ma recette scones au citron pour deux , vous aviez peur parce qu’ils sont légers et écailleux, seulement comment devraient-ils être! Je suis heureux d’annoncer que les petits pains à la citrouille sont si légers et feuilletés.

Brioches à la citrouille, adaptations de recettes:

J’ai dû ajuster la recette car la citrouille est un ingrédient très humide. Pour ce faire, j’ai réduit le beurre et omis le jaune d’oeuf. Aucune saveur n’a été perdue, grâce à l’ajout de 2 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille. L’humidité dans la citrouille a remplacé le jaune d’oeuf.

Pouvez-vous voir combien ces gars ont enflé dans le four? La partie craquelée et la partie croustillante sur le dessus est mon préféré absolu.

Si vous voulez de bons petits pains, n’utilisez pas l’un de ces plateaux! Les petits pains ont besoin de beaucoup d’espace pour gonfler dans le four et devraient avoir beaucoup d’espace autour d’eux pendant la cuisson. Ces petits pains à la citrouille sur la photo ont été assemblés pour la photo; Faites-les cuire séparément, s’il vous plaît.

C’est pain de ma pièce de feuille , et a beaucoup d’espace pour séparer 4 petits pains.

Sont-ils meilleurs que les brioches à la citrouille Starbucks?

En un mot, oui, car la texture est meilleure et ils ont plus de saveur!

J’ai commandé un petit pain à la citrouille chez Starbucks pour comparer, et j’adore toujours cette recette!

Maintenant, tous les matins, je résiste à la tentation de livrer ces brioches à la citrouille à tous ceux qui font la queue chez Starbucks pour les empêcher de commander leur slim et leur flat!

J’aime aussi cette recette car elle n’est pas trop sucrée: juste 1/4 de tasse de sucre pour les 4 brioches. Le glaçage à la citrouille sur le dessus apporte toute la douceur dont vous avez besoin, mais à mon avis, le glaçage est facultatif. Ces muffins à la citrouille sont excellents sans glaçage sur une tasse de café doux et laiteux.

Je vais vous donner cette recette, mes amis, puis je commenterai votre plaisir. Il n’y a que tant de fois que je peux vous dire à quel point ces petits pains à la citrouille sont sucrés, feuilletés, moelleux, tendres, épicés et délicieux avant de penser que je suis fou.

Avant de partir, je veux partager avec vous ma recette d’épices pour tarte à la citrouille maison qui fait vraiment tout mes desserts à la citrouille chanter.

Recette d’épices à la citrouille maison: -1 cuillère à soupe de cannelle moulue -2 cuillères à café de gingembre moulu -1 cuillère à café de muscade râpée -1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu -1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque – cuit 1/2 cuillère à café de poivre noir finement moulu

Oui, le poivre noir est la clé ici! Vous pouvez également acheter des épices de citrouille dans un pot, mais j’ai généralement tous les ingrédients dans mon garde-manger pour le faire! De plus, j’ai toujours du mal à manquer d’épices avant qu’elles ne perdent leur saveur.

Si vous faites ces petits pains à la citrouille, faites-le moi savoir Sur Instagram .

Temps de préparation 15 minutes

temps de cuisson 16 minutes

Temps total 31 minutes

Ingrédients

• 1 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à café d’épices de citrouille
• 2 cuillères à soupe de beurre, non salé, froid
• 1/4 tasse de purée de citrouille en conserve
• 1/3 tasse de crème épaisse

Pour l’émail:

• 1/3 tasse de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café d’épice de citrouille
• 1-2 cuillères à soupe de crème épaisse

Instructions

1. Préchauffer le four à 400.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et les épices de citrouille.
3. Hacher le beurre et l’ajouter au mélange de farine. Étalez le beurre dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit uniformément réparti et plus petit que les pois. Utilisez deux couteaux, un couteau à pâtisserie ou vos mains.
4. Ajoutez ensuite la citrouille et la crème dans un petit bol et mélangez. Versez ceci sur le mélange de farine et remuez jusqu’à ce qu’une pâte hirsute se forme. Ne mélangez pas trop, incorporez bien les choses.
5. Retirez la pâte, placez-la sur la plaque à pâtisserie et utilisez la chaleur de vos mains pour les rassembler en cercle.

Former la pâte en un disque de 5 “de diamètre.

6. Coupez le cercle de pâte en 4 morceaux uniformes. Badigeonner chaque pièce d’une crème extra épaisse.
7. Cuire au four de 16 à 19 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre et que les petits pains soient légèrement dorés sur les bords.
8. Pendant la cuisson des petits pains, mélanger les ingrédients du glaçage. Versez les brioches du four. .

Information nutritionnelle:

Performance:

4

Taille de portion:

une Montant par proportion: Calories: 378 Graisses totales: 16g Fataté saturé: 10g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 5g Cholestérol: 46mg Sodium: 344 mg Glucides: 55g Fibre: 2 g Sucre: 23g Protéine: 5g