Boulettes de viande suédoises pour deux

Copycat Swedish Meatballs for Two – Ce billet est sponsorisé par Vital Proteins, un produit que j’utilise depuis plus d’un an et je l’adore, et je suis si heureux de pouvoir enfin collaborer avec eux!

Enfin, je me sens justifié par le nombre incroyablement élevé de magazines alimentaires auxquels je suis abonné. Le mois dernier, j’ai lu un article sur un chef qui fait les meilleures boulettes de viande. J’aimerais pouvoir vous dire quel chef, mais si vous voyiez ma collection de magazines pour ce seul mois, vous comprendriez. Quoi qu’il en soit, ce chef a attribué ses boulettes de viande incroyablement tendres et parfaites à la poudre de gélatine. Comme toujours, j’ai de la gelée dans mon garde-manger pour ma prochaine solution guimauves maison en petit lot J’ai tout de suite été intéressé.

J’ai également été convaincu par Emilie que faire des boulettes de viande dans le robot culinaire était une autre clé pour les rendre incroyablement tendres. Avec ces deux informations, je me suis mis à faire deux boulettes de viande suédoises pour deux.

Depuis que je cuisine pour deux, je savais que nous allions le réduire. Le seul problème est que je ne pouvais pas décider combien de boulettes servent à deux personnes. Dernièrement, nous avons eu des jours où nous travaillons au déjeuner et nous présentons à la table du dîner absolument affamés. Donc 5-6 boulettes de viande un jour de faim, peut-être 3-4 boulettes de viande avec des restes pour le déjeuner un jour normal. Comme vous pouvez le voir dans ma poêle, cette recette fait 13 petites boulettes de viande.

Alors oui, ces boulettes, avec l’ajout de gélatine en poudre et un séjour rapide dans le robot culinaire sont incroyables. Juste au moment où je pensais que les boulettes de viande ne pouvaient pas s’améliorer, nous avons apporté la sauce à la crème sure à la fête. C’est une poêle un dîner pour deux Je ne peux pas m’arrêter d’y penser.

Pouvons-nous parler un peu plus des Vital Proteins (la marque de gélatine en poudre que j’ai utilisé aujourd’hui)? L’année dernière, j’ai eu un échantillon de peptides de collagène Vital Proteins dans un sac lors d’une conférence, je l’ai ramené à la maison et l’ai mélangé dans une tasse de café (comme tous mes excellents amis de blog m’ont appris à le faire), et je suis devenu accro à l’instant. . Il est totalement insipide, si quoi que ce soit, il ajoute un peu de mousse et de mousse à votre café.

J’ai gardé mon habitude d’ajouter du collagène à mon café et à mon thé parce que j’adorais me faire une bosse protéinée dès le matin. J’ai une augmentation notable d’énergie si je mets une cuillère à soupe dans ma boisson du matin. Puis au cours des derniers mois (puisque la vie est folle), j’ai manqué de collagène et je n’ai jamais remplacé mon flacon. Je ne pense vraiment pas que ce soit une coïncidence si les articulations de ma main recommencent à faire mal (voir mon article sur Une semaine dans la vie d’un blogueur culinaire pour l’histoire). J’ai recommencé à utiliser du collagène il y a environ 3 semaines et ma main se sent beaucoup mieux.

Je n’ai jamais vraiment été quelqu’un qui prend des suppléments, mais je suis quelqu’un qui veut sauter sur n’importe quelle voiture au nom de la santé, du bonheur ou plus d’énergie. J’ai toujours aimé ajouter le dernier super aliment à mon alimentation, que ce soit smoothie vert , graines de chia , végétalien recettes, huile de noix de coco, curcuma ou autre. Cependant, je tombe généralement de la voiture assez rapidement. Mais, le collagène est une habitude que je continuerai probablement pour le reste de ma vie. Je suis actuellement en mission pour que ma mère essaie aussi.

Lorsque Vital Proteins m’a approché, j’ai été ravi de découvrir qu’ils avaient élargi leur gamme de produits pour inclure la poudre de bouillon d’os, la poudre de gélatine nourrie à l’herbe et même le collagène marin. (Comme vous le savez, je suis un grand fan de produits nourris à l’herbe pour ma famille.) J’ai utilisé une cuillère à soupe de peptides de collagène dans mon Bouchées énergétiques Omega 3 pour les enfants la semaine dernière (que Camille aimait), et Camille, j’ai vraiment adoré ces boulettes avec la gelée nourrie à l’herbe. Si elle savait qu’il y avait des sandwichs aux fruits faits maison avec de la gelée nourrie à l’herbe dans ce monde, elle me supplierait de les faire. (Pour mémoire, vous n’avez jamais mangé de collation de fruits et j’essaie d’attendre le plus longtemps possible. Mais quand je le découvrirai, vous pouvez parier que je ferai une version maison sur ce site.) / p>

Ok, c’était beaucoup de mots sur les boulettes, la cuisine pour deux, les compléments alimentaires et la cuisine pour les enfants. Je vais vous laisser avec ma recette de boulettes de viande suédoises Copycat pour deux maintenant, je le promets.

Temps de préparation 20 minutes

temps de cuisson 25 minutes

Temps total 45 minutes

Ingrédients

Pour les boulettes de viande:

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, usage partagé.
• 1/2 petit oignon blanc, coupé en dés
• 1/2 livre de boeuf haché
• 1 cuillère à soupe de protéine de poudre de gélatine vitale
• 1/4 tasse de chapelure panko
• 1 gros jaune d’oeuf
• 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque
• 1/8 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour la sauce:

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 1/3 tasse de crème sure
• Sel et poivre au goût.
• persil frais haché, facultatif
• Nouilles aux œufs fraîchement préparées avec du beurre, pour servir

Instructions

1. Préparez d’abord les boulettes de viande: dans une grande poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et baissez le feu à moyen. Ajouter l’oignon haché et cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 10 minutes.
2. Pendant ce temps, dans un bol du robot culinaire, mélanger le boeuf haché, la gélatine, le panko, le jaune d’oeuf et les épices. sel et poivre. Ajouter l’oignon caramélisé. Appuyez plusieurs fois sur le robot culinaire pour mélanger le mélange.
3. Racler le mélange dans un bol et retirer les boulettes de viande 12-13.
4. Dans la même poêle que l’oignon cuit, ajouter la cuillère à soupe d’huile d’olive restante et chauffer à feu moyen-élevé. Ajoutez les boulettes de viande et faites dorer de tous les côtés, mais ne vous inquiétez pas de les faire cuire.
5. Lorsque les boulettes de viande sont dorées de tous les côtés, retirez-les de la poêle sur une assiette. Remettez la poêle au feu et faites la sauce maintenant.
6. Ajouter le beurre dans la poêle et laisser fondre. Saupoudrer la farine sur le beurre et battre pour former une pâte. Cuire environ 30 secondes.
7. Versez le bouillon de viande dans la poêle et portez à ébullition. Ajouter la crème sure et bien mélanger.
8. Remettre les boulettes de viande dans la poêle, couvrir et laisser mijoter 5 minutes pour cuire.
9. Servir avec du persil frais sur des nouilles aux œufs beurrées. .

Information nutritionnelle:

Performance:

4

Taille de portion:

3 boulettes de viande Montant par proportion: Calories: 480 Graisses totales: 33g Fataté saturé: 13g Gras trans: 1g Graisses insaturées: 16g Cholestérol: 189mg Sodium: 590mg Les glucides: 20g Fibre: 1g Sucre: 2 g Protéine: 26g

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