Boulettes de viande aux herbes

Boulettes de viande aux herbes ~ Bien sûr, nous sommes tous sur le compte à rebours pour Thanksgiving… inquiets de régler les lieux, de polir l’argent, de remplir des recettes, et tout, mais nous avons encore besoin d’un dîner.

Ces boulettes de viande sont les classiques, destinées à être immergées dans une riche sauce tomate. Mais je les ai encouragés avec une dose supplémentaire d’herbes vertes. J’ai profité de toutes les herbes fraîches qui stockent le stock pour les vacances. J’ai même trouvé de la marjolaine fraîche, qui est une herbe belle et délicate que l’on ne trouve pas normalement. Je ne pouvais pas m’arrêter de le sentir, il a un parfum de prairie avec une touche d’origan et de lavande. J’ai également substitué le germe de blé à la chapelure de ces boulettes, cela ajoute une saveur de noisette et un peu de nutrition supplémentaire.

Pour faire une boulette de viande légère, vous devez vous assurer de ne pas surcharger le mélange de viande. La façon dont je fais cela est de séparer la viande pendant que je la laisse tomber dans le bol. Je l’ajoute avec les autres ingrédients depuis le début, pour minimiser le martèlement. Utilisez vos doigts pour tout assembler légèrement.

J’ai utilisé une cuillère à soupe de 1 1/2 pouce pour former la viande en boules uniformes de taille moyenne. Ils brunissent rapidement dans une casserole puis terminent environ 10 minutes au four. Ensuite, vous pouvez les enrouler dans une bonne sauce achetée en magasin et le tour est joué.

Vous pouvez manger ces boulettes de pâtes, sur un petit pain français coupé avec de la sauce et de la mozzarella fondue, ou tout simplement dans un petit bol. Ils ont une grande saveur et texture, et sont fortement mouchetés d’oignon rouge et d’un mélange d’herbes.

Ingrédients

• 1/2 lb de boeuf haché
• 1/2 lb de porc haché
• 1/2 oignon rouge, haché finement
• 1/4 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de germe de blé
• 1 œuf battu
• 1/2 tasse d’herbes mélangées finement hachées, j’ai utilisé de la marjolaine, de la sauge, du persil, du thym et de la ciboulette (mesure après hachage)
• sel et poivre fraîchement moulu au goût
• 1 grand pot de votre sauce tomate préférée

Instructions

1. Réglez le four à 350F
2. Séparez la viande en petits morceaux tout en la déposant dans un bol. Mélangez tout ensemble à l’aide d’une main légère. Ne travaillez pas trop dur ou vos boulettes seront dures.
3. À l’aide d’une cuillère à soupe de 1 1/2 pouce, roulez les aliments en boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
4. Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés. Faites cela par lots. Remettez les boulettes de viande sur la plaque à pâtisserie et, une fois qu’elles sont dorées, faites cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles lisent 155-160 à l’intérieur.
5. Faites chauffer la sauce dans la même poêle qui fait dorer la viande, puis placez les boulettes de viande cuites dans la sauce. Servir avec des pâtes ou seul.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Les boulettes de viande se congèlent à merveille, alors faites un lot supplémentaire et congelez-les, d’abord sur un plateau, puis mettez-les dans des sacs à sip-lock. Vous aurez un excellent dîner sans effort pendant cette longue période entre Thanksgiving et les vacances de décembre