Boulettes de poulet au citron chinois

Qui n’aime pas une bonne boule de viande? Échangez les boulettes de viande de boeuf habituelles avec de la sauce marinara et essayez ces boulettes de viande au poulet et au citron chinois. Avec une influence asiatique des saveurs, celles-ci sont tout simplement exceptionnelles et faciles à préparer pour le dîner en milieu de semaine.

Ont-ils tous survécu au week-end du Memorial Day et à toute la nourriture qui va avec? Parfois, il est facile d’être excessivement satisfait, mais la célébration du souvenir de ceux qui servent notre pays et a tout donné est très importante. Alors pour faciliter la semaine, j’ai une bonne idée de dîner!

Le poulet au citron chinois est un classique, et je pensais que cela ferait avec des boulettes. Les châtaignes d’eau hachées aident à ajouter un attrait croquant surprenant aux boulettes de poulet, et une sauce asiatique au citron agrémentée de coriandre hachée pour un repas facile en milieu de semaine servi avec du riz cuit à la vapeur.

Un de mes aliments préférés est mon Poulet vapeur au citron et cette recette de boulettes de poulet au citron chinois tire sa sauce de cela. J’espérais faire mon préféré, mais je n’avais que le poulet haché sous la main et j’ai pensé qu’il serait préférable d’essayer d’incorporer la sauce dans la version cuite à la vapeur, qui utilise des lanières de poulet, dans cette version de boulettes de viande.

J’ai trouvé un nouveau favori dans cette recette de boulettes de viande de poulet au citron chinois, les saveurs sont très bonnes ici. J’ai cultivé la recette originale au fil des ans et si vous pouvez trouver de l’huile de coriandre, utilisez-la car elle ajoute vraiment un peu de profondeur de saveur. Dans cette version, j’ai mis la base de saveur sur la boulette de viande en ajoutant de la sauce aux huîtres, de la coriandre hachée et des châtaignes d’eau pour une texture légèrement croquante.

Je commence par cela en plaçant le poulet haché dans un bol et en ajoutant un œuf battu, une sauce aux huîtres, une sauce soja, du gingembre frais, des épices chinoises et du poivre blanc moulu. En utilisant mes mains pour incorporer le mélange de poulet, j’ai trouvé qu’il était un peu humide, alors Panko a fait des miettes pour sauver!

La chapelure Panko est un excellent liant, mais elle est idéale pour obtenir une belle croûte croustillante sur tout ce que vous utiliseriez normalement lorsque vous faites frire ou cuire. J’ai décidé d’ajouter un peu de croquant et haché une demi-boîte de châtaignes d’eau, de coriandre hachée et le zeste d’un demi-citron pour élever la boulette de viande au niveau suivant. J’ai tout mélangé, cassé mon godet moyen et commencé à faire des boulettes.

En mettant une poêle chaude, j’ai ajouté l’huile, puis les boulettes de viande. Je vais faire dorer les boulettes de viande partout. Je les ai tournés autour de la casserole pour couvrir et obtenir des bords croustillants. J’ai fait les boulettes en deux lots afin qu’ils n’entassent pas la casserole. Je ne voulais pas qu’ils fument.

Dans la recette originale, le poulet cru est cuit à la vapeur dans un bol avec cette sauce. C’est étonnant! Mais comme j’avais des boulettes de viande très bonnes et croustillantes, j’ai choisi de faire la sauce séparément, puis de recouvrir les boulettes de viande et de les laisser mijoter un moment. Juste en ajoutant le reste de la coriandre hachée sur le dessus, j’ai servi cela avec du riz blanc cuit à la vapeur et j’étais au paradis.

Les boulettes de viande sont super juteuses et savoureuses d’assaisonnements asiatiques et les châtaignes d’eau ajoutent un croquant secret. J’ai fait la tarte au citron avec de la sauce à la coriandre, qui, dans la recette originale, était cuite au four à vapeur avec le poulet cru, séparément. J’en ai recouvert les boulettes de viande et mijote un peu pour que toutes les saveurs se confondent en un seul dîner étonnant. Tout est prêt en 30 minutes environ. Prendre plaisir!

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Boulettes de poulet au citron

Ces boulettes de poulet au citron sont croquantes avec les châtaignes d’eau, les épices asiatiques et mijotent dans une belle sauce au citron et à la coriandre.

Temps de préparation quinze min

temps de cuisson quinze min

Temps total 30 min

Portions: 4

Calories: 324 kcal

Auteur: Kevin | Keviniscooking

• Placer le poulet haché dans un bol et ajouter un œuf battu, la sauce aux huîtres, la sauce soja, le gingembre frais, les cinq épices chinoises et le poivre blanc moulu. Utiliser mes mains pour m’incorporer.

• Ajouter la chapelure Panko, une demi-boîte de châtaignes d’eau hachées, la coriandre hachée et le zeste d’un demi-citron. Mélanger pour incorporer.

• Roulez dans des cuillères à soupe et faites dorer de tous les côtés dans une poêle avec un peu d’huile.

• Sauce au citron:

• Placez le jus d’un gros citron, bouillon de poulet, fécule de maïs, sauce soja, sauce aux huîtres, sucre, huile végétale, vinaigre de vin de riz, huile de sésame, gingembre fraîchement moulu et une pincée de poivre blanc dans un la poêle . Battre à feu moyen jusqu’à épaississement. Ajouter les 1/2 morceaux de citron en dés (facultatif). Verser sur les boulettes de viande et couvrir de vapeur avec couvercle pendant 3 minutes. Garnir de coriandre hachée sur des boulettes de viande. Servir avec du riz vapeur.

Calories: 324 kcal | Les glucides: 23,6 g | Protéine: 24,3 g | Graisse: 15,7 g | Graisses saturées: 3,5 g | Graisses polyinsaturées: 3.1 g | Graisses monosaturées: 7.7 g | Gras trans: 0,1 g | Cholestérol: 138,4 mg | Sodium: 951,7 mg | Fibre: 2.3 g | Sucre: 6 g