Bol de nouilles de porc épicées

Publié par muscade dans 25 février 2016

Ce bol de nouilles de porc épicées est plein de saveur et prêt en seulement 30 minutes. C’est un repas rapide et facile qui plaira à coup sûr à toute votre famille! Sauté de porc épicé aux grains de poivre du Sichuan et baignade dans un délicieux bouillon avec du bok choy et des nouilles parfaitement cuites.

Il y a un restaurant local de boulettes et de nouilles où je vais parfois. Je suis toujours ravi de commander un bol géant de nouilles épicées, mais je me souviens ensuite de l’inconvénient. C’est désordonné. Comme vraiment désordonné. Aussi, je suce avec des baguettes. En fait, je vais bien avec des baguettes, mais je ne suis pas encore le meilleur. Habituellement, je m’effondre à moitié sur le bol pendant que je sirote les nouilles et j’espère que le bouillon ne couvrira pas toute ma chemise. Je prends aussi toutes les serviettes qu’ils me donnent et je les colle sur ma chemise comme une sorte de bavoir en papier ghetto. Je pense vraiment que le meilleur cadeau que l’on puisse me donner est un bavoir pour adulte. J’en chierais beaucoup.

Je ne mens pas vraiment. Je pense que je porterais un bavoir pour adulte si j’en avais un. Il n’y a aucune honte dans mon jeu de sauver ma chemise. Trop de bonnes chemises ont été perdues à cause du déversement de nourriture.

Depuis que je l’ai fait à la maison, j’ai pu le manger comme je le rêvais: porter un tablier assis avec une fourchette. Le tablier est super parce que je peux faire des dégâts et je m’en fous littéralement du monde. Je jure que j’ai essentiellement les habitudes alimentaires d’un petit garçon coincé dans le corps d’une femme de 34 ans.

En d’autres termes, je suis un bordel chaud.

D’accord, parlons enfin de ce bol de nouilles. Je commencerai par dire que c’est un peu épicé, mais je pense que cela pourrait être facilement réduit en coupant les flocons de piment rouge et en enlevant la sriracha. Mais la meilleure partie de ce plat est qu’il est prêt en 30 minutes. J’adore les dîners simples et savoureux qui ne prennent pas une éternité pour cuisiner.

Ohhhhh j’ai presque oublié de te parler des nouilles. J’ai utilisé des nouilles lo mein pour ce plat parce que j’aime la façon dont elles tiennent le bouillon. Ils ne sont pas trop absorbés et trempés contrairement aux autres nouilles. De plus, si vous ne trouvez pas de bébé bok choy, vous pouvez utiliser du chou frisé, des feuilles de moutarde ou même du bok choy ordinaire comme substitut.

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Bol de nouilles de porc épicées

Ce bol de nouilles de porc épicées est plein de saveur et prêt en seulement 30 minutes. C’est un repas rapide et facile qui plaira à coup sûr à toute votre famille! Sauté de porc épicé aux grains de poivre du Sichuan et baignade dans un délicieux bouillon avec du bok choy et des nouilles parfaitement cuites.

Performance: 4 portions

Temps de préparation: 10 minutes

Il est temps de cuisiner: 20 minutes

Temps total: 30 minutes

Ingrédients:

• 1 livre de porc haché
• 3 gousses d’ail, émincées
• 3 cuillères à café de gingembre râpé
• 2 cuillères à café de pâte de citronnelle
• 1 cuillère à café de grains de poivre du Sichuan broyés et hachés
• 3/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/2 cuillère à café de graines de cumin, hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• Sel casher, au goût
• Poivre noir au goût
• 6-8 tasses de bouillon de poulet
• 4 tasses de bok choy finement tranché
• 4 oignons verts, tranchés finement
• 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
• 2 cuillères à café de sauce de poisson
• 1 cuillère à café de sriracha
• 12 onces de nouilles lo mein, cuites

Adresses:

Dans un bol moyen, ajouter le porc haché, l’ail haché, le gingembre, la citronnelle, les grains de poivre du Sichuan hachés, les flocons de piment rouge et les graines de cumin hachées. Mélanger jusqu’à homogénéité.

Dans une casserole de 5-6 pintes (j’ai utilisé mon four hollandais), ajoutez l’huile végétale et mettez-la à feu moyen-élevé. Une fois l’huile chaude, ajouter le porc haché et assaisonner avec la quantité souhaitée de sel casher et de poivre noir. Cuire jusqu’à ce que le porc ne soit plus rose. Casser le porc pendant la cuisson.

Une fois le porc entièrement cuit, ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter environ 10 minutes pour aider les saveurs à se combiner.

Après qu’il a mijoté, ajoutez le bok choy, les oignons émincés, la sauce soja, la sauce de poisson et la sriracha. Laisser mijoter encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le bok choy soit légèrement ramolli.

Ajoutez des nouilles cuites dans votre bol et versez le mélange de bouillon chaud sur le dessus.