Biscuits géants au gingembre
Ingrédients
- 4 1/2 tasses de farine tout usage
- 4 cuillères à café de gingembre moulu *
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue *
- 1 cuillère à café de girofle moulu *
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de beurre (3 bâtonnets), température ambiante
- 2 tasses de sucre granulé
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de mélasse (non sulfurée)
- 3/4 tasse de sucre semoule ou de sucre granulé (pour rouler)
* Peut remplacer le gingembre moulu, la cannelle et les clous de girofle par une quantité égale d’épices pour tarte à la citrouille.
Méthode
1 Combinez les ingrédients secs: Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le gingembre moulu, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, les clous de girofle moulus et le sel.
2 Préparez la pâte: Dans un grand bol, battre le beurre pour le ramollir. Ensuite, ajoutez lentement le sucre en battant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant les parois du bol si nécessaire. Incorporer les œufs (un à la fois) et la mélasse. Incorporer le mélange de farine à l’aide d’une cuillère en bois.
3 Préchauffer le four à 350 ° F.
4 Disposer les boules de pâte sur une plaque à biscuits: En utilisant 1/4 tasse de pâte à la fois, la pâte en boules de 2 pouces. Rouler les boules de pâte dans le sucre. Placez les boules de pâte à environ 2-1 / 2 pouces l’une de l’autre sur une plaque à biscuits non graissée.
5 Cuisson: Cuire au four à 350 ° F pendant 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient brun clair et gonflés. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 2 minutes, puis transférer les biscuits sur une grille pour refroidir complètement.
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
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