Biscuits au sucre de grand-mère

Ces biscuits au sucre sont un énorme succès, ils sont doux et moelleux et délicieux dans les moindres détails. Les meilleures recettes de biscuits au sucre pour toute occasion.

Biscuits au sucre classiques, sucrés et moelleux, comme le faisait la grand-mère. Est recette de biscuit au sucre Il est facile à faire, amusant à décorer et idéal pour les vacances et les fêtes.

J’aime faire ces biscuits au sucre et mes biscuits à l’anis pour les vacances.

Recette classique de biscuits au sucre

La pâte est idéale pour couper avec des emporte-pièces ou faire une bûche pour couper des tranches de biscuits! Décorez avec votre imagination (les enfants adoreront cette partie) et dévorez! Vous pouvez également les emballer dans des sacs de bonbons et les livrer aux voisins ou les emmener au travail.” width=”680″ height=”1020″ data-lazy-=”” src=”https://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/11/1573734906_155_Galletas-de-azucar-de-la-abuela.jpg”/>

Les biscuits au sucre sont parfaits pour toute occasion, alors ne gardez pas cette recette juste pour Noël. Vous pouvez les faire à tout moment de l’année.

Ingrédients dont vous avez besoin pour ces biscuits au sucre

Ces biscuits au sucre faciles à préparer sont géniaux pour toutes les fêtes, parfaits pour les réunions sociales et les fêtes de travail, et ce sont des sacs de bonbons pour les voisins, les enseignants, les amis et la famille.

• Ingrédients secs – farine tout usage, sel, levure chimique
• Ingrédients humides – beurre non salé, sucre, œuf, jaune d’oeuf, extrait de vanille
• Décorations optionnelles – jimmies, non-pareils, étincelles, sucre coloré, etc.

Ustensiles de cuisine utiles

Comment faire des cookies au sucre

Une note de Dorie Greenspan à propos de sa recette “Les biscuits au sucre de grand-mère pour toutes les occasions”: Je ne sais pas si je les ai jamais officiellement «servis». Quand ils sont frais, je les mets dans une assiette ou dans un panier et ensuite, je sais qu’ils sont partis.

5. Ajoutez le mélange de farine.
6. Divisez la pâte en deux. Pour les biscuits roulés, formez un disque et enveloppez-les dans une pellicule plastique. Pour les biscuits tranchés et cuits au four, formez une saucisse potelée et enveloppez-la dans une pellicule plastique.
7. Réfrigérer au moins 2 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F. Préparez deux plaques à pâtisserie tapissées.

Laissez environ 1 1/2 pouces d’espace entre chaque cookie.

Faites cuire les biscuits, une feuille à la fois, pendant 9 à 11 minutes. Les cookies doivent être fermes, mais ne doivent pas trop colorer, voire pas du tout.

Décorer.

Puis-je congeler cette pâte à biscuits au sucre?

Oui, cette pâte à biscuits, si elle est correctement emballée, peut être congelée jusqu’à 2 mois.

Combien de temps dureront ces cookies?

Les cookies seront conservés à température ambiante dans une boîte jusqu’à 1 semaine.

Plus de nos recettes de biscuits préférées.

Biscuits au sucre de grand-mère pour toutes les occasions

Ces biscuits au sucre sont un énorme succès, ils sont doux et moelleux et délicieux dans les moindres détails. Les meilleures recettes de biscuits au sucre pour toute occasion.

Frais de recette de broche d’impression

Mot-clé: noël, biscuits, biscuit au sucre

Temps de préparation: quinze minutes

Il est temps de cuisiner: Onze minutes

Temps de refroidissement: deux Heures

Temps total: deux Heures 26 minutes

Portions: cinquante biscuits

Calories 56kcal

• deux tasses farine tout usage
• 1/2 cuillère à café Sel
• 1/2 cuillère à café levure en poudre double effet
• dix cuillères à soupe Beurre sans sel température ambiante
• une tasse sucre
• une grand Oeuf
• une grand bourgeon
• une cuillère à café extrait de vanille pur
• Sucre de cannelle ou sucre saupoudrer (facultatif)

• Fouetter ensemble la farine, le sel et la levure chimique et les garder à proximité.

• Travailler dans un mélangeur avec l’accessoire à palette, si vous en avez un, battre le beurre à vitesse moyenne pendant environ une minute, jusqu’à consistance lisse. Toujours en battant, ajoutez le sucre et continuez de battre pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le beurre soit léger et pâle. Ajouter l’oeuf et le jaune et battre encore une minute ou deux. Réduisez la vitesse du mélangeur à faible et ajoutez constamment le mélange de farine, en mélangeant seulement jusqu’à ce qu’il soit incorporé. En fait, parce que cette pâte est meilleure lorsque vous travaillez moins, vous voudrez peut-être arrêter le mélangeur avant que toute la farine se mélange bien avec la pâte et termine le travail avec une spatule en caoutchouc. Une fois mélangée, la pâte sera lisse, crémeuse et très souple.

• Retournez la pâte sur un comptoir et divisez-la en deux. Si vous voulez faire des cookies pop-up, formez chaque moitié dans un disque et enveloppez-les dans du plastique. Si vous voulez faire des biscuits pour trancher et cuire, façonnez chaque moitié en saucisse potelée (le diamètre de la saucisse dépend de vous; j’aime généralement les biscuits qui mesurent environ 2 pouces ou plus de large) et enveloppez-les dans du plastique. Que vous rouliez ou coupiez la pâte, les emballages devraient refroidir pendant au moins 2 heures.

• Préparation de la cuisson des biscuits: Centrez une grille dans le four et préchauffez le four à 350 degrés F. Préparez deux plaques à pâtisserie tapissées. Pour ceux-ci, je préfère cuire une seule feuille à la fois. Vous pouvez remplir les deux feuilles et garder une couverture au réfrigérateur pendant la cuisson de l’autre.

• Si vous faites des biscuits pour couper et cuire, utilisez une règle pour marquer des intervalles de 1/4 de pouce sur chaque rouleau de pâte. À l’aide d’un couteau tranchant à lame mince, coupez la pâte en tranches et placez-les sur l’une des plaques à pâtisserie, en laissant environ 1 1/2 pouce d’espace entre chaque biscuit.

• Si vous faites des biscuits à rouler, travaillez un paquet de pâte à la fois et roulez la pâte entre une feuille de plastique ou du papier ciré à une épaisseur de 1/4 de pouce, soulevez le plastique ou le papier et roulez la pâte fréquemment pour roulez-le uniformément. Soulevez la feuille supérieure en plastique ou en papier et coupez les biscuits. J’aime un emporte-pièce rond de 2 pouces pour ceux-ci. Retirer l’excédent de pâte, en gardant les restes à rouler et soulever délicatement les ronds sur les plaques à pâtisserie, en laissant environ 1 1/2 pouces d’espace entre chaque biscuit. (Il s’agit d’une pâte lisse et vous pourriez avoir du mal à décoller les excès ou à soulever les découpes. Si c’est le cas, couvrez la pâte, laissez-la refroidir pendant environ 15 minutes et réessayez.) Après avoir enroulé et coupé le deuxième paquet de pâte, vous pouvez former les restes sur un disque, les refroidir, les enrouler, les couper et les cuire.

• Cuire les biscuits, une feuille à la fois, pendant 9 à 11 minutes, en tournant la feuille à mi-chemin. Les cookies doivent être fermes, mais ne doivent pas trop colorer s’ils le font. Retirer la poêle du four et saupoudrer les biscuits de sucre ou de sucre à la cannelle, si désiré. Laissez-les reposer 1 minute avant de les soulever soigneusement sur une grille pour les refroidir à température ambiante.

Espace de rangement: Les cookies seront conservés à température ambiante dans une boîte jusqu’à 1 semaine. Gelé: Bien emballée, la pâte peut être réfrigérée jusqu’à 3 jours ou congelée jusqu’à 2 mois.

Un service: uneBiscuit Le | Calories 56kcal Le | Les glucides: 7 7Soleil Le | Gros: deuxSoleil Le | Graisses saturées: uneSoleil Le | Cholestérol: 13mg Le | Sodium: 25mg Le | Potassium: dixmg Le | Sucre: 4 4Soleil Le | Vitamine A: 80UI Le | Calcium: 4 4mg Le | Fer: 0,3mg

Cette recette de biscuits au sucre de mamie pour toutes les occasions remonte à l’époque où je participais au groupe de cuisson du mardi avec Dorie et provient de Dorie Greenspan’s Kitchen, Baking from My Home to Yours.

Cet article a été initialement publié sur ce blog le 8 décembre 2008.