BISCUITS AU GINGEMBRE ÉPICÉ

biscuits mous au pain d’épice à base de mélasse et d’un joli mélange d’épices de Noël. Parfait doux Biscuits à la mélasse et au gingembre pour Noël!

Ma belle-mère m’a présenté cette recette de biscuits au pain d’épice et c’est une gardienne! Il a obtenu la recette d’un de ses amis et de ses voisins, un médecin des urgences qui a pour hobby de faire des biscuits. Il arrive qu’il blogue sur ses aventures! Il a un blog plutôt amusant et intéressant: BadTad MD. Merci Tad pour cette excellente recette!

Ne laissez pas toutes les épices vous effrayer – ces cookies sont incroyablement délicieux – même mes enfants les adorent! Seulement eux odeur comme Noël aussi, mmm!

Ingrédients pour biscuits à la mélasse de gingembre

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire ces biscuits au pain d’épice:

– beurre ramolli

– Sucre en poudre

– Cassonade

– 1 œuf large

– Mélasse

– Farine tout usage

– Bicarbonate de sodium

– ÉPICES: vous aurez besoin de cannelle, clous de girofle moulus, muscade et sel

– Gingembre haché ou gingembre moulu (je préfère le gingembre haché dans ces cookies)

– Sucre brut turbiné – sucre épais et brunâtre à enrober à l’extérieur des biscuits.

Comment faire la recette de biscuits au pain d’épice

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Mélanger les ingrédients

Battez le beurre et les sucres avec un batteur électrique. Ajouter l’oeuf et la mélasse.

Fouetter ensemble les ingrédients secs dans un bol. Verser dans les ingrédients humides et bien mélanger.

Sortez la pâte à biscuits

Utilisez une cuillère à soupe de 1 cuillère à soupe de biscuits pour mesurer et roulez doucement une boule de pâte à biscuits dans vos mains. J’ai utilisé mon godet de 1 cuillère à soupe de TBSP pour ceux-ci et ils se sont avérés parfaits. {Probablement parce que c’était plus une cuillère à soupe arrondie, plutôt qu’une cuillère de niveau!} Si vous aimez les petits cookies, essayez d’utiliser la petite cuillère.

La pâte est lisse mais maniable, alors sortez-la, puis roulez-la doucement entre vos mains et trempez-la dans le sucre brut pour la couvrir. Placer sur une plaque à pâtisserie, en laissant un espace de 2-3 “entre chaque boule.

Cuire les biscuits au pain d’épice

Cuire au four pendant 10-12 minutes à 350 degrés. Laisser reposer 2-3 minutes supplémentaires sur la plaque à biscuits avant de transférer sur une grille pour refroidir. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Biscuits à la mélasse au gingembre et aux épices

biscuits mous au pain d’épice à base de mélasse et d’un joli mélange d’épices de Noël. Parfait doux Biscuits à la mélasse et au gingembre pour Noël!

Taux d’impression

Cours: Biscuits

Cuisine: américain

Mot-clé: cookies au gingembre

Temps de préparation: quinze minutes

Il est temps de cuisiner: 12 minutes

Temps total: 27 minutes

Portions: 36

Calories 147kcal

• une tasse Beurre ramolli
• 1 ¾ tasses sucre
• ¾ tasse cassonade
• une gros oeuf
• 1/3 tasse mélasse
• 2 ¾ tasses farine
• 1 ¼ cuillères à café un soda
• une cuillerée à soupe cannelle
• deux cuillère à café du gingembre hâché ou 1 cuillère à café de gingembre moulu
• une cuillère à café clou de girofle moulu
• deux cuillères à café noix de muscade
• ½ cuillère à café Sel
• sucre brut pour enrober les cookies

• Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

• Battez le beurre et les sucres avec un batteur électrique. Ajouter l’oeuf et la mélasse.

• Fouetter ensemble les ingrédients secs dans un bol. Verser dans les ingrédients humides et bien mélanger.

• Utilisez une cuillère à soupe de 1 cuillère à soupe de biscuits pour mesurer et roulez doucement une boule de pâte à biscuits dans vos mains. Rouler chacun dans du sucre brut pour enrober. Placer sur une plaque à pâtisserie, en laissant environ 2-3 “d’espace entre chaque boule.

• Cuire au four pendant 10-12 minutes à 350 degrés. Laisser reposer 2-3 minutes supplémentaires sur la plaque à biscuits avant de transférer sur une grille pour refroidir. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Un service: uneSoleil Le | Calories 147kcal Le | Les glucides: 24Soleil Le | Protéine: uneSoleil Le | Gros: 5 5Soleil Le | Graisses saturées: 3Soleil Le | Cholestérol: 18 annéesmg Le | Sodium: 82mg Le | Potassium: 66mg Le | Fibre: uneSoleil Le | Sucre: 17Soleil Le | Vitamine A: 164UI Le | Calcium: seizemg Le | Fer: unemg

Quel type de mélasse utiliser dans les cookies?

J’aime utiliser de la mélasse étiquetée “Original” ou “Doux” pour faire des biscuits. La mélasse Blackstrap est robuste et a une saveur beaucoup plus forte et plus amère qui est mieux utilisée dans les plats salés tels que les fèves au lard. La marque que j’utilise s’appelle Grand-mère et se trouve dans l’allée de cuisson ou près du sirop de petit-déjeuner dans la plupart des épiceries.

Pouvez-vous congeler des biscuits à la mélasse de gingembre?

Les biscuits au pain d’épice se congèlent facilement, avant ou après la cuisson. Je préfère former les boules de pâte à biscuits et les congeler afin que je puisse les mélanger et les cuire quand j’en ai besoin. De cette façon, les cookies seront chauds et frais à chaque fois!

Pour congeler la pâte à biscuits, placez les boules dans du papier sulfurisé sur une plaque à biscuits et congelez pendant environ 30 à 45 minutes. Transférez-les ensuite dans un contenant hermétique ou un sac de congélation Ziplock. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, retirez-les et placez-les sur une plaque à biscuits, laissez-les décongeler pendant environ 10-15 minutes, puis faites-les cuire comme d’habitude.

Vous pouvez également congeler les cookies une fois cuits. Assurez-vous simplement qu’ils ont refroidi à température ambiante, puis placez-les dans un récipient hermétique au congélateur. Les cookies restent bons au congélateur pendant 2-3 mois.

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