Biscuits au beurre de graines de pavot et aux amandes

Voici un autre cookie à déposer pour la cuisson des cadeaux de Noël, ils équilibreront la gamme avec une crise sophistiquée. Ou faites-les simplement pour le stockage et le thé.

Ces cookies ne sont pas timides avec la saveur des amandes ou des graines de pavot. Je m’en suis assuré avec de la farine d’amande, de la pâte d’amande, de l’extrait d’amande et une 1/2 tasse de graines de pavot. Je ne vois pas l’intérêt de recettes qui nécessitent 1 ou 2 cuillères à soupe de graines de pavot. Je dis aller grand ou rentrer à la maison, et ces biscuits ont plus de graines de pavot que de sucre.

Ce sont un peu plus croustillants que beaucoup de mes cookies à base de sablés. Je pense que c’est en partie parce que je les ai coupées un peu plus minces, et en partie à cause de toutes ces graines de pavot. Coupez les tranches un peu plus épaisses si vous voulez un cookie plus doux.

Ceux-ci suivent la méthode de coupe et de cuisson classique et pratique, mon préféré. La pâte molle est formée en bûche, roulée dans du papier sulfurisé ou une pellicule plastique et réfrigérée pendant au moins quelques heures pour donner à la pâte une chance de durcir suffisamment pour la couper.

Il existe de nombreuses façons d’emballer des cadeaux pour biscuits, mais l’une des plus simples est les sacs en cellophane. Utilisez une grande tasse de cuisson ou un tapis sur le fond pour ancrer les biscuits, puis empilez-les aussi haut que vous le souhaitez.

Une cravate, un arc et une étiquette sont tout ce dont vous avez besoin pour terminer.

Cependant, une chose … donnez vos cookies lorsqu’ils sont frais. Personne ne veut de cookies périmés. Si vous n’êtes pas prêt à les donner tout de suite, congelez les biscuits ou, mieux encore, congelez la pâte et faites-la cuire lorsque vous en avez besoin.

Biscuits au beurre de graines de pavot et aux amandes

Ingrédients

• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, à température ambiante
• 1/2 tube (ou 3,5 oz) de pâte d’amande
• 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de farine d’amande
• 1/4 tasse de sucre glace
• 1/2 tasse de graines de pavot
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande

Instructions

1. Préchauffez votre four à 325F.
2. Mettez le beurre dans le bol du batteur et battez jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ensuite, épluchez la pâte d’amandes aussi finement que possible et continuez de battre jusqu’à ce que la pâte d’amandes et le beurre soient bien combinés. Vous aurez encore quelques petits morceaux de pâte d’amande, et c’est très bien.
3. Fouetter ensemble les ingrédients secs et ajouter dans le bol, avec l’extrait d’amande. Mélanger à feu doux jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
4. Transformez la pâte en un morceau de papier parchemin et formez la pâte lisse en une grosse bûche d’environ 8 pouces de long.
5. Enveloppez la bûche dans du papier, lissez et façonnez pendant qu’elle roule. Tordez les extrémités en toute sécurité et réfrigérez pendant au moins deux heures jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
6. Coupez la pâte en tranches de 1 / 4-1 / 3 pouces et placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou de silpat.
7. Cuire au four environ 12 minutes jusqu’à ce qu’il soit juste ferme et avec une pincée de brunissement sur le fond. Ne pas trop cuire. Les biscuits seront mous lorsqu’ils sortiront du four mais durciront en refroidissant.
8. Laisser refroidir 2 minutes dans la poêle, puis transférer sur une grille pour refroidir.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.