Biscuits à l’avoine et aux cerises

Ces cookies sont excellents. Vous devez les faire. Si vous aimez les cônes de cerise de DQ, ces biscuits à l’avoine et aux cerises seront vos nouveaux cookies!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: biscuits aux cerises, biscuits moelleux à l’avoine, biscuits à l’avoine

Auteur: Amanda Rettke

• 1 1/2 tasse (192g) farine tout usage
• une cuillère à café Bicarbonate de sodium
• une cuillère à café Levure en poudre
• une cuillère à café Sel
• deux cuillère à café cannelle
• 1/2 cuillère à café poivre jaimacan
• une cuillère à café cacao non sucré
• 1 1/2 tasse avoine entière
• 1 1/2 tasse Collations à saveur de cerise
• deux gros oeufs température ambiante
• une cuillère à café vanille
• 1/2 tasse (95g) raccourcissement
• 1/4 tasse (57g) beurre non salé température ambiante
• 3/4 tasse (150 g) de cassonade
• 3/4 tasse (150 g) de sucre granulé

1. Préchauffer le four à 350 ° F degrés. Préparez 2 moules en les tapissant de papier parchemin.

2. Dans un bol moyen, déposer la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le cacao.

3. Dans votre batteur sur socle (ou à l’aide d’un batteur à main) à vitesse moyenne, mélangez le beurre, le beurre, la cassonade, le sucre blanc et la vanille pendant environ 2-3 minutes.

4. Ajoutez les œufs un par un. Mélanger au milieu pendant 1-2 minutes et s’assurer que les ingrédients sont bien combinés.

5. Mettez le mélangeur à feu doux et ajoutez les ingrédients de la farine au mélange humide et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Retirez le bol du mixeur. Ajouter les flocons d’avoine et de cerise et terminer le mélange à la main.

6. Ces cookies fonctionnent mieux lorsque vous utilisez du papier parchemin dans votre plaque à pâtisserie. J’ai fait chaque cookie avec environ 2 grandes cuillères à soupe et placé chaque cuillère à soupe à environ 2 pouces d’intervalle.

7. Cuire au four de 9 à 11 minutes, puis placer les biscuits légèrement refroidis sur une grille pour les refroidir.

Biscuits à l’avoine et aux cerises

Il y a une grande différence de texture entre les cuire pendant 9 minutes ou 11 minutes. Assurez-vous de les surveiller à partir de huit minutes! Je supprime mes cookies lorsqu’ils sont apparus presque pas assez cuit. Le centre est encore un peu brillant en apparence. Les cookies doivent être entièrement cuits, mais un centre très doux et délicat est le mieux façon de les manger.

Vous pouvez facilement remplacer les pépites de cerises par des pépites de chocolat. Ces cookies sont en fait dérivés de mon biscuit à l’avoine, au chocolat, aux myrtilles et aux épices. C’est probablement la meilleure recette de base pour un biscuit aux raisins et à l’avoine que j’ai rencontré. Je bloguerai bientôt!

trucs et astuces

Pouvez-vous utiliser des bouchées de chocolat au lieu de cerise?? Vous le pouvez certainement. Les bouchées de cerise sont de simples pépites de chocolat aromatisées à la cerise et vous pouvez les trouver dans la plupart des épiceries, ainsi qu’en ligne. Vous pouvez remplacer votre saveur préférée (comme les pépites de chocolat) si vous préférez. Les pépites de chocolat blanc seraient délicieuses aussi! Mais je recommande d’essayer cette recette car elle est écrite en premier, puis de faire des alternances selon vos goûts.

Puis-je utiliser de vraies cerises?? Je ne recommande pas d’utiliser de vraies cerises car l’humidité enlèvera cette recette. Mais vous pouvez essayer les cerises séchées, assurez-vous simplement qu’elles sont finement hachées.

Pourquoi y a-t-il du raccourcissement dans cette recette?? Le beurre ne contient pas de produits laitiers et ne fait pas partie de l’eau comme le beurre, il peut donc faire des choses magiques pour les biscuits. Pour une fois, vous pouvez les rendre plus lisses! L’extérieur de ce biscuit frit très bien, tandis que l’intérieur reste merveilleusement doux et moelleux.

Dois-je réfrigérer la pâte?? Je ne l’ai pas spécifié dans la recette, mais j’aime réfrigérer cette pâte quand je le peux. Je le garde au réfrigérateur environ une heure, puis je le sors et je le laisse à température ambiante avant de faire les cookies. Je pense que cela rend les bords EXTRA nets, ce qui est ma préférence, mais j’ai été voté 1-6! Par conséquent, il n’y a pas de réfrigération dans les instructions. Si vous essayez de l’aimer, faites-le moi savoir!

J’ai testé ma recette de biscuits moelleux à l’avoine sur mes voisins la semaine dernière et j’ai reçu de très bons commentaires positifs. La plupart des gens en veulent plus. La combinaison d’une subtile bouchée de cerise douce et de cassonade et de cannelle avec une texture moelleuse et moelleuse met juste ce cookie sur le dessus. Ils sont adorables! Si doux. Comme, donnez-vous un doux mal de dents. Sauf si vous avez de très bonnes dents. Alors tu vas bien. ?

J’ai acheté mes bouchées de cerise chez Walmart à l’automne pour 3 $ le sac et je fais généralement le plein. Vous pouvez également les acheter sur Amazon, mais je pense qu’ils sont un peu chers. Si vous êtes boulanger ou détaillant, n’hésitez pas à laisser un lien vers n’importe quel endroit qui offre une meilleure offre! ?

Retrouvez toutes mes incroyables recettes de cookies ici!

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.