Barres magiques bretzel au beurre d’arachide

1 plat de préparation: Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule carré de 8 x 8 pouces de papier d’aluminium, en laissant quelques pouces de surplomb sur le côté du moule. Enduire généreusement d’un enduit à cuisson ou badigeonner de beurre fondu. Mettre de côté. Si vous utilisez un plat de cuisson en verre, abaissez la température du four à 325 ℉.

2 Réchauffez le beurre d’arachide: Versez 1/4 tasse de lait concentré sucré dans un petit bol et réservez. Dans un autre petit bol, ajoutez le beurre d’arachide et le reste du lait concentré. Une fois combiné, vous devriez avoir environ 1 1/4 tasse. Cuire au micro-ondes pendant 30 secondes. Remuez le mélange jusqu’à consistance lisse. Laissez refroidir.

3 Faites la croûte: Dans le bol d’un robot culinaire, ajoutez 3 tasses de bretzels entiers et mélangez pendant 15 secondes jusqu’à ce que les plus gros morceaux aient la taille de petits pois. Mesurer 1 1/4 tasse (120 g) de chapelure de bretzel et les remettre dans le bol du robot culinaire. (Si vous avez des miettes supplémentaires, gardez-les pour saupoudrer de crème glacée!)

Ajouter le sucre et le beurre fondu et mélanger en continu pendant 20 secondes. Le mélange ressemblera à du sable humide.

Versez le mélange de bretzel dans le moule préparé. Utilisez une tasse à mesurer ou un verre pour presser fermement le mélange en une couche uniforme au fond de la casserole.

4 Cuire la croûte: Cuire la croûte jusqu’à ce qu’elle soit ferme au toucher et légèrement dorée sur les bords, environ 10 minutes.

5 Assemblez la première couche: Remuez à nouveau le beurre de cacahuète et le mélange condensé, puis versez 3/4 tasse du mélange de beurre de cacahuète sur la croûte cuite. Utilisez une serviette ou des gants de cuisine pour incliner doucement la casserole d’un coin à l’autre afin que le mélange de beurre d’arachide recouvre complètement la croûte. Garnir de la moitié de la noix de coco râpée, de la moitié des pépites de beurre d’arachide et de la moitié des pépites de chocolat.

6 Terminer l’assemblage: Versez le reste de 1/2 tasse de beurre d’arachide et le mélange de lait concentré sur toute la couche. Garnir du reste de la noix de coco râpée, du beurre d’arachide et des pépites de chocolat. Disposez des bretzels entiers sur le dessus et utilisez vos mains pour appuyer doucement sur les barres pour vous assurer que les couches sont compactes. Arroser du lait concentré réservé.

7 Cuire les barres: Cuire sur la grille centrale du four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les bords deviennent dorés et que le centre commence à peine à prendre de la couleur. Le centre peut être un peu mou mais les barres se raffermiront en refroidissant.

8 Cool: Retirer les barres du four et laisser refroidir sur une grille de refroidissement pendant 1 1/2 heure. Sortez de la casserole et retirez le papier d’aluminium. Continuez à refroidir sur une grille pendant 1 heure supplémentaire. Une fois que les barres atteignent la température ambiante, envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer au réfrigérateur pendant 2 heures ou toute la nuit. Cela garantira que les barres tranchent proprement avec le moins d’effritement possible. Vous pouvez les couper une fois qu’ils ont refroidi à température ambiante, mais la croûte peut s’effriter.

9 Servir et conserver: Une fois les barres refroidies, trancher en 16 carrés et servir. Conservez les restes de barres magiques dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 7 jours ou à température ambiante pendant 5 jours.