Ajoutez une touche espagnole à votre menu de Thanksgiving avec ces recettes espagnoles de Thanksgiving

La chasse aux ingrédients entièrement américains dans les recettes traditionnelles de Thanksgiving de ma famille est presque impossible en Espagne. Sirop de Karo? Oignon frit français? Noix de pécan? Certains ingrédients n’ont même pas de traductions espagnoles! Recettes espagnoles de Thanksgiving à la rescousse …

Ainsi, après des années de lavage et de remplacement, j’ai décidé d’embrasser l’abondance de grands ingrédients que l’Espagne a à offrir. Au revoir, crème aux champignons. Bonjour, paprika fumé! Voici quelques idées sur la façon d’ajouter une touche espagnole à votre table de Thanksgiving avec ce menu de Thanksgiving espagnol. Essayez ces recettes espagnoles de Thanksgiving pour une touche de tradition!

Au lieu de dinde rôtie et farcie, essayez le poisson rôti et farci.

La version méditerranéenne de la dinde de Thanksgiving

Les poissons charnus tels que le bar, le merlu, la brème et la morue sont les aliments festifs de choix pour de nombreuses vacances en Espagne. Cette cuisine de poissons lourds met tout en œuvre pour Noël et le Nouvel An, lorsque le meilleur de la mer est exposé.

Bien que la garniture typique de Thanksgiving ne fonctionne pas bien avec le poisson, la tradition espagnole offre une multitude de délicieuses alternatives. Le doré (ou d’or en espagnol) farcis de fines tranches de citron ou de crevettes et de poireaux et cuits au four. Le merlu est farci d’épinards et garni d’une sauce aux moules crémeuse, ou fait avec du cidre et des pommes. Et la morue est souvent rôtie sur un lit de pommes de terre et d’oignons.

Au lieu de la garniture traditionnelle, essayez les migas con chorizo.

Frère espagnol de farce de Thanksgiving.

L’American Thanksgiving farce et les miettes Les femmes espagnoles sont comme des frères perdus depuis longtemps. Les deux sont généralement fabriqués à partir de pain quotidien déchiré en petits morceaux. Les jus substantiels sont le secret de la délicatesse des deux plats. Et je ne peux pas m’arrêter donc je n’ai pas peur deux fois quand je trouve quelque chose sur ma table!

le les miettes Les plats espagnols varient considérablement d’une région à l’autre, mais sont généralement préparés en faisant frire de petits cubes de pain dans de l’huile d’olive ou de la graisse de porc. En Estrémadure, le pain est souvent trempé dans de l’huile, de l’ail et du paprika et servi avec un œuf sur le dessus. À La Mancha, les miettes sont souvent garnies de raisins. Et en Aragon, les miettes sont frites au chorizo ​​et assaisonnées au paprika.

Obtenez la recette : Farce de Thanksgiving à l’espagnole: miettes de chorizo

Au lieu de la casserole de haricots verts, essayez les haricots verts à la galicienne

Super facile et délicieux!

Débarrassez-vous des canettes et dirigez-vous vers le marché fermier pour ce plat. Les haricots verts espagnols épais et plats sont cuits al dente avec beaucoup d’ail et d’huile d’olive dans ce plat traditionnel du nord-ouest de l’Espagne. Les haricots vert vif et la sauce tomate épicée au paprika rouge foncé sont un ajout coloré à toute tartinade de Thanksgiving.

J’aime ajouter quelques cuillères à soupe supplémentaires de paprika doux pour rendre ces haricots verts plus lisses. Certaines personnes ajoutent également une poignée de jambon Serrano ou de bacon salé!

Voir également : Haricots verts à la espagnole aux amandes et vinaigrette aux anchois.

Au lieu de la purée de pommes de terre, essayez les pommes de terre boulangère.

Pommes de terre au four aux poivrons. Photo de Crastino sur Flickr CC.

De copieuses tranches d’ail, des oignons doux pochés et, bien sûr, beaucoup d’huile d’olive font des pommes de terre boulanger soit certaines de mes pommes de terre préférées dans toute l’Espagne. Ces pommes de terre en tranches fines servent souvent de base à de nombreuses recettes de poisson au four espagnol. Le combo est carrément fantastique!

Et si vous n’êtes toujours pas satisfait, essayez le pommes de terre Revolconas.

Paprika + purée de pommes de terre + couenne de porc = Amour!

Et si vous ne pouvez pas vivre sans votre purée de pommes de terre, ne le faites pas. Essayez-les à la espagnole, pommes de terre Revolconas , écrasé de paprika espagnol fumé et garni de craquelins de porc croustillants!

Au lieu de la salsa, essayez le mojo picón.

Un peu d’épices, un peu de fumée et beaucoup de saveur. Photo de Courtney Likkel d’Adelante.

Alors que Gravy est sans aucun doute l’une de mes fêtes de Thanksgiving préférées, la mojo picón al Le style canarien vous donne une chance pour votre argent. Remplie de poivrons fumés, cette sauce rouge légèrement épicée anime définitivement les plats traditionnels de Thanksgiving.

Habituellement servi toute l’année avec des pommes de terre froissées et salées, le mojo picón est tout aussi savoureux sur les pommes de terre boulangère et ce serait merveilleux avec la dinde rôtie pour les vacances.

Obtenez notre recette de mojo picón ici!

Au lieu de la sauce aux canneberges, essayez la sauce sucrée au xérès

Pour une vinaigrette à la dinde plus sucrée, je me dirige vers le sud de l’Espagne, le pays du Xérès fumé Pedro Ximénez. Ce vin fortifié au sirop constitue la base parfaite pour une sauce riche en saveur. Bien que cette sauce soit le plus souvent servie avec des côtelettes de porc en Espagne, elle peut être ma nouvelle option pour ma dinde de Thanksgiving.

Au lieu de la tarte à la citrouille, essayez le flan de citrouille

Un flan au caramel rôti et à la citrouille rôtie est parfait.

S’il y avait un dessert national d’Espagne, ce serait du flan. Ce dessert aux œufs crémeux est un incontournable des menus de desserts à travers le pays. Et quelle meilleure façon de donner à ce dessert espagnol une touche de Thanksgiving qu’une citrouille rôtie?!

Obtenez la recette de crème à la citrouille de Lauren ici!

Au lieu du vin rouge, essayez la sangria épicée.

Tout ce que je veux dans un cocktail de Thanksgiving …

Le vin rouge espagnol est bon, mais le vin rouge espagnol réchauffé avec du cidre de pomme, de la cannelle et une touche d’Amaretto est beaucoup plus festif. La sangria n’a plus à être reléguée aux mois d’été. En fait, cette sangria épicée sonne comme l’accompagnement parfait de mes préparatifs de Thanksgiving toute la journée…

Obtenez ici la recette de la sangria aux épices espagnoles de Sabores!

Quels sont vos plats de Thanksgiving non traditionnels préférés? Est-ce que l’une de ces recettes espagnoles de Thanksgiving ornera votre table cette année?