À la tombée de la nuit: la route des Croquettes

Aujourd’hui, je vous apporte un article spécial écrit par mon amie Lauren Heineck, une autre Lauren qui aime la nourriture et le vin qui vit en Espagne (nous sommes partout!). Lauren et moi nous sommes rencontrés l’année dernière et nous nous sommes immédiatement inscrits pour des visites de fromages et des fermes laitières, ce qui m’a permis de rencontrer certains des meilleurs producteurs locaux de la région. Lauren a un blog incroyable sur (principalement) la nourriture et le vin espagnols et j’encourage tout le monde à le vérifier, mais soyez prudent lorsque vous avez faim!

Lauren explique où trouver certains des meilleures croquettes à Madrid dans sa «Ruta de la Croqueta» éprouvée (Route de la Croquette de Madrid). N’avez-vous pas la chance de vivre à Madrid? Jetez un oeil à la section des recettes de saveurs espagnoles pour en faire à la maison.

Madrid C’est une ville fascinante et dynamique, quelle que soit la façon dont vous la voyez ou à quelle heure de la journée vous êtes. Cependant, lorsque le soleil se couche, les Madrilènes se retrouvent dans plus de méfaits et de débauche, tout en s’amusant! J’ai récemment lu une statistique qui dit qu’à Madrid, il y a plus de bars par habitant que n’importe quelle autre ville du monde. Ils sont connus et très fiers de leur endurance à manger, boire et danser toute la nuit.

Et parce que j’aime partager ma personnalité entre «suivre le courant» et über organisé, j’ai quitté le méandre traditionnel à travers La Latina et triBall pour une tournée de tapas personnalisée, «La Ruta de la Croqueta», également connue sous le nom de La route des croquettes. L’idée était de sortir, de visiter notre quartiers favoris et découvrez-en de nouvelles, le tout au nom de la recherche de la meilleure croquette de Madrid. Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est une croquette, elle est essentiellement espagnole, car la tarte aux pommes est américaine; Pour une recette et une description plus détaillée, lisez plus sur Sobremesa en España.

• Rendez-vous à 20h dans le métro lave-pieds . Le soleil se couche, l’air est rempli d’un alevins flottants .

DIVULGATION: Avant de continuer; A) ne pas abuser de cette tournée B) agir comme un local; debout en mangeant et en souriant doucement aux autres en leur donnant un coup de coude et en réclamant simultanément ‘Pardon jusqu’à ce que vous ayez ces croquettes chaudes en votre possession C) marquez le classement et les notes élevées à la fin d’une belle et satisfaisante soirée, réclamant votre croquette préférée sur terre

Que les jeux commencent!

1. Melo’s

Rue Ave María, 44

Premier arrêt, depuis Melo. Oui, il est tôt pour se réunir pour un “ dîner ”, mais dans ces endroits, je les ai vus se remplir rapidement, et si vous n’êtes pas un peu arrogant au comptoir, vous risquez de manquer la commande. Au Gallego de Melo, tout est plus grand en Galice, et vous verrez de la taille des portions que ces gens ne salissent pas. Nous sommes ici pour croquettes de fromage lacón et tetilla (mmhmm, vous avez bien lu, c’est du bacon et du fromage de mésange; demandez à voir un échantillon du fromage si vous ne me croyez pas). Un représentant pousse à travers la foule et commande des cañas (les petites bières), des croquettes et parce que nous nous sentons aussi aventureux, une autre spécialité de la maison, ‘ la chaussure ‘, un sandwich délicieusement monstrueux pour un Galicien, pain de village et pourquoi pas? Plus de viande et de fromage: c’est un peu intimidant, même Gulliver n’aurait pas su mordre dans ce sandwich. Mais j’ai creusé, la croquette, également un gros spécimen, est juteuse, laiteuse, chaude et avec une saveur qu’aucun de nous ne connaît: en fin , un succès, mais nous avons de plus gros poissons à faire frire.

• 21h Marche vers le Porte du Soleil . Évitez les personnages de Micky et Minnie Mouse si vous le pouvez.

2. Casa Labra

Calle de Tetuán, 12.

Allons-y Casa Labra nous attend, et c’est pourquoi ils disent que le Parti socialiste, ou du moins est celui qui a fréquenté cet établissement après sa fondation en 1860. Aujourd’hui, ils font une grande partie de ce qu’ils faisaient à l’époque, ils se spécialisent également dans la morue. connu comme la morue . La météo, l’heure et la nuit détermineront la popularité, mais cet endroit n’est pas un secret, quelle que soit la ligne qui l’attend, courbant dans la rue adjacente à El Corte Inglés. En mode 007, insistez pour que l’un des membres de votre groupe mange deux tables hautes à l’avant. L’autre doit passer la commande et payer! – Roseaux et vermouths, ainsi que beignets de morue et, bien sûr, les croquettes de morue . Si la morue sèche salée est votre truc, cela pourrait être votre événement principal de la nuit, mais je vous laisse décider.

• 22h00 Traversez la Gran Via et se diriger vers le nord vers Malasaña .

3. Julio House

Wood Street, 37

Le moral des troupes peut être bas, le ventre plié, il se pourrait que la nature frite de leur nourriture leur vienne à la tête, ou cela pourrait être la fermentation, mais nous devons continuer, Casa Julio est la dernière frontière. Vous vous promènerez dans un ensemble de ruelles tranquilles, avant de voir de loin les portes rouge vif et les hipsters qui fument devant, c’est votre signal. Poussez et attirer l’attention du serveur (le propriétaire?). Je suggère de passer au vin à ce stade, leur sélection est assez variée, ainsi que de terminer le concours de croquettes avec ‘ l’assortiment ‘, un mélange de croquettes quotidiennes. Plus ou moins, vous pouvez toujours vous attendre à des épinards, du fromage bleu et jambon mais vous pourriez avoir de la chance et vous retrouver avec une saison comme champignons (champignons) ou hachage d’abattage (un «mélange» de porc provenant de l’abattage de porcs généralement disponible en novembre). L’histoire dit que Bono de U2 était autrefois un habitué ici, aurions-nous pu découvrir la véritable origine de Sunday, Bloody Sunday?

Ils devront peut-être vous sortir de Casa Julio comme ils le feraient avec une croquette à la main Cependant, ils sont assez bons dans ce domaine.

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Et si vous êtes à Madrid, suivez les Route des Croquettes les meilleures croquettes de Madrid, avec cette carte Google à la main, un excellent moyen de voir la ville et de manger à la béchamel.