Abricots noircis à la crème fraîche et aux pistaches
(Aujourd’hui est un minimum lundi, mais je n’ai pas pu l’inclure dans le titre)
Nous sommes sur le point d’être inondés de fruits à noyau dans les semaines à venir, et la plupart d’entre nous les attendons depuis janvier dernier. Ils seront mûrs, juteux et abondants. Si abondant que vous pourriez même commencer à manquer de moyens de les utiliser. Entrez cette petite idée mignonne.
Ce plat ne nécessite aucune compétence. Il suffit de couper le fruit en deux et de le mettre, coupé, dans une poêle qui hurle. Laissez-les pendant une minute environ, puis retournez-les dans une assiette, recouvrez d’une cuillère à soupe de crème fraîche (ou de yaourt) et d’une pincée de pistaches. Le filet de mélasse de grenade fait ressortir les saveurs et pourrait remplacer n’importe quel très bon vinaigre fruité. Il peut s’agir d’une entrée, d’une salade ou d’un dessert.
Abricots noircis à la crème fraîche, pistaches et mélasse de grenade
Ingrédients
- 1 abricot mûr par portion
- crème fraîche
- pistaches hachées (j’ai utilisé rôties, sans sel, dans leur coquille)
- mélasse de grenade ou bon vinaigre fruité
Instructions
- Couper les abricots en deux et retirer délicatement les noyaux.
- Chauffer une poêle à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit très chaude.
- Placer les abricots à l’envers dans la poêle et cuire, sans remuer, pendant une minute ou deux.
- Retirez délicatement les fruits et placez-les sur une assiette, gril vers le haut.
- Garnir d’une cuillère à soupe de crème fraîche et saupoudrer de noix hachées.
- Arroser les fruits de mélasse de grenade et servir.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
