Tartelettes au saumon entier30

Un total de 30 gâteaux au saumon faits de saumon en conserve, de farine d’amande, d’œuf et d’aneth séché sont un délicieux dîner et un excellent déjeuner. Le lendemain aussi!

Chaque fois que je décide d’améliorer mon alimentation d’une manière ou d’une autre, je recherche toujours du saumon. Même lorsque je ne fais pas Whole30 et que j’essaie simplement de manger un peu plus sainement, j’ai des filets de saumon et quelques boîtes de saumon désossé et sans peau au magasin. Ça me fait me sentir vertueuse, hein.

Je suis le genre de personne qui croit que la meilleure façon d’être en meilleure santé est d’ajouter des choses à son alimentation au lieu de les sauter. D’une manière étrange, je peux presque justifier mon problème avec les bonbons, tant que je mange 3 portions de poisson riche en Oméga 3 par semaine. C’est marrant comment ça marche, non?

Les gâteaux au saumon sont une nourriture très confortable pour moi car j’ai toujours du saumon en conserve dans le garde-manger. Ma maman a commencé à les faire quand elle était au lycée avec une recette pour Bien manger et nous les aimons toujours.

Comment faire des gâteaux de saumon sains avec des agrafes de garde-manger:

Les gâteaux au saumon sont associés aux agrafes du garde-manger: mayonnaise, chapelure, épices séchées et un œuf. Bien qu’aujourd’hui nous n’utilisions pas de mayonnaise, et nous remplaçons la farine d’amande par de la chapelure.

Les dernières fois que j’ai fait ces gâteaux au saumon, c’est après une longue journée à faire des choses amusantes en famille. Après un défilé de Noël, nous étions en retard à la maison et mon mari a supposé que nous n’avions rien à manger pour le dîner. J’ai attrapé mon saumon en conserve, des agrafes du garde-manger et un sac de mélange de salade dans le réfrigérateur, et nous avons eu un repas incroyable pour terminer une journée déjà incroyable.

Elle m’a fait sentir comme une déesse de la maison pour avoir fait quelque chose de si incroyable, bien que je méprise le mot déesse de la maison!

Il y a quelque chose de si délicieux dans les galettes de saumon chaud dans une salade fraîche et croquante avec une vinaigrette crémeuse sur le dessus.

J’ai tellement de bons souvenirs de les faire quand on pensait qu’il n’y avait rien pour le dîner, et c’est peut-être pour ça que je les aime tellement. Gardez donc tous les ingrédients pour les faire dans votre garde-manger à tout moment, et vous pourrez empêcher votre famille de manquer de dîner à la dernière minute!

Je fais cela depuis que ma fille commence à manger des aliments solides. En conséquence, il aime toujours ces gâteaux au saumon à l’âge de 3 ans, bien que ce ne soit pas parfait pour le mélange de salade avec lequel je les sert habituellement. J’ai fait des légumes rôtis pour que vous les mangiez ensemble, et après les avoir essayés une fois, j’ai aussi commencé à les faire pour nous-mêmes!

Conseils pour les gâteaux au saumon entier30:

1. Cette recette utilise 2 boîtes de saumon, mais vous pouvez le couper et le faire avec seulement 1 boîte et 1 œuf. J’ai intentionnellement créé cette recette pour faire 7-8 empanadas afin que nous puissions avoir un déjeuner complet Whole30 le lendemain.
2. Nous rôtissons les légumes avec un mélange maison de condiments Old Bay. Contient beaucoup de paprika fumé, de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Si vous avez du sel de céleri, c’est génial ici (environ 1/2 cuillère à café), mais sinon, continuez sans. Le paprika fumé est l’une de mes épices salées préférées, car il apporte beaucoup de saveur à la table.
3. Légumes rôtis doubles pour servir avec d’autres repas Whole30 plus tard dans la semaine. Ils auraient un bon goût mélangé avec moi Chou-fleur de riz frit , ou sous des œufs au plat comme un petit-déjeuner Whole30.

Assaisonnements compatibles Whole30 (et où les acheter):

Ces gâteaux au saumon Whole30 nécessitent l’utilisation de certains condiments compatibles Whole30, quelque chose que j’ai dit que je n’aurais jamais recours à ce défi. Mais en fin de compte, un peu de sauce va très loin après 2 semaines sans nourriture crémeuse. J’ai trouvé des marques d’assaisonnement dans Marché prospère qui sont entièrement compatibles Whole30. Il existe une marque appelée Primal Kitchen qui fabrique de la mayonnaise crémeuse sans produits laitiers et de la vinaigrette ranch à base d’huile d’avocat, entièrement compatible Whole30.

Je me sens comme Marché prospère C’est un cadeau quand il s’agit de trouver des aliments qui répondent aux exigences, et j’adore pouvoir commander à la maison en pyjama. J’ai comparé les prix dans les magasins locaux à moi-même, et ils sont généralement les mêmes ou inférieurs! Cependant, vous ne pouvez pas battre l’emballage de livraison pratique ou écologique. Mon histoire d’amour avec Prospérer c’est fort de nos jours.

Si vous manquez d’assaisonnements, j’ai apprécié ce repas plusieurs fois avec rien de plus que du jus de citron frais pressé sur le dessus. Et gardez à l’esprit que ces gâteaux au saumon Whole30 sont parfaits pour les salades au lieu des légumes rôtis.

Temps de préparation 20 minutes

temps de cuisson 25 minutes

Temps total 45 minutes

Ingrédients

• 2 boîtes de 6 onces de saumon sauvage (désossé, sans peau préféré)
• 2 gros œufs
• 1/2 tasse de farine d’amande
• 1 cuillère à café d’aneth séché
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 2-3 cuillères à soupe d’huile d’avocat *
• Vinaigrette ranch compatible Whole30, servir **

Pour les légumes grillés:

• 1 1/2 livres de pommes de terre Yukon Gold
• 1 gros poivron rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café d’ail granulé
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Égoutter l’excès de liquide des boîtes de saumon et ajouter le saumon dans un grand bol.
2. Ajouter les œufs, la farine d’amande, l’aneth, le sel et le poivre et bien mélanger.
3. Divisez le mélange en deux par œil et faites 4 galettes de chaque moitié. Pour former une empanada, retirez le mélange, formez une boule dans vos mains, puis appuyez dessus pour former une empanada.
4. Placer les empanadas sur une assiette et réfrigérer jusqu’à ce que les légumes aient 10 minutes au four.
5. Préchauffer le four à 400 ° C et tapisser un plateau de feuilles de papier parchemin pour un nettoyage facile.
6. Coupez les pommes de terre (laissez la peau) et le poivron en morceaux de 1 “et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Arroser d’huile d’avocat et d’épices et remuer pour bien enrober.
7. Faire rôtir les légumes pendant 20-25 minutes, en remuant une fois à la moitié de la marque. Lorsque les légumes sont cuits, les bords deviennent dorés et croquants. Après 10 minutes, faites cuire les galettes de saumon.
8. Enfin, faites cuire les galettes de saumon: dans une grande poêle antiadhésive, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat à feu moyen-élevé. Ajouter les galettes de saumon et cuire du premier côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson du deuxième côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
9. Servir les galettes de saumon sur les légumes rôtis et arroser de vinaigrette ranch pour une gâterie supplémentaire.

Remarques

* L’huile d’avocat n’est qu’une des nombreuses huiles approuvées pour une utilisation dans le programme Whole30. Utilisez l’huile que vous préférez.

** La vinaigrette Ranch Whole30 conforme est sans produits laitiers et sans soja et faite avec de l’huile d’avocat. J’utilise la marque Primal Kitchen et je l’achète sur Thrive Market.

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Information nutritionnelle:

Performance:

4

Taille de portion:

deux Montant par proportion: Calories: 628 Graisses totales: 37g Fataté saturé: 5g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 29g Cholestérol: 143mg Sodium: 696mg Glucides: 43g Fibre: 6g Sucre: 4g Protéine: 34g