10 délicieuses tapas végétariennes à Séville que vous devez essayer

Aujourd’hui, Lindsey partage certaines des meilleures tapas végétariennes de Séville. Ces collations traditionnelles sont faciles à trouver dans toute la ville!

L’Espagne n’est pas, à première vue, un pays très approprié pour les végétariens. Avec des cuisses de jambon cru partout, il est assez évident que ce pays aime sa viande, et même si cela peut être vrai, il existe de nombreuses tapas et plats végétariens tout aussi délicieux qui sont aussi traditionnels que n’importe quelle jambe de jambon .

Malgré son apparence extérieure qui aime la viande, l’Espagne offre de nombreuses options pour les végétariens. Et grâce en partie aux produits frais locaux qui poussent ici dans le sud ensoleillé, Séville est un endroit particulièrement bon pour chercher de la nourriture végétarienne et végétalienne. Ces tapas végétariennes à Séville sont la preuve que vous n’avez pas besoin de viande (non, même pas jambon !) Pour faire un repas espagnol vraiment délicieux et authentique.

L’omelette était un choix évident pour cette liste!

10 délicieuses tapas végétariennes à Séville

1. Épinards aux pois chiches

Commençons par un voyage dans le temps. Peut-être qu’aucune de ces tapas végétariennes à Séville ne capture l’essence de l’Espagne maure Pois chiches aux épinards ou d’épinards et de pois chiches. Avec des ingrédients qui ont leurs racines au Moyen-Orient et plus d’épices que votre plat espagnol moyen, les saveurs exotiques de ce plat sont devenues intemporelles. Des siècles après l’apogée d’Al-Andalus, il reste un incontournable des menus de tapas à travers Séville, dévoré par les végétaliens et les carnivores. Il est abondant, abondant et arrive toujours à l’endroit après une journée d’exploration.

Fais le : la recette de épinards aux pois chiches Lauren est un repas rapide et facile qui se rassemble en un rien de temps.

Le meilleur de la cuisine espagnole: aucune viande n’est requise.

2. Salmorejo

Mon préféré sur cette liste de tapas végétariennes à Séville (ou sur n’importe quelle liste de plats espagnols, en fait), le Salmorejo C’est l’un des plats les plus typiques de Cordoue, ma ville adoptive juste en aval de Séville. Mais ce cousin plus épais et plus crémeux du gaspacho plus connu est également devenu un favori dans la capitale andalouse, et pour cause. Il met en valeur les ingrédients locaux, traditionnels et simples (pensez aux tomates rouges juteuses, à l’huile d’olive extra vierge dorée exquise et plus) et les combine dans une soupe réfrigérée parfaitement rafraîchissante qui est un aliment de base sur les tables à manger à travers l’Andalousie, surtout pendant les mois d’été torrides.

La plupart salmorejos traditionnelles sont complètement végétaliennes (bien que la recette de Lauren Salmorejo , transmise de sa belle-mère, comprend un œuf pour une onctuosité supplémentaire). Cependant, la plupart des bars et restaurants surpassent souvent les leurs avec une pincée de jambon cru et des œufs durs, pas exactement végétariens ou végétaliens! Assurez-vous de commander le vôtre sans jambon je sans oeuf .

Le salmorejo Il est essentiel par une chaude journée à Séville.

3. Ail blanc

Poursuivant sur le thème des soupes froides espagnoles, le Ail blanc C’est une autre option incroyablement rafraîchissante sous le soleil de Séville. Venant de la Costa del Sol à proximité, c’est l’un des plats les plus typiques de Malaga et est également populaire dans le reste de l’Andalousie. Souvent considéré comme l’ancêtre de plats comme le Salmorejo Ce plat remonte à plusieurs siècles (avant l’arrivée des tomates des Amériques en Europe!) Et met l’accent sur l’ail et les amandes. En prime, aucun œuf n’est impliqué, vous pouvez donc être sûr que tout Ail blanc Quoi acheter ce sera complètement végétalien.

Essaye-le : la recette de ail blanc de Lauren est le plat d’été parfait.

Ail blanc délicieux et rafraîchissant.

4. Aubergines frites au miel

Cela semble étrange? Ne le frappez pas avant d’avoir essayé. Il n’y a pas beaucoup de plats qui atteignent avec succès le même niveau de perfection sucrée et salée que aubergines au miel , l’une des tapas végétariennes les plus populaires de Séville et du sud de l’Espagne. L’aubergine fraîche est parfaitement frite dans l’huile d’olive et arrosée de miel ou de mélasse ( miel de canne , qui est végétalien), et le résultat final est croquant, assez sucré et aussi andalou que possible.

Essaye-le : les frit avec des aubergines au miel Ce sont les tapas les plus faciles à préparer à la maison.

L’aubergine frite au miel est la meilleure combinaison de plats espagnols dont vous n’avez jamais entendu parler.

5. Artichauts

Il vous sera difficile de visiter Séville à l’automne sans voir les artichauts. En automne artichauts ils sont partout et pour cause. D’origine locale et incroyablement polyvalent, ce légume riche en nutriments se présente de presque toutes les manières imaginables à Séville, où des chefs locaux ingénieux le réinventent constamment. Bien que certains incluent des produits d’origine animale tels que jambon vagues coquina (petites palourdes), il existe également de nombreux plats d’artichauts parfaitement adaptés à la consommation de légumes.

Artichauts frits: si simples mais si délicieux.

6. Omelette espagnole

Aucune liste de tapas végétariennes à Séville, ni de plats végétariens n’importe où en Espagne, ne serait complète sans le plat national non officiel du pays: les humbles omelette . La définition même de la cuisine espagnole simple, les ingrédients d’une omelette espagnole traditionnelle sont tous des aliments de base: œufs, pommes de terre, huile d’olive, sel et (parfois) oignon. En cas de doute sur ce qu’il faut commander, c’est toujours un gagnant.

Essayez-le : la omelette c’est étonnamment facile à faire à la maison (malgré la torsion apparemment compliquée!).

Une tranche de omelette parfaitement collant.

7. Champignons grillés

Qui savait que les champignons pouvaient créer une telle dépendance? L’expression “pariez que vous ne pouvez pas manger un seul” peut être couramment associée aux frites de Lay, mais il en va de même pour champignons grillés . Grillé avec juste un peu d’assaisonnement très simple, ces bouchées savoureuses disparaîtront en quelques secondes, et vous devrez probablement commander un autre tour. Au peuple de Séville ils aiment les champignons grillés avec aïoli à Las Golondrinas (Calle Antillano Campos, 26) à Triana et, sans surprise, ils ravissent le public lors de la tournée Tapas Like a Local de Devour Seville.

Les champignons grillés à Las Golondrinas sont très addictifs!

8. Calmar du champ

Ne vous laissez pas tromper par le nom, bien que ce plat soit littéralement appelé «calmar du pays», il n’y a pas une once de fruits de mer dedans. Au lieu de cela, il se compose de légumes frits (oignons et poivrons, pour être exact) coupés en cerceaux qui rappellent les calmars frits traditionnels. C’est l’une des options végétariennes les plus populaires de la tournée Devour’s Taste, Tapas & Traditions of Seville de Devour Seville, qui trouve souvent même les carnivores les plus voraces qui piquent dans leur fourchette pour manger un morceau!

Calmar du champ , sans un soupçon de fruits de mer en vue.

9. Croquettes de légumes

croquettes Ils sont un autre de mes plats espagnols préférés. Qu’est-ce que je n’aime pas dans les bouchées croustillantes et crémeuses de la perfection frite? Alors que la plupart des recettes de croquettes traditionnelles sont à base de viande, certaines des tapas végétariennes les plus populaires de Séville sont parfaitement végétariennes. Des épinards, du pesto, du fromage, des champignons et plus encore, il n’y a rien à ne pas faire pouvez Rentrez dans une croquette, et les options végétariennes sont aussi copieuses et délicieuses que leurs homologues à base de viande.

Le fromage bleu et les croquettes de noix sont une option végétarienne savoureuse.

10. Poivrons rôtis assaisonnés.

Une option simple, saine et savoureuse pour compléter cette liste de tapas végétariennes à Séville, cette assiette traditionnelle de poivrons grillés et d’oignons est le moyen le plus délicieux d’obtenir une de vos portions de légumes quotidiennes. Comme tant de plats espagnols, la beauté. Il réside dans sa simplicité, qui combine des légumes grillés avec une simple vinaigrette d’huile d’olive, de vinaigre et de sel (certaines recettes utilisent également de l’ail) pour créer des saveurs riches et mémorables. Végétarien ou non, c’est un plat que vous voudrez commander encore et encore.

Mangez végétarien à Séville, comme un local!

Dévorer les tapas, les tavernes et l’histoire de Séville est plus qu’une fascinante expérience gastronomique et historique 2 en 1. Bien sûr, vous aurez la leçon d’histoire la plus drôle et la plus intéressante de votre vie pendant que vous visitez certains des établissements les plus célèbres de Séville, mais la nourriture que vous goûterez en cours de route est quelque chose dont vous parlerez beaucoup plus tard. J’ai avalé la dernière bouchée. Avec de nombreuses options végétariennes disponibles, cette visite populaire est également facilement adaptable pour un régime sans viande. Faites-le nous savoir lors de la réservation!

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