10 aliments que vous devez essayer à Amsterdam – Manger dans un local à Amsterdam

Lors de ma première visite à Amsterdam, il y a de nombreuses années, il est sûr de dire que la nourriture n’était pas le clou. Cependant, il y a actuellement une grande scène culinaire à Amsterdam, et la cuisine néerlandaise traditionnelle peut être assez délicieuse. Voici mes aliments tests à Amsterdam, du sucré au savoureux!

Belle amsterdam

Nous nous sommes concentrés sur la cuisine néerlandaise traditionnelle ainsi que sur les influences modernes et étrangères lors de notre dernier voyage à Amsterdam, et avons fait deux fantastiques circuits gastronomiques à Amsterdam pendant notre séjour (Hungry Birds et Eating Amsterdam). À travers les visites et nos nombreux repas, nous avons découvert que certains doivent essayer des aliments à Amsterdam qui ne peuvent pas être manqués lors de leur prochaine visite.

Et si vous avez le temps de voir plus d’Amsterdam pendant que vous y êtes, je le recommande. Il existe de nombreuses options de transports en commun, ou vous pouvez louer une voiture et voir la majeure partie du pays en seulement une semaine!

Lire plus : Guide gastronomique de Rotterdam

10 plats incontournables à Amsterdam

1. Stroopwafel

Commençons par l’une des bouchées les plus sucrées d’Amsterdam: l’humble stroopwafel. Ce symbole néerlandais est devenu mondial ces dernières années – il est même vendu dans mon Starbucks local! Cependant, les stroopwafels emballés que vous trouverez à l’étranger ne sont pas comparables à la variété de plats de rue fraîchement préparés à Amsterdam.

Un stand de stoopwafel au marché alimentaire d’Amsterdam

Un stroopwafel est composé de fines couches de pâte remplies d’un sirop de caramel très doux et chaud. Une pression rapide sur la plaque chauffante et ils sont prêts à être dégustés. Ils peuvent également être emballés et dureront longtemps. Placez-les simplement sur une boisson chaude pour que le centre fonctionne à nouveau!

2. Hareng

Un autre aliment hollandais célèbre, et à mon avis l’un des aliments les plus incontournables d’Amsterdam, est le hareng (en néerlandais).

Très bon hareng lors de notre visite gastronomique!

À Amsterdam, le hareng est un aliment de rue, vendu dans des stands de hareng dans toute la ville. Le hareng hollandais est vendu cru, bien qu’il ait été complètement congelé (pour s’assurer qu’il est sûr), puis semi-durci au sel, vieilli quelques jours en fûts de chêne et les os ont également été enlevés. Servi avec des oignons, c’est définitivement une bouchée intense, mais c’est l’un de mes plats néerlandais préférés!

Alors que le hareng à Amsterdam est délicieux, les habitants me disent que je dois visiter Volendam, un beau village de pêcheurs néerlandais situé sur le lac Markermeer, au nord-est d’Amsterdam. Vous pouvez acheter du hareng et d’autres fruits de mer dans de petits étals autour du port. Certainement sur la liste pour la prochaine fois!

3. Code

Pendant que nous parlons de poisson, nous devons mentionner la morue. La morue est célèbre dans le monde entier (surtout ici en Espagne) et n’est pas différente aux Pays-Bas. De la morue salée délicieusement frite est disponible dans de nombreuses cabanes à poisson de la ville. Servi avec une sauce tartare maison, c’est le déjeuner parfait.

Délicieuse morue frite et sauce tartare.

4. Poffertjes

Si vous ne pouvez pas prononcer cet aliment, ne vous inquiétez pas, recherchez-le dans le menu! Ces mini-crêpes hollandaises sont recouvertes de sirop de sucre doux et sont douces et délicieuses. Par une journée froide et pluvieuse à Amsterdam, il n’y a rien de mieux que d’aller dans un café local pour une assiette emballée!

Crêpes hollandaises au beurre et au sirop

5. a du menthe

Et tout en dégustant vos crêpes, prenez une tasse de thé à la menthe. Ce n’est pas vraiment du thé, à Amsterdam il est courant de commander une infusion chaude de menthe fraîche. Cela semble simple, mais c’est vraiment relaxant, et encore mieux quand il est livré avec un mini stroopwafel sur le dessus!

Thé à la menthe fraîche et cuit à la vapeur!

6. Satay

Un de mes plats préférés à Amsterdam (à part le hareng!) Est le satay. Cela ne semble-t-il pas néerlandais? Eh bien, c’est certainement un aliment de base de la cuisine néerlandaise locale. Les restaurants indonésiens et les comptoirs de mets à emporter sont populaires dans tout Amsterdam, et nous avons fini par manger beaucoup de plats indonésiens pendant notre voyage. Je rêve toujours de la sauce aux arachides!

Satay addictif, l’un de mes aliments préférés.

Maisons hollandaises mignonnes

7. Guerre des croustilles

Lorsque vous visitez Amsterdam, vous devez visiter le Vlaams Friteshuis Vleminckx et commander les frites oorlog. Vous recevrez un cornet croustillant rempli de croustilles maison, garni de mayonnaise, de sauce aux arachides et d’oignons crus. Cela peut sembler étrange, mais après un seul cône, vous serez accro à vie. C’est certainement quelque chose qui vaut la peine d’être mangé à Amsterdam à chaque fois.

Frites Oorlog – un must!

8. Chutney

Un tout nouveau repas pour moi était Chutney, que nous avons essayé lors de la tournée Hungry Birds dans un magasin spécialisé en Indonésie et au Suriname. Nous avons mis différents chutneys (sucrés et épicés) sur des empanadas, et ils étaient délicieux. J’ai acheté un tas à ramener à la maison!

Doux ou épicé?

9. Fromage hollandais

Touriste comme elle était, nous nous sommes arrêtés dans les nombreuses fromageries de la ville. Ils étaient tous extrêmement généreux avec leurs échantillons gratuits, et ils savaient vraiment comment vendre! Il y avait plus de 50 types de fromages différents et je les ai tous aimés. Le plus célèbre est le vieux Amsterdam, mais essayez le vieux Gouda. C’est incroyable! Je souhaite qu’il nous ramène plus.

Prochaine visite, j’aimerais faire un road trip rempli de fromage pour visiter Gouda. J’ai entendu dire que c’était incroyable!

Fromage hollandais <3

10. Bitterballs

Bitterballen est le snack-bar idéal, parfait lorsqu’il est commandé aux côtés d’une bière néerlandaise dominante. Ces croquettes de boeuf haché sont souvent servies avec de la moutarde et sont l’un des aliments locaux les plus populaires que vous verrez pour les personnes qui commandent. Ils ne sont pas aussi crémeux que les croquettes espagnoles, mais ils font vraiment l’affaire!

Délicieux Bitterballen

Que penses-tu? Avez-vous visité les Pays-Bas? Dois-je essayer les plats d’Amsterdam que vous pensez avoir ratés?