Flet√°n braseado con compota de bayas y verduras asadas

Flet√°n braseado con compota de bayas y verduras asadas

Esta publicaci√≥n est√° escrita en colaboraci√≥n con Well ‚ÄĘ Pict.

¡Es raro encontrar una comida realmente excelente entre semana que se vea y sepa que podría servirse en su próxima cena!

Este halibut es una de esas recetas, y es particularmente maravilloso durante el apogeo de la temporada de fresas (¬°ahora!)

El plan de juego: Debido a que el flet√°n se cocina muy r√°pido, simplemente asar√° las papas y los esp√°rragos mientras prepara la compota de fresa y dore el pescado, y podr√° cenar en la mesa en menos de una hora.

Cómo hacer una compota rápida

Las fresas dulces picadas se cuecen a fuego lento en vino tinto, vinagre bals√°mico y un toque de miel para convertirse en un condimento f√°cil y sofisticado para el pescado tierno.

Bueno, ‚ÄĘ Las bayas pict fueron una opci√≥n obvia para esta receta porque siempre son m√°s jugosas, dulces y frescas que otras bayas en el supermercado.

Un cuenco de fresas peladas para hacer fresas asadas con vainilla.

¬ŅPuedo preparar la compota antes de tiempo?

Sí, puedes hacer esta compota con anticipación, guardándola en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Mientras se coloca en el refrigerador, la compota se volverá un poco menos vibrante en color. Si desea mantener el vivo toque de rojo de las fresas, simplemente haga la compota sin agregar el segundo lote de fresas picadas. Déjalo enfriar y refrigéralo. Antes de servir la compota almacenada, caliéntela en la estufa y luego agregue las fresas frescas en ese momento.

Elegir sus verduras

Lo bueno de esta receta es que puedes cambiar las verduras seg√ļn la temporada en la que vives. Si bien nos encantan los esp√°rragos y las papas con el flet√°n, puedes asar f√°cilmente br√≥coli, coles de Bruselas o zanahorias.

Para las papas, las papas de m√°rmol mezcladas son buenas porque son peque√Īas y se cocinan r√°pidamente. Dicho esto, puede usar papas alevines o incluso papas m√°s grandes cortadas a un tama√Īo similar. Solo aseg√ļrate de que las papas tengan aproximadamente 1 pulgada de tama√Īo, sin importar qu√© tipo de papa uses.

Asar verduras perfectas, todo el tiempo

Asar verduras es una excelente manera de usar y disfrutar sus productos durante todo el a√Īo. El √ļnico truco: algunas verduras tardan m√°s en cocinarse que otras, por lo que aqu√≠ escalonamos la cocci√≥n asando las papas primero durante 15 minutos antes de agregar los esp√°rragos.

Cómo cocinar halibut

El halibut es un pescado blanco en escamas que es bastante sencillo de preparar. Aseg√ļrese de que su sart√©n est√© muy caliente cuando coloque los filetes de pescado para que se doren para que los bordes tengan un exterior marr√≥n agradable y caramelizado. Esto dar√° como resultado un exterior s√ļper sabroso mientras asegura que el interior del pescado est√© h√ļmedo y tierno.