The View from Great Island

El mejor pan de ar√°ndano y naranja

Hacer esta receta de pan de arándano y naranja es una de mis tradiciones festivas favoritas. Es un pastel de pan fácil con una textura ligera, delicada y loca, y la combinación de sabores de cítricos dulces y arándanos agrios.

rebanadas de pan de ar√°ndano y naranja, apiladas

¬°El pan r√°pido de naranja y ar√°ndano siempre es lo m√°s destacado de nuestro brunch navide√Īo!

En una segunda vuelta entre pasteles bundt y panes r√°pidos No estoy seguro de a qui√©n apoyar√≠a, los amo a ambos, especialmente en esta √©poca del a√Īo. Este es el tipo de pastel que puedes preparar por capricho, estoy seguro de que tienes los ingredientes a la mano (s√≠ almacenas tu congelador con ar√°ndanos, ¬Ņverdad?) Nunca te perder√°s lo que traes a una tarea pendiente de √ļltimo minuto, o qu√© alimentar a un invitado inesperado y lo har√° parecer sin esfuerzo. Este es el territorio de la diosa dom√©stica;)

pan de ar√°ndanos y naranja con ar√°ndanos azucarados

Los ar√°ndanos frescos tienen el sabor m√°s tentador a bayas agrias

Las bayas ~ que est√°n crudas, no secas ~ dan un estallido de brillo en cada bocado. Ese sabor a tarta de bayas es exclusivo de los ar√°ndanos, y no puedo tener suficiente. Pero no se preocupe porque este pan ser√° demasiado picante o agrio, porque hornear los ar√°ndanos disminuye su acidez y, por supuesto, todo est√° equilibrado por el glaseado de naranja dulce.

Un pan de ar√°ndanos y naranja glaseado con un glaseado de naranja

Lleve este bonito pastel de ar√°ndano a la fiesta de la oficina, o mu√©strelo con orgullo en su mesa de brunch navide√Īo, la receta se hornea maravillosamente cada vez.

pan de naranja y ar√°ndano en una tabla de madera

Cómo hacer arándanos azucarados

Hay muchos enfoques diferentes para esto, pero estoy a favor del m√°s simple (¬°no es de extra√Īar!)

  • Simplemente enjuague sus ar√°ndanos crudos primero.
  • Luego, p√°selos en az√ļcar para cubrirlos mientras todav√≠a est√©n h√ļmedos. El agua ayudar√° a que el az√ļcar se adhiera.
  • D√©jelos a un lado para que se sequen antes de usar. S√© muy amable con ellos para no alterar la capa de az√ļcar.
  • Puede usar az√ļcar granulada regular o usar Az√ļcar Espumoso, como he usado en la receta de hoy para un poco m√°s de glamour. Para mi Pastel de jengibre y ar√°ndanoA continuaci√≥n, puede ver c√≥mo se ven con el az√ļcar regular.
  • Otros m√©todos incluyen cubrir los ar√°ndanos con clara de huevo o remojar las bayas en jarabe de az√ļcar primero. No encuentro que ninguno de estos m√©todos resulte en un mejor resultado final, as√≠ que me quedo con agua simple.

¬°Cranberry Gingersnap Pie trae un poco de va-va-voom a la mesa de postres tradicional! ~ theviewfromgreatisland.com

Descubrirá, si mezcló correctamente, que este pastel tiene una masa increíblemente ligera y esponjosa. ¡Es un placer trabajar con él!

Mi consejo para hornear pasteles de textura ligera y panes r√°pidos

  • El consejo es s√ļper simple: batir la mantequilla y el az√ļcar durante varios minutos, raspando el taz√≥n, para que quede suave y esponjoso. Contin√ļe batiendo bien despu√©s de cada adici√≥n de huevo, d√°ndole 2-3 minutos despu√©s del √ļltimo huevo. Notar√°s que el color se aclara y la mezcla aumenta de volumen y se vuelve suave como la seda.
  • Batir la mantequilla, el az√ļcar y los huevos por completo ayuda mucho a darle a su pastel esa miga tierna que todos anhelamos.

masa en pan para pan de ar√°ndanos y naranja

Me gusta poner algunos ar√°ndanos adicionales en la parte superior de la masa, solo porque se ve bien ūüôā

pan de naranja y ar√°ndano listo para hornear

Siempre agrego una capa de papel pergamino para la sartén para poder levantar el pan después de hornear. Esto ayuda a que el pan se enfríe más rápido para que pueda poner todo ese esmalte importante. También me permite cortarlo mucho más fácilmente cuando está fuera de la sartén.

pan de arándano y naranja recién salido del horno

¬ŅEres adicto a los panes r√°pidos?

una pila de rebanadas de pan de ar√°ndano y naranja

¬°Buen provecho!

Pan de ar√°ndano y naranja

Hacer pan de naranja y ar√°ndano es una de mis tradiciones festivas favoritas. Es un pan r√°pido y f√°cil con una textura loca, ligera y delicada, y la combinaci√≥n de sabor √ļnica de c√≠tricos dulces y ar√°ndanos agrios.

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 50 minutos

rendimiento 10 porciones

  • 1 taza az√ļcar granulada
  • 1 naranja
  • 1 taza (2 barras) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3 grande huevos a temperatura ambiente
  • 1 3/4 tazas harina de pastel (o haga la suya, las instrucciones a continuaci√≥n)
  • 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 taza suero de mantequilla cultivado
  • 1 taza ar√°ndanos frescos colmados

vidriar

  • 1 1/2 tazas az√ļcar glas, tamizada
  • 3-4 Cucharada jugo de naranja fresco (es posible que no lo necesite todo)

adornar

  • ar√°ndanos azucarados
  • ralladura de naranja
  • Precaliente el horno a 350F Engrase ligeramente un molde para pan de 9×5 y cubra con una hoja de pergamino para que pueda levantar f√°cilmente el pan para glaseado y rebanado.

  • Retire la ralladura de la naranja con un pelador de verduras. Un pelador aserrado funciona mejor para esto. Desea eliminar solo la parte naranja de la c√°scara, con poco o nada de la parte blanca amarga.

  • Procese la c√°scara y el az√ļcar en un procesador de alimentos hasta que la c√°scara est√© finamente molida y el az√ļcar est√© h√ļmedo y fragante, esto solo tomar√° un minuto. Pulso al principio, luego proceso.

  • Enjuague, seque y dele a los ar√°ndanos una chuleta muy √°spera, est√° bien si algunos de ellos est√°n enteros. Dejar de lado.

  • Ponga el az√ļcar y la mantequilla de naranja en una batidora y crema hasta que est√©n suaves y esponjosos, unos 5 minutos completos. Aseg√ļrate de raspar los lados del taz√≥n varias veces. Esto ayuda a aligerar el pastel y ayudarlo a elevarse.

  • Batir cada uno de los huevos, uno por uno, asegur√°ndose de que cada huevo est√© completamente incorporado antes de agregar el siguiente. Contin√ļa batiendo por otros 2-3 minutos. La mezcla se volver√° ligera y esponjosa. Aseg√ļrese de raspar los lados y el fondo del taz√≥n una o dos veces.

  • Baje la velocidad de la batidora y mezcle el polvo de hornear y la sal. Luego agregue la harina, alternativamente con el suero de leche, batiendo solo hasta que se mezcle. Me gusta terminar a mano con una esp√°tula de silicona.

  • Dobla los ar√°ndanos, luego convierte la masa en la sart√©n preparada, alisando la parte superior.

  • Hornee en el estante central durante 50-55 minutos, o hasta que est√© completamente levantado y salga un palillo insertado cerca del centro sin que la masa h√ļmeda se adhiera (las migajas h√ļmedas est√°n bien). Si el pastel parece dorarse demasiado r√°pido, coloque una hoja de papel flojo sobre la parte superior.

  • Deje que el pan se enfr√≠e en la sart√©n durante 10 minutos, luego ret√≠relo con los mangos de papel de pergamino y deje que se enfr√≠e completamente en una rejilla.

  • Mientras tanto, mezcle el az√ļcar con suficiente jugo de naranja para hacer un esmalte espeso. El esmalte debe ser bastante grueso y apenas vertible. Extienda el glaseado sobre el pan enfriado.

  • Cubra con ralladura de naranja y ar√°ndanos azucarados.

ar√°ndanos azucarados

  • Enjuague los ar√°ndanos, luego trabaje en peque√Īos lotes, enr√≥llelos en un taz√≥n peque√Īo de az√ļcar. Puedes usar az√ļcar granulada regular o az√ļcar gaseosa, como lo hice yo. Col√≥quelos en un plato para que se sequen.

El √©xito de cualquier pastel o pan r√°pido est√° en los detalles. Aseg√ļrese de que su horno sea exacto. Aseg√ļrate de medir correctamente. Use el m√©todo de pelusa / cucharada / nivel para medir la harina: esponje la harina primero para aflojarla, luego s√°quela con la medida de su taza, luego nivele ligeramente si est√° fuera con el lado plano de un cuchillo o su dedo. Para hacer tu propia harina para pastel: por cada taza de harina, retire 2 cucharadas y reemplace con almid√≥n de ma√≠z. Batir bien para combinar.

pin de pan de naranja y ar√°ndano

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.