contador gratis Saltar al contenido

Cómo hacer salsa criolla

Cómo hacer salsa criollaLa salsa Criolla es una salsa popular aquí en Puerto Rico y la encontrarás en muchos restaurantes que sirven platos inspirados en Puerto Rico. Por lo general, lo encontrará como una opción para los platos de Mofongo y mariscos, pero funciona igual de bien con la carne.

Salsa Criolla es una salsa a base de tomate con pimientos, ajo, cilantro, por nombrar algunos de sus ingredientes. Hay muchas variaciones en Google y te sugiero que solo juegues con los ingredientes para encontrar lo que funciona mejor para ti.

Cómo hacer salsa criolla

IngredientesNota: para esta versión no pude encontrar cilantro o culantro fresco, así que utilicé una popular base de cocción de culantro: Goya Recaito y funcionó muy bien

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento verde
  • 7.5 oz o media lata de tomates picados
  • 4 oz de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo o ajo picado equivalente
  • 2 hojas de laurel
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 oz de aceite vegetal
  • 4 oz de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de Goya Recaito (base de cocción de culantro) / li>
  • 2 cucharadas de sofrito
  • ¼ cucharadita de comino en polvo

Cómo hacer salsa criolla

Direcciones:

  • Picado la cebolla, pimientos amarillos y verdes
  • Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
  • Agrega el ajo y el comino. Cocina por 3 minutos
  • Agregue el vino blanco y cocine por 3 minutos.
  • Agregue la base de cocción de sofrito y cilantro y las hojas de laurel. Cocine por otros 3 minutos.
  • Sazonar con sal y pimienta
  • Cocine a fuego medio bajo durante aproximadamente 30 minutos.
  • Sazonar con sal y pimienta

Cómo hacer salsa criolla

Sirve como salsa para un Mofongo relleno o pescado.

Para este lote preparé algunos filetes de pargo rojo y los cubrí con la salsa Criolla y los serví con Tostones de Pana.

Disfrutar?.

Mira más recetas aquí

Cómo hacer salsa criolla
4.8 (95.92%) 49 votes