Chile vegano

Chile vegano

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  • Este chile vegano es tan sabroso que estamos seguros de que se convertir√° en un nuevo favorito de la familia. Nuestro chile vegano demuestra que la comida vegana puede ir cara a cara con cualquier plato de carne, ¬°y a√ļn as√≠ terminar en la cima! Hemos optado por no hacernos pasar por carne f√°cilmente en este plato simplemente carg√°ndolo lleno de carne picada sin carne.

    En su lugar, hemos equilibrado cuidadosamente verduras y frijoles junto con las especias clásicas para ofrecer un auténtico chili con carne sin carne.

    La adición de chocolate amargo agrega una riqueza profunda y también recomendamos agregar esto a cualquier receta carnívora en el futuro. Esta es una comida familiar fácil y económica que es perfecta para preparar con anticipación o cocinar a granel y congelar.

    Ingredientes

    • 1 cucharada de aceite de oliva

    • 1 cebolla grande, cortada en cubitos

    • 1 rama de apio, cortado en cubitos

    • 1 zanahoria cortada en cubitos

    • 2 batatas peque√Īas, cortadas en trozos de 2 cm

    • 3 dientes de ajo picados

    • 2 cucharaditas de comino molido

    • 1 cucharadita de piment√≥n

    • 1 cucharadita de cilantro molido

    • 1 cucharadita de canela molida

    • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

    • 2 cucharadas de pur√© de tomate

    • 80 g de tomates secos, picados en trozos grandes

    • 1 pimiento rojo cortado en trozos

    • 1 pimiento amarillo cortado en trozos

    • 400g de frijoles negros en lata

    • 400g de frijoles mixtos en lata

    • 2 latas de 400 g de tomates cherry

    • 50 g de chocolate negro

    • 1 guindilla roja fresca, en rodajas

    • Jugo de una lima

    • Cilantro fresco, para decorar

    • Arroz de grano largo y tortillas tostadas, para servir

    Método

    • En una cacerola grande, caliente el aceite y cocine el apio, la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos hasta que se ablanden, agregue la batata, el ajo, las especias y el pur√© de tomate y cocine durante 2 minutos m√°s.

    • Agregue los tomates secados al sol, los pimientos, los frijoles, los tomates enlatados y el caldo y deje que hierva, luego baje a fuego lento. Agregue el chocolate, revuelva para que se derrita y luego deje hervir a fuego lento durante 30 minutos, hasta que la batata est√© tierna.

    • Agregue el jugo de lima, agregue un generoso chorrito de cr√®me fra√ģche vegana y decore con cilantro fresco y chile rojo en rodajas. Sirve con arroz y tortillas de ma√≠z tostadas.

    El mejor consejo para hacer chiles veganos

    ¡Prueba esto también como cobertura de patatas asadas!

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