Champi├▒ones frescos fritos gordos de Ronnie's

Champi├▒ones frescos fritos gordos de Ronnie's

collage de fotos de setas gordas de ronnie

Los champiñones frescos fritos de Fat Ronnie son algunos de los champiñones mejor fritos que jamás haya comido. Crujiente y crujiente por fuera, y tierno por dentro.

champi├▒ones frescos fritos en una bolsa de papel

Si nunca has probado fre├şr champi├▒ones frescos, es m├ís f├ícil de lo que imaginas. En solo unos minutos, puedes tener champi├▒ones deliciosamente fritos en muy poco tiempo. Los champi├▒ones fritos son perfectos para fiestas, para ver el juego o para acompa├▒ar cuando se fr├şe pescado.

┬┐Qu├ę tipos de champi├▒ones puedes fre├şr?

Puedes fre├şr casi cualquier hongo fresco. Para esta receta, utilizaremos champi├▒ones frescos. Podr├şas usar cremini, tambi├ęn conocido como hongos portobello beb├ę. Me gusta recoger mis hongos en Costco, son un buen valor all├ş.

Corta los tallos y cepilla los hongos con una toalla de papel h├║meda para limpiarlos. No enjuagues los hongos ni uses el rociador sobre ellos, los hongos son delicados y puedes da├▒arlos.

champi├▒ones blancos, harina, suero de leche y condimentos

Batir champi├▒ones frescos

preparar harina sazonada

Esta receta utiliza un m├ętodo seco-h├║medo-seco. Primero, preparar├í una harina sazonada simple. Luego llenar├ís un taz├│n con el suero de leche. Los champi├▒ones volver├ín a la harina sazonada.

champi├▒ones frescos espolvoreados con harina sazonada

El secreto de esta masa crujiente es la combinaci├│n de levadura en polvo en la harina y el uso de suero de leche. El polvo para hornear y el suero de leche le dan a la masa una buena textura crujiente y son la combinaci├│n perfecta para fre├şr.

Fre├şr champi├▒ones frescos

Fre├şr champi├▒ones frescos lleva solo unos minutos. Me encanta mi freidora T-Fal. Si no tiene una freidora, puede llenar una olla grande de fondo grueso con aceite vegetal. El aceite deber├í tener aproximadamente 4 pulgadas de profundidad.

Calienta el aceite a unos 350 grados. Agregue algunos champiñones a la vez y revuelva suavemente los champiñones de vez en cuando mientras se cocinan. Se realizarán cuando sean de color dorado.

drenar champi├▒ones fritos frescos sobre una rejilla

¡No dejes que la corteza se empape!

En lugar de escurrir los champiñones frescos sobre toallas de papel, los coloco sobre una rejilla para hornear que descansa en una bandeja de bar. El exceso de grasa se drenará, pero la comida no se vaporizará como puede en una toalla de papel.

Si te gustó esta receta, ¡te encantarán los aros de cebolla frita de Fat Ronnie!

Sobre el gordo Ronnie

Fat RonnieÔÇÖs se encontraba en Topeka, Kansas, en la d├ęcada de 1970. Fat Ronnie's era conocido por su deliciosa comida. Fue la primera persona en ofrecer champi├▒ones fritos en Kansas. Este restaurante era el favorito de mi familia cuando viv├şamos en la zona.

Ronnie sirvi├│ su bondad frita en bolsas de papel. Las bolsas siempre estaban llenas, y todo lo que serv├şan estaba delicioso. Fat Ronnie's fue una creaci├│n de Ronald Williams, lamentablemente ya no est├í, ┬ípero a├║n puedes hacer que la comida sea tan buena como la suya!

champi├▒ones cocidos en una bolsa de papel

Salsas perfectas

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champi├▒ones frescos fritos en una bolsa de papel

Champi├▒ones frescos fritos con grasa de Ronnie

Nunca has tenido un hongo mejor frito.

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Curso: Guarnici├│n

Cocina: americano

Palabra clave: Champi├▒ones fritos

Tiempo de preparaci├│n: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 6 6

Calor├şas 264kcal

Ingredientes

  • 2 tazas Harina
  • 1 1/2 cucharaditas sal
  • 1 cucharilla Pimienta molida
  • 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1 taza Suero de la leche
  • 8 onzas Champi├▒ones Frescos (lavado, secado y tallos retirados)
  • aceite vegetal para fre├şr

Instrucciones

  • Precaliente el aceite vegetal a 375 grados.

  • Mezcle la harina, la sal, la pimienta y el polvo de hornear en un taz├│n.

  • Coloque el suero de leche en un taz├│n.

Champi├▒ones rebozados

  • Sumerge en la harina sazonada, sacude el exceso de harina. Coloque los champi├▒ones enharinados en el suero de mantequilla.

  • Cubra los champi├▒ones con suero de leche, sacuda el exceso de suero de leche.

  • Coloque los champi├▒ones nuevamente en la harina sazonada. Sacude el exceso de suero de leche.

  • Cocine los champi├▒ones durante 1 a 2 minutos, o hasta que se doren. Aseg├║rese de revolver los champi├▒ones y voltearlos a ambos lados para cocinar.

  • Escurrir los champi├▒ones sobre una rejilla de alambre que descansa en una bandeja de bar.

Consejos de recetas para el cocinero

Si el suero de mantequilla se vuelve demasiado espeso, está bien agregar unas cucharadas de agua al suero de mantequilla.

Nutrici├│n

Calor├şas 264kcal El | Carbohidratos: 35sol El | Prote├şna: 6 6sol El | Gordo: 10sol El | Grasa saturada: 8sol El | Colesterol: 4 4mg El | Sodio: 626mg El | Potasio: 252mg El | Fibra: 1sol El | Az├║car: 2sol El | Vitamina A: sesenta y cincoIU El | Vitamina C: 0.8mg El | Calcio: 67mg El | Hierro: 2.2 2.2mg