Caramelo de maiz

Caramelo de maiz

Antes de comprar el ma√≠z caramelo envasado en la tienda de comestibles o en la estaci√≥n de servicio, ¬Ņpor qu√© no hacer su propio lote? Una vez que pruebe este caramelo de ma√≠z casero, pasar√° por delante de esas variedades prefabricadas. Si te encanta el ma√≠z con caramelo, tienes que probar mis palomitas de ma√≠z con chocolate blanco.

Tazón de maíz casero con caramelo

Caramelo de maiz

Cuando pienso en el caramelo de ma√≠z, mi primer pensamiento es una caja de Cracker Jack. ¬ŅRecuerdas la estrategia de marketing "premio dentro"? Admito que funcion√≥ en m√≠ūüėä. ¬°En realidad comenz√≥ cuando las palomitas de ma√≠z con melaza se vendieron de un carrito hace m√°s de 100 a√Īos! Definitivamente ha resistido la prueba del tiempo, y cuando la l√≠nea se escribi√≥ en el juego "Take Me Out to the Ball Game" (c√≥mprame unos cacahuetes y Jack Cracker) ¬°en 1908, te puedes imaginar lo popular que se hizo la merienda! Bueno, los premios ya no me tientan tanto, as√≠ que decid√≠ hacer mi propio caramelo de ma√≠z. Con un sabor dulce que se cuece en las palomitas de ma√≠z, ¬°es un premio en s√≠ mismo!

Ingredientes para el caramelo de maíz

Cómo hacer maíz de caramelo

De hecho, hornear√°s este caramelo de ma√≠z. Vale la pena el tiempo de cocci√≥n, d√©jame decirte! En realidad va bien con el eslogan de Cracker Jack: "¬°Cuanto m√°s comes, m√°s quieres ‚ÄĚ! ¬°La verdad es que querr√°s m√°s a medida que lo sigas comiendo! Es su elecci√≥n c√≥mo hacer estallar las palomitas de ma√≠z simples. Puede hacer estallar al aire las palomitas de ma√≠z, o puede usar las palomitas de ma√≠z en el microondas con la misma facilidad.

  • Precaliente el horno a 250 ¬į F mientras prepara la salsa.
  • En una cacerola grande, a fuego medio, agregue el az√ļcar morena, la mantequilla, el jarabe de ma√≠z, la sal y la vainilla. Lleve esto a ebullici√≥n y ret√≠relo del fuego.
  • Agregue el bicarbonato de sodio.
  • En una bandeja para hornear profunda ligeramente engrasada, vierta las palomitas de ma√≠z.
  • Vierta la mezcla de caramelo sobre la parte superior de las palomitas de ma√≠z y mezcle todo junto. Me gusta usar una esp√°tula de madera para esto.
  • Hornee por 60 minutos, recordando revolverlo de vez en cuando.
  • Despu√©s de que se haya horneado, extiende las palomitas de ma√≠z sobre papel pergamino para que se enfr√≠en.
  • ¬°Finalmente, coman!

Verter caramelo sobre palomitas de maíz para hacer maíz de caramelo

Cómo mantener el caramelo de maíz fresco

El caramelo de ma√≠z no se echa a perder, solo pierde su crujiente y sabor si no se almacena correctamente. (Piense en las papas fritas que ha comido cuando la bolsa no estaba bien cerrada). Ahora, en mi experiencia, no hab√≠a necesidad de almacenar el caramelo de ma√≠z por mucho tiempo, ya que a veces se hab√≠a ido en unas pocas horas. Pero, si desea guardarlo por un tiempo, aseg√ļrese de guardarlo en un recipiente herm√©tico y sacar todo el aire. Gu√°rdelo en un lugar que no lo exponga a mucha humedad y calor (la temperatura ambiente es la mejor). Recomiendo mantenerlo en el mostrador o en una despensa. No lo congele ni lo caliente en el microondas.

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Con maíz dulce y crujientes palomitas de maíz, ¡el maíz con caramelo casero es mejor que cualquier cosa que puedas comprar!

Curso: Bocadillo

Cocina: americano

Palabra clave: Palomitas de maíz, palomitas de caramelo de chocolate blanco

Porciones: 8

Calorías: 312 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

  • 1 taza (200 g) de az√ļcar morena
  • ¬Ĺ taza (113g) mantequilla
  • ¬Ĺ taza (171g) jarabe de ma√≠z ligero
  • ¬Ĺ cucharilla sal
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • ¬Ĺ cucharilla bicarbonato de sodio
  • diecis√©is tazas palomitas de ma√≠z
  1. Precaliente el horno a 250 ¬į F.

  2. En una cacerola grande a fuego medio, agregue az√ļcar morena, mantequilla, jarabe de ma√≠z, sal y vainilla. Llevar a ebullici√≥n y retirar del fuego.

  3. Agrega bicarbonato de sodio.

  4. Coloque las palomitas de maíz en una bandeja para hornear profunda ligeramente engrasada. Vierta la mezcla de caramelo sobre la parte superior y revuelva con una espátula de madera engrasada.

  5. Hornee por 60 minutos, revolviendo suavemente las palomitas de maíz ocasionalmente.

  6. Extienda las palomitas de maíz en una capa uniforme sobre papel pergamino para enfriar.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra en el interior. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.