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Caramelo de maiz

Caramelo de maiz

Antes de comprar el maíz caramelo envasado en la tienda de comestibles o en la estación de servicio, ¿por qué no hacer su propio lote? Una vez que pruebe este caramelo de maíz casero, pasará por delante de esas variedades prefabricadas. Si te encanta el maíz con caramelo, tienes que probar mis palomitas de maíz con chocolate blanco.



Tazón de maíz casero con caramelo

Caramelo de maiz

Cuando pienso en el caramelo de maíz, mi primer pensamiento es una caja de Cracker Jack. ¿Recuerdas la estrategia de marketing "premio dentro"? Admito que funcionó en mí😊. ¡En realidad comenzó cuando las palomitas de maíz con melaza se vendieron de un carrito hace más de 100 años! Definitivamente ha resistido la prueba del tiempo, y cuando la línea se escribió en el juego "Take Me Out to the Ball Game" (cómprame unos cacahuetes y Jack Cracker) ¡en 1908, te puedes imaginar lo popular que se hizo la merienda! Bueno, los premios ya no me tientan tanto, así que decidí hacer mi propio caramelo de maíz. Con un sabor dulce que se cuece en las palomitas de maíz, ¡es un premio en sí mismo!

Ingredientes para el caramelo de maíz

Cómo hacer maíz de caramelo

De hecho, hornearás este caramelo de maíz. Vale la pena el tiempo de cocción, déjame decirte! En realidad va bien con el eslogan de Cracker Jack: "¡Cuanto más comes, más quieres ”! ¡La verdad es que querrás más a medida que lo sigas comiendo! Es su elección cómo hacer estallar las palomitas de maíz simples. Puede hacer estallar al aire las palomitas de maíz, o puede usar las palomitas de maíz en el microondas con la misma facilidad.

  • Precaliente el horno a 250 ° F mientras prepara la salsa.
  • En una cacerola grande, a fuego medio, agregue el azúcar morena, la mantequilla, el jarabe de maíz, la sal y la vainilla. Lleve esto a ebullición y retírelo del fuego.
  • Agregue el bicarbonato de sodio.
  • En una bandeja para hornear profunda ligeramente engrasada, vierta las palomitas de maíz.
  • Vierta la mezcla de caramelo sobre la parte superior de las palomitas de maíz y mezcle todo junto. Me gusta usar una espátula de madera para esto.
  • Hornee por 60 minutos, recordando revolverlo de vez en cuando.
  • Después de que se haya horneado, extiende las palomitas de maíz sobre papel pergamino para que se enfríen.
  • ¡Finalmente, coman!

Verter caramelo sobre palomitas de maíz para hacer maíz de caramelo

Cómo mantener el caramelo de maíz fresco

El caramelo de maíz no se echa a perder, solo pierde su crujiente y sabor si no se almacena correctamente. (Piense en las papas fritas que ha comido cuando la bolsa no estaba bien cerrada). Ahora, en mi experiencia, no había necesidad de almacenar el caramelo de maíz por mucho tiempo, ya que a veces se había ido en unas pocas horas. Pero, si desea guardarlo por un tiempo, asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético y sacar todo el aire. Guárdelo en un lugar que no lo exponga a mucha humedad y calor (la temperatura ambiente es la mejor). Recomiendo mantenerlo en el mostrador o en una despensa. No lo congele ni lo caliente en el microondas.

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Con maíz dulce y crujientes palomitas de maíz, ¡el maíz con caramelo casero es mejor que cualquier cosa que puedas comprar!

Curso: Bocadillo

Cocina: americano

Palabra clave: Palomitas de maíz, palomitas de caramelo de chocolate blanco

Porciones: 8

Calorías: 312 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

  • 1 taza (200 g) de azúcar morena
  • ½ taza (113g) mantequilla
  • ½ taza (171g) jarabe de maíz ligero
  • ½ cucharilla sal
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • ½ cucharilla bicarbonato de sodio
  • dieciséis tazas palomitas de maíz
  1. Precaliente el horno a 250 ° F.

  2. En una cacerola grande a fuego medio, agregue azúcar morena, mantequilla, jarabe de maíz, sal y vainilla. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

  3. Agrega bicarbonato de sodio.

  4. Coloque las palomitas de maíz en una bandeja para hornear profunda ligeramente engrasada. Vierta la mezcla de caramelo sobre la parte superior y revuelva con una espátula de madera engrasada.

  5. Hornee por 60 minutos, revolviendo suavemente las palomitas de maíz ocasionalmente.

  6. Extienda las palomitas de maíz en una capa uniforme sobre papel pergamino para enfriar.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra en el interior. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.