A white bowl filled with red cherries.

4 formas de deshuesar cerezas si no tienes un deshuesador de cerezas

Tienes cerezas, tienes planes. ¡Así es como puede deshuesar esas cerezas incluso si no tiene un deshuesador de cerezas designado!

Impresión
Un cuenco blanco lleno de cerezas rojas.

Crédito de la fotografía: Sally Vargas | Crédito de la pancarta artística: Elena Resko

Las cerezas son una fruta de relativamente poco mantenimiento porque no se pelan ni se descorazonan, ¬°pero a√ļn as√≠ es necesario deshuesarlas!

Si solo cocina con cerezas unas pocas veces al a√Īo, es posible que no valga la pena obtener un deshuesador de cerezas designado. ¬°Aqu√≠ hay otras cuatro formas en que puede deshuesar las cerezas para prepararlas para los pasteles, conservas y pasteles con los que est√° so√Īando!

Un tazón de cerezas con un deshuesador de cerezas de mano a la derecha para mostrar cómo deshuesar las cerezas.

C√ďMO PITAR LAS CEREZAS

Las cerezas tienen huesos, y si no le gusta romper los rellenos, debe sacar esos huesos antes de comerlos.

Es mejor quitar los tallos antes de deshuesar las cerezas. Adem√°s, recomiendo llevar delantal. El jugo de cereza salpica bastante y mancha.

Las cerezas ácidas no son tan firmes como las cerezas dulces. Para facilitar las picaduras, Enfríe las cerezas ácidas en un recipiente con agua helada durante aproximadamente media hora antes de deshuesarlas..

Si quieres usar un deshuesador de cerezas, ¬°hazlo! Los deshuesadores de cerezas de mano deshuesan las cerezas una por una. Funcionan bien, aunque el protector de jugo en algunos modelos es demasiado peque√Īo para permitir que quepan cerezas grandes. ¬°Algunos de estos deshuesadores incluso funcionan como deshuesadores de aceitunas!

Los deshuesadores de cerezas estilo hopper pueden deshuesar un lote de cerezas con bastante rapidez. Las cerezas van en una tolva, y un émbolo montado en un resorte saca el hueso y lo lanza a un receptor. Para los pasteleros, esta es una buena opción.

Un cuchillo de chef con una cereza parcialmente partida con el tallo y el hueso rotos está a la izquierda.  Un tazón grande de cerezas está a la derecha y muestra la mejor manera de deshuesar las cerezas.

Las mejores formas de deshuesar las cerezas con un palillo pegado a una cereza roja con el hueso al lado.  Un cuenco de cerezas est√° a la vista parcial a la derecha.OTRAS FORMAS DE PITAR LAS CEREZAS

  • Usa la punta de un cuchillo: Coloque una cereza sobre una tabla de cortar. Golp√©alo con la parte plana de la hoja de tu cuchillo. Esto derriba la cereza, pero funciona.
  • Usa un clip de papel: Tome un sujetapapeles grande y haga palanca para abrirlo para que tenga una forma de S alargada. Sostenga la cereza con una mano. Clave un extremo del bucle del clip en la cereza, gire la fruta y saque el hueso suelto con el clip.
  • Usa un palillo: Tome un palillo de bamb√ļ (el que viene con sushi para llevar funciona mejor). Sosteniendo la cereza en una mano, empuje el palillo directamente a trav√©s de la cereza para sacar el hueso. (Una pajita firme y reutilizable funciona si no tienes un palillo).
  • Usa una punta de reposter√≠a: Tome una punta grande de metal para pasteler√≠a (una que sea no estriado). Col√≥quelo en posici√≥n vertical sobre una tabla de cortar. Empuje las cerezas de tallo a trav√©s del tubo.

La mejor manera de deshuesar las cerezas con un clip de papel enderezado insertado dentro de una cereza.  Una cereza sin hueso está detrás de él junto con un gran tazón de cerezas.

Cómo deshuesar las cerezas con una punta de masa de metal con una cereza en la parte superior con el hueso salido.  Un cuenco de cerezas está a la vista parcial a la derecha.

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Sara Bir

Sara Bir, graduada del Culinary Institute of America y autora de dos libros de cocina: The Fruit Forager’s Companion y Tasting Ohio. Los conciertos anteriores incluyen visitas guiadas a f√°bricas de chocolate, lanzar salchichas en carritos callejeros y escribir cr√≠ticas de m√ļsica pop. Sara patina con su equipo local de roller derby como Carrion the Librarian.

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