Zuppa Di Pesce o Sopa de pescado, como se llame, es un guiso rústico de mariscos que es simple, saludable y reconfortante. Ponte el pijama, pon tu programa favorito y disfruta de un plato de este guiso de mariscos sazonado.
Amigos, rápido, tengo una receta súper rápida y sin gluten para ustedes. Es muy fácil que solo lleve 15 minutos preparar y 15 minutos cocinar. Entonces, la cena llega en 30 minutos o menos.
Pero primero, esta zuppa di pesce es una de mis recetas favoritas de mi último (segundo) libro de cocina, One-Pot Cooking for Two. Este libro de cocina combina todo lo que necesita para preparar una cena sencilla, deliciosa y saludable en una olla y menos de 30 minutos con ingredientes frescos. En caso de que te lo hayas perdido, ¡actualmente está a la venta por 0,99 centavos! ¡Pre-ordene el suyo hoy!
El clima finalmente se está volviendo más frío y nada es más reconfortante que una olla grande de estofado de mariscos (estofado de pescado).
¿Qué entra en zuppa di pesce?
Está abierto a interpretación, pero me gusta la combinación que se me ocurrió para esta versión: camarones y vieiras, y a veces agrego tilapia u otro pescado blanco.
Incluya cualquier pescado o marisco resistente que desee en este guiso, como mejillones, almejas o bacalao. Y disfrute de un plato de este guiso de mariscos con pan crujiente.
¿Aparte de los mariscos?
Sinceramente, no mucho. Caldo de mariscos o caldo de pollo, papa roja, maíz, pimiento rojo y perejil fresco.
¿Cómo hago zuppa di pesce?
Agregue agua fría, caldo, condimento Old Bay y sal en una olla grande o en un horno holandés. Llevar a ebullición y probar. Luego agregue la papa y el maíz, cocine durante 8-10 minutos, o hasta que la papa esté tierna. Agregue los camarones y las vieiras y cocine durante 3-4 minutos, hasta que estén bien cocidos. Espolvorea con pimiento rojo y perejil fresco justo antes de servir.
¿Puedo modificar esta receta?
¡Si! Puede agregar cebolla, laurel, pimiento, vino blanco o incluso jugo de almejas para que el caldo sea más sabroso. La clave es el marisco fresco y lo cocina la noche anterior para permitir que todos los diferentes sabores se mezclen en el caldo.
¿Otras recetas de sopa o estofado para el otoño?
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Zuppa di Pesce
Descripción
Zuppa Di Pesce o Sopa de pescado, como se llame, es un guiso de mariscos rústico, simple, saludable y reconfortante. Ponte el pijama, pon tu programa favorito y disfruta de un plato de este guiso de mariscos sazonado.
Escala 1x2x3x
Ingredientes
- 2 tazass agua
- 1 taza caldo de mariscos
- 1 cucharada Condimento Old Bay
- Sal al gusto
- 1 papa roja mediana, en cuartos
- 1 mazorca de maíz, cortada en 4 4 piezas
- 1 libra de camarones jumbo, con cola y desvenados
- 4 onzass vieiras de mar
- 1/2 cucharadita pimiento rojo, opcional
- 1 cucharada perejil fresco picado, opcional
Instrucciones
- En un horno holandés, hierva el agua, el caldo, Old Bay y la sal al gusto.
- Agregue la papa y el maíz, y cocine de 8 a 10 minutos, hasta que la papa esté tierna.
- Agregue los camarones y las vieiras y cocine durante 3 a 4 minutos, hasta que estén bien cocidos.
- Espolvorea con pimiento rojo y perejil fresco antes de servir.
