contador gratis Saltar al contenido

Zombie Brain Brownie Bites

SugarHero

Zombie Brain Brownie Bites | De SugarHero.com

Zombie Brain Brownie Bites son brownies del tamaño de un bocado, coronados con un cerebro zombie verde brillante que rezuma ?limo? de chocolate verde cuando lo muerdes.

Zombie Brownie Bites: se muestra en un puesto de pasteles, con una mordida extraída de uno | De SugarHero.com

Esta publicación está patrocinada por International Delight. Este año me complace asociarme con ellos para ofrecerles una serie de recetas de postres con sus productos.

¡Suscríbase a la lista de correo de SugarHero y obtenga un libro de recetas gratis!

¡13 dulces espeluznantes y dulces espeluznantes que encantará a toda la familia!

Desde derretir calaveras de chocolate hasta supurar cerebros de zombis … ¡Creo que esta es la semana en que saco todas mis repugnantes recetas de Halloween! En serio, si eres un fanático de los dulces espeluznantes y los dulces espeluznantes, entonces estas mordeduras de Brownie Brain Zombie tan buenas son para ti.

¡También son muy fáciles de hacer! Mira este video rápido que muestra cómo hacer Zombie Brain Brownie Bites:

Cómo hacer Zombie Brain Brownie Bites Video

Zombie Brain Brownie Bites - que se muestra en un plato | De SugarHero.com

Tengo la mala costumbre de comprar impulsivamente moldes para dulces y otros divertidos juguetes culinarios y luego olvidar usarlos. Este año, cuando estaba revisando mi alijo de accesorios y accesorios de Halloween, no encontré uno sino DOS del mismo molde de caramelo con forma de cerebro. Tanto sin abrir como sin usar. Torpe.

Decidí que este tenía que ser el año en que esos moldes finalmente se pusieron en uso, y así nacieron estos cerebros zombies que rezumaban limo.

Primer plano de Zombie Brain Brownie Bites | De SugarHero.com

Comienzan con pequeñas tazas de brownie, horneadas en mini moldes para muffins para que sean lindas y perfectas. (También puede hacer esto con su receta de magdalenas favorita, si los brownies no son lo suyo). Incluso puede hacerlos de tamaño completo, si tiene un molde de caramelo más grande. Póngase su bata de laboratorio experimental de científico loco, personalícelos como desee y luego termine con una risa larga, baja y malvada.

Zombie Brain Brownie Bites - con un gran cerebro verde detrás y una botella de crema de café caramelo | De SugarHero.com

Los cerebros están hechos con una capa de caramelo verde, y fueron dimensionados para encajar perfectamente en la parte superior de las picaduras de brownie. En realidad no los llené hasta la parte superior, porque mis picaduras de brownie no eran tan anchas como la parte inferior de los cerebros. Así que usé un pincel para cepillar el recubrimiento tan arriba del molde como lo necesitaba para asegurar un ajuste perfecto. ¡Es posible que también necesites experimentar un poco para ver qué se adapta mejor a tus brownies!

Hablando de los cerebros, además del chocolate, también traté de hacer cerebros huecos con gelatina y fondant. La gelatina fue en realidad mi resultado favorito, tenía la mejor textura y apariencia asquerosa, pero fue un gran dolor y quería evitarle el mayor dolor posible. ¡Pero sepa que si no quiere cerebros crujientes de chocolate, puede usar los moldes de otras maneras y lograr un resultado que se vea igual de bien!

Zombie Brain Brownie Bites - con un gran cerebro verde detrás y una botella de crema de café caramelo | De SugarHero.com

Para el relleno de baba que rezumaba, combiné el revestimiento de caramelo con la crema de café International Delight Caramel Macchiato para hacer una ganache que sea lo suficientemente firme como para sacar, pero lo suficientemente líquida como para gotear lentamente de la taza de brownie una vez que la muerdas.

¡Iba y venía tantas veces sobre qué sabor de crema usar! Pumpkin Spice sería la elección obvia de octubre, pero ¿los cerebros zombie tienen realmente sabor a calabaza especiada? De alguna manera creo que no. Al final pensé que el caramelo sería un buen complemento para los brownies de chocolate (¡y lo fue!), Pero puedes cambiar el sabor que desees.

Primer plano de Zombie Brain Brownie Bites con mordida sacada de uno | De SugarHero.com

En cuanto a la textura, estaba realmente apegado a la idea de que los cerebros rezumaban una vez que se rompió la cáscara de chocolate, así que lo hice bastante fluido y suelto a propósito. Si esto te molesta, lo cual es comprensible, he incluido instrucciones en la receta para hacer el relleno más firme.

Para darle un toque final, pinté el exterior de los cerebros de chocolate con una mezcla de gelatina y colorante para alimentos, para que brillen con limo. Con el tiempo, la gelatina se seca, por lo que es pegajosa y no húmeda, pero siempre se transfiere un poco a los dedos, por lo que se puede omitir ese paso si necesita transferirlos, o servirlos a un grupo de niños de jardín de infantes en su impecable comedor blanco. sala, etc.

Primer plano de Zombie Brain Brownie Bites con limo de chocolate rezumando de él | De SugarHero.com

¡Estos serían perfectos para una fiesta de Halloween, una casa embrujada o una noche de cine de miedo!

Zombie Brain Brownie Bites

Zombie Brain Brownie Bites son brownies del tamaño de un bocado, coronados con un cerebro zombie verde brillante que rezuma ?limo? de chocolate verde cuando lo muerdes. Tenga en cuenta que la receta de relleno produce un relleno suelto que rezuma lentamente cuando lo muerde. Si desea un relleno suave similar a la trufa, use ¼ de taza de crema en la receta. Para un relleno aún más rígido, reduzca a 3 cucharadas.

Tiempo de preparación1 hora

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total1 hora 15 minutos

Porciones: 20 picaduras de brownie

  • Precaliente el horno a 350 F, y rocíe dos mini moldes para magdalenas muy bien con spray antiadherente para cocinar.

  • Prepare la mezcla de brownie de acuerdo con las instrucciones del paquete. Use una cuchara para galletas o una cuchara grande para llenar cada mini cavidad de cupcake casi hasta la parte superior. Debe obtener alrededor de 20 picaduras de brownie de esta receta.

  • Hornee las picaduras de brownie durante 15 minutos, hasta que la parte superior esté hinchada y crujiente, y un palillo insertado en el centro salga con solo unas pocas migajas húmedas. Enfríe completamente, luego pase una espátula delgada de metal alrededor de los bordes y saque los brownies de la sartén. (Si comienzan a rasgarse, refrigérelos brevemente para que se reafirmen antes de retirarlos).

  • Combine 8 onzas de cobertura de caramelo y la Crema Deliciosa de Caramelo Macchiato International Delight en un tazón apto para microondas, y caliente por 1 minuto. Batir bien y, si hay piezas sin fundir, calentar de nuevo brevemente durante 10-20 segundos hasta que esté completamente derretido y suave. Estará muy suelto, como un líquido. Presione una capa de envoltura adhesiva directamente sobre el ganache y refrigere durante al menos 2 horas; más tiempo está bien.

  • Derrita las 8 onzas restantes de capa de caramelo y coloque una cucharada en la cavidad de un molde de caramelo cerebral. Use un pincel limpio, seco y seguro para alimentos para cepillar el recubrimiento por los lados del molde. Es posible que no llegue hasta la cima, dependiendo del tamaño de sus picaduras de brownie. Si la parte superior del molde es más ancha que la parte superior de las picaduras de brownie, no extienda el recubrimiento hacia la parte superior. En su lugar, deténgase un cuarto o media pulgada desde la parte superior (lo que funcione mejor para sus mediciones) para que los cerebros sean del mismo tamaño que la parte superior de sus picaduras de brownie.

  • Una vez que todos los moldes estén llenos, coloque la bandeja en el congelador durante 10 minutos, luego retire suavemente los cerebros de los moldes. Repita para hacer más cerebros, volviendo a calentar la capa de caramelo según sea necesario, hasta que tenga un cerebro para cada bocado de brownie.

  • Para armar, presione suavemente un agujero en la parte superior de cada bocado de brownie con el dedo o el mango de una cuchara de madera. Tome una cucharada de ganache del tamaño de una cucharadita y llene el agujero y la parte superior de la mordida de brownie. Presione un cerebro de chocolate en la parte superior. Si el cerebro no toca el ganache, no se quedará quieto, así que si es necesario, llene la parte superior del cerebro con ganache y luego presiónelo sobre la mordida del brownie hasta que esté seguro.

  • Una vez que todos los cerebros estén unidos, mezcle la gelatina y una gota de colorante verde para alimentos, luego pinte los cerebros con la mezcla brillante. ¡Sirve a temperatura ambiente y disfruta!

Normalmente uso el recubrimiento de caramelo Wilton Vibrant Green para lograr el color de estos cerebros, ¡pero este año tuve problemas para encontrarlo en las tiendas! Después de usar el resto de mi antiguo alijo haciendo cerebros dulces, recurrí al uso de una capa blanca + colorante alimentario Americolor Electric Green en el ganache. Si tampoco puede encontrar una buena capa de caramelo verde claro / vibrante, puede combinar una capa amarilla, verde oscuro y un poco de blanco para hacer verde vibrante, o usar colorantes de color amarillo y verde para colorear la capa blanca. El colorante de caramelo es a base de aceite, a diferencia del colorante de alimentos, y no hará que su dulce se agarrote. Se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de artesanía y de pastelería.

Calorías 137kcal El | Carbohidratos: 17sol El | Gordo: 6 6sol El | Grasa saturada: 6 6sol El | Sodio: 7 7mg El | Azúcar: 17sol El | Vitamina C: 0.2 0.2mg

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de International Delight. Las opiniones y el texto son todos míos.