Zapatero de moras es la receta de verano perfecta de la que están hechos los sueños. Perfectamente dulce y agrio, con una cobertura de galleta dorada, es el postre fácil definitivo.
Al igual que en el zapatero de melocotón, cubra con una bola de helado de vainilla helado y ¡lamerá su plato!
Bayas de verano perfectas
A medida que nos acercamos al verano, muchos tipos maravillosos de productos están en su apogeo, entre los que se encuentran las moras. Regordetas, jugosas y la mezcla perfecta de dulce y agrio, estas bayas son increíbles por sí solas (¡o batidas en un mojito de moras!), Pero realmente están en su mejor momento cuando se hornean en un zapatero de moras casero.
Un postre clásico fácil
Entonces, ¿qué es el zapatero de moras? Todos tienen su propia idea de lo que es un zapatero. Sin embargo, tradicionalmente hablando, el zapatero es un plato de frutas horneado que está cubierto con una parte superior similar a una galleta. Cuando se hornean, las galletas crean una apariencia “adoquinada”, similar a una calle adoquinada.
Algunas versiones (como el zapatero de ruibarbo de fresa) pueden tener una cobertura similar a un pastel. Prefiero seguir con la receta tradicional de zapatero de moras a la antigua.
Mi parte favorita de un zapatero de moras son las moras, pero esa cobertura de galleta está MUY cerca.
Cómo hacer zapatero de moras
¡Este zapatero de moras se puede duplicar fácilmente! Lo más probable es que, una vez que lo pruebes, quieras segundos (o tercios). Simplemente duplique todos los ingredientes y hornee en una fuente para hornear de 3 cuartos de galón (como una fuente de 9 × 13 ″) durante 5-10 minutos adicionales.
- Combine las bayas, la maicena, el azúcar y un poco de agua. Cocine a fuego lento unos minutos hasta que espese.
- Combine los ingredientes de la cobertura y vierta sobre la mezcla de moras.
- ¡Hornea y disfruta!
Muy fácil, ¿verdad? ¡Sirva caliente y cubra con helado de vainilla o crema batida!
Consejos para el MEJOR zapatero de Blackberry
- Use moras frescas si puede (el trabajo congelado en un apuro, no es necesario descongelar).
- Prueba una de las moras antes de comenzar la receta y si es dulce, es posible que desees reducir un poco la cantidad de azúcar.
- Asegúrate de que el polvo de hornear esté fresco. Si está viejo, es posible que no funcione correctamente y las galletas no se levanten mucho.
Para una limpieza fácil, coloque una bandeja para hornear vacía en la rejilla debajo de su fuente para hornear en el horno en caso de que se derrame.
¿Tienes sobras?
Refrigerador: Como la mayoría de los postres de frutas y pasteles de bayas, este zapatero se conserva durante unos días y es mejor guardarlo en el refrigerador. Caliéntelo en el horno / microondas antes de servir.
Congelador: El zapatero de moras se puede congelar, pero tendrás que hacer algunas modificaciones. No se recomienda congelar un zapatero entero ensamblado (horneado o crudo), ya que la cobertura estará empapada y no se horneará correctamente.
Para congelar Blackberry Cobbler:
- Mezcle el relleno, colóquelo en su fuente para hornear, cubra y congele por hasta 2-3 meses.
- Cuando esté listo para hornear el zapatero, hornee el relleno primero durante 35 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y burbujeante.
- Mezcle su cobertura de galletas, agréguela a la parte superior y hornee de 20 a 25 minutos adicionales.
¡Este método producirá un zapatero que sabe lo más parecido posible a un zapatero recién horneado!
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Este postre fácil de zapatero de moras está pidiendo ser servido en todas tus reuniones de verano, y te prometo que no te arrepentirás de hacerlo.
Zapatero de moras
¡Postre de verano hecho con moras frescas y una cobertura dulce similar a una galleta!
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En una cacerola grande, combine las moras, el azúcar y la canela. Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva.
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Combine la maicena y el agua hasta que quede suave; revuelva con la mezcla de frutas. Llevar a hervir; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que espese.
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Vierta en una fuente para hornear cuadrada de 8 “engrasada.
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Para cubrir, en un tazón pequeño, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Corta la mantequilla con una batidora de repostería o dos tenedores hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
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Agregue la leche hasta que se humedezca. Deje caer cucharadas soperas sobre la mezcla de frutos rojos caliente.
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Hornee, sin tapar, a 350 ° F durante 30-35 minutos o hasta que el relleno burbujee y la cobertura esté dorada. Sirva caliente, con cobertura batida o helado si lo desea.
La cantidad de suero de leche variará de un individuo a otro. Desea que la masa de galletas esté lo suficientemente húmeda para mantenerse unida cuando se pellizca entre unos pocos dedos, pero no lo suficientemente húmeda como para mojarse.
Calorías: 354, Carbohidratos: 57gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 13gramo, Grasa saturada: 8gramo, Colesterol: 33mg, Sodio: 277mg, Potasio: 272mg, Fibra: 5gramo, Azúcar: 32gramo, Vitamina A: 580IU, Vitamina C: 17,8mg, Calcio: 93mg, Hierro: 1,7mg
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