How to Make Blackberry Cobbler

Zapatero de moras

¿Tienes un exceso de moras? ¡Prepara un zapatero de moras cubierto de galleta! Es más fácil y rápido que el pastel. Comience antes de la cena y estará listo a tiempo para el postre.

C├│mo hacer zapatero de moras

Cr├ędito de fotograf├şa: Elise Bauer

┬┐Tienes moras pero no tienes tiempo para hacer un pastel?

¡Haz un zapatero en su lugar! Un zapatero fácil de moras es un postre delicioso. Eso es lo que me encanta de los zapateros.

┬┐Qu├ę es un zapatero?

Los zapateros son postres de frutas realmente f├íciles que se hacen t├şpicamente con una cobertura similar a una galleta. Si tiene un par de cestas de bayas o fruta de hueso, puede preparar r├ípidamente un zapatero f├ícil antes de la cena, dejar que se cocine mientras cena y estar├í listo a tiempo para el postre.

S├şrvelo cubierto con crema batida o un lado de helado de vainilla.

Zapatero de moras fácil

C├│mo elegir moras para Blackberry Cobbler

Durante el pico del verano, las moras están en plena vigencia, no solo en los mercados, sino a lo largo de las carreteras, colinas y valles en casi todas partes. Si está recogiendo, busque las bayas más negras.

La fruta debe desprenderse fácilmente de la vid cuando la recoja. ¡Y cuidado con las espinas! Las moras tienden a crecer en grandes parcelas dignas de Brer Rabbit. Las camisas de manga larga son imprescindibles.

Las moras var├şan en dulzura, desde bastante agrias hasta maravillosamente dulces, as├ş que pruebe sus bayas y ajuste la cantidad de az├║car en esta receta de zapatero de moras dependiendo de qu├ę tan dulces sean sus bayas.

┬┐Qu├ę pasa si no tengo moras frescas?

Puedes hacer esta receta con frutos rojos congelados. Solo aseg├║rate de descongelarlos primero y drenar el exceso de l├şquido antes de usarlos.

C├│mo almacenar zapatero

Los zapateros de frutas como este deben durar bien cubiertos en el mostrador a temperatura ambiente (lejos del sol directo) durante 2 a 3 d├şas. Solo cali├ęntalo un poco en el horno antes de servirlo.

Si desea almacenarlo por m├ís tiempo, envu├ęlvalo bien primero en una envoltura de pl├ístico, luego envu├ęlvalo en papel aluminio y cong├ęlelo hasta por 3 meses.

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Receta de zapatero de moras

Puede usar bayas frescas o congeladas para este zapatero de moras. Si usa congelado, descongele y escurra primero.

Asegúrese de hacer una prueba de sabor para ajustar los niveles de azúcar. Algunas bayas son más agrias que otras y necesitan más azúcar para equilibrarse.

Ingredientes

Para la mezcla de bayas:

  • 4 tazas de moras, enjuagadas
  • 1/2 taza de az├║car blanca granulada (menos o m├ís al gusto, depende de lo dulces que sean las bayas y de lo dulce que le gustar├şa que fuera su zapatero)
  • 1 cucharadita de ralladura de lim├│n
  • 1 cucharada de jugo de lim├│n
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 1 1/2 cucharadas de maicena (o tapioca instant├ínea)

Para la cobertura de zapatero:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de az├║car
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de leche
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

M├ętodo

1 Haz la mezcla de bayas: Coloca las moras, el az├║car, la ralladura y el jugo de lim├│n, la canela y la maicena en una fuente para horno de 9×9. Revuelva para combinar todo y aseg├║rese de que las bayas est├ęn cubiertas uniformemente con az├║car.

Deje reposar durante 30 minutos para que las bayas maceren para que el az├║car se disuelva y las bayas suelten su jugo.

2 Precaliente su horno a 350 ┬░ F.

3 Prepara la cobertura de masa de galletas: Mezcle vigorosamente la harina, 3 cucharadas de az├║car, el polvo de hornear y la sal en un taz├│n mediano. Corta la mantequilla en la mezcla de harina con los dedos o con un tenedor hasta que la mezcla de cobertura se parezca a migas gruesas.

Haga un hueco en el centro y agregue la leche y el huevo batido hasta que la masa est├ę apenas humedecida.

4 Cubre el zapatero: Recoja la masa en cucharadas grandes y deje caer las bayas en la fuente para hornear como si fueran adoquines.

5 hornear: Hornee por 30 minutos a 350 ┬░ F, o hasta que la mezcla de bayas burbujee y la cobertura est├ę bien dorada.

Zapatero de moras

Genial servido con crema batida o helado de vainilla.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanz├│ Simply Recipes en 2003 como una forma de realizar un seguimiento de las recetas de su familia y, a lo largo del camino, lo convirti├│ en uno de los sitios web de cocina m├ís populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener ├ęxito en la cocina. Elise se gradu├│ de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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