Si te encanta la tarta de calabaza, este zapatero de calabaza es para ti. Una base de crema de calabaza con una cubierta de cobbler escamosa es el postre perfecto para la temporada. ¡Cubre con helado o crema batida para un tratamiento especial que a todos les encantará! ¡Es más fácil que el pastel!
Zapatero De Calabaza
Este verano pasado estuve obsesionada con el zapatero de frutas. Fruta fresca, ligeramente endulzada y cubierta con una galleta suave para absorber todos los jugos burbujeantes. ¡Mmm! Aún mejor cuando se calienta en el horno con una cucharada de helado de vainilla.
La temporada alta de frutas está disminuyendo, lo que significa que usaré frutas congeladas en mis zapateros para el invierno, pero primero esta versión de calabaza que es apropiada para la temporada de otoño. La capa inferior tiene un sabor muy parecido al pastel de calabaza, por lo que esta sería una excelente alternativa al postre de Acción de Gracias.
Me encanta hacer al menos un plato cada año que no sea tradicional para Acción de Gracias o Friendsgiving. Nunca se sabe de qué nueva receta se enamorará su familia.
Algunos de nuestros favoritos incluyen el aderezo de arroz en lugar del relleno tradicional y el tiramisú de calabaza como postre. ¡Puedes terminar incorporando una nueva tradición!
Esta receta también es excelente si no quieres molestarte con una masa de pastel. La corteza de pastel no es mi fuerte. Para la cobertura, mezcle los ingredientes secos y húmedos por separado. Me encanta mi receta de zapatero porque usa mantequilla derretida en lugar de cortarla.
También requiere de suero de leche que le da una miga tierna y un gran sabor. Sin embargo, rara vez lo tengo a mano. En su lugar, puede agregar una cucharadita de jugo de limón o vinagre a la leche natural.
Para la porción de calabaza, la basé en la receta de la cazuela de batatas de mi abuela, que prepara para el Día de Acción de Gracias. Honestamente, es más un postre que un plato de verduras. Agrega nueces picadas a su plato y también serían buenas con este zapatero de calabaza.
Simplemente mezcle los ingredientes de la calabaza y vierta en una cacerola pequeña o un molde para hornear. Luego cubra con cucharadas de masa y hornee. Prefiero servir esto caliente (con helado), pero también me lo he comido a temperatura ambiente y frío.
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Rendimiento: 8
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 45 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Zapatero de calabaza: una base de natillas de calabaza con una cobertura de zapatero escamosa es el postre perfecto para la temporada. ¡Cubre con helado o crema batida para un tratamiento especial que a todos les encantará!
Los ingredientes
Para el llenado:
- 1 lata (15 oz) de puré de calabaza
- 1 lata (14 oz) de leche evaporada
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de especias de calabaza
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla, derretida
Para la cobertura:
- 1 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1/3 taza de suero de leche *
- 1/2 cucharadita de vainilla
Instrucciones
Notas
* Nota: si no está disponible el suero de leche, mezcle 1 cucharadita de limón o vinagre en 1/3 taza de leche y deje reposar mientras prepara otros ingredientes.
Esta receta apareció por primera vez en Amanda 'Cookin' como una contribución invitada de Kitchen Gidget.
