Zanahorias Asadas con Eneldo
Estas zanahorias asadas súper simples con eneldo están llenas de sabor y usan aceite de coco para asar. Fácil, delicioso y saludable.
Cuando era niño, siempre me encantaron las zanahorias cocidas.
De hecho, eran una de mis verduras favoritas. Como adulto, me doy cuenta de que rara vez los hago. Sin embargo, eso va a cambiar. Estas bellezas asadas me recordaron por qué amo tanto las zanahorias. El tostado resalta la dulzura natural y le da a las zanahorias un delicioso sabor caramelizado.
Antes de poner las zanahorias en el horno, las rocié con aceite de coco derretido y las sazoné con sal kosher y pimienta molida fresca. Después de que las zanahorias terminaron de asarse, las terminé con una pizca de eneldo.
Zanahorias Asadas con Eneldo
Estas zanahorias asadas súper simples con eneldo están llenas de sabor y usan aceite de coco para asar. Fácil, delicioso y saludable.
Rendimiento: 4 porciones de guarnición
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Ingredientes:
- 6 zanahorias enteras – sin la parte superior y peladas
- Aceite de coco * (también puedes usar aceite de oliva)
- Sal kosher
- Pimienta molida fresca
- Eneldo fresco o seco
Direcciones:
Precaliente el horno a 425 grados.
Corta la parte superior de las zanahorias y pélalas. Rocíe con aceite de coco, espolvoree con sal kosher y pimienta molida fresca. Ase hasta que esté cocido deseado. Asé mis zanahorias durante aproximadamente 10 minutos.
Una vez que las zanahorias estén listas, sáquelas del horno y cubra con eneldo.
* Nota rápida sobre el aceite de coco: asegúrese de utilizar aceite de coco no refinado. Además, el aceite de coco es sólido, por lo que tendrá que derretir el aceite antes de rociarlo sobre las zanahorias.
