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Za'atar Salmón Con Cous Cous

Hay un gran valor en tener algunas especias listas para usar en su casa cuando desea preparar una cena rápidamente. Esta receta de salmón con Cous Cous de Za'atar se sazonó usando la especia de Oriente Medio conocida como Za’atar. Debo admitir que no sabía exactamente qué especias componen Za'atar, así que lo busqué. Za'atar se compone generalmente de tomillo molido, orégano, mejorana, semillas de sésamo, sal, soda y, a veces, comino, cilantro o hinojo. Lo más interesante que aprendí es que muchos consideran a Za'atar por hisopo, una especia mencionada en la Biblia. Eso es genial.

Za'atar Salmón Con Cous Cous

Za'atar Salmón Con Cous Cous

Za'atar Salmón Con Cous Cous

Za'atar Salmón Con Cous Cous

Za'atar Salmón Con Cous Cous

Za'atar Salmón Con Cous Cous

Za'atar Salmón Con Cous Cous

El za'atar se usó como un roce de especias para el salmón y luego para condimentar el cous cous. Se agregó sabor adicional asando los espárragos y los tomates y terminando estos vegetales en una sartén para saltear. Las otras especias utilizadas en este plato incluyen hojuelas de pimiento rojo, albahaca seca, perejil seco y sal de temporada de ahumado español. Después de que el cous cous se cocinó en agua, se agregó a la sartén para saltear para poner una sartén ligera y absorber las especias.

Za'atar Salmón Con Cous Cous

Za'atar Salmón Con Cous Cous

El salmón se condimenta simplemente con el frote y luego se cocina en una sartén de hierro fundido. Como aprendió en muchos de mis postes de salmón, el salmón se inicia en la sartén de hierro fundido y se termina en el horno. Es un método seguro para crear un salmón que es súper húmedo y tiene un buen dorado en un lado.

Za'atar Salmón Con Cous Cous

Za'atar Salmón Con Cous Cous

2015-12-22 01:56:14

Para 4 personas

Un simple, pero sabroso plato de salmón condimentado con la especia Za'atar del Medio Oriente.

Los ingredientes

  1. 1 1/2 libras de salmón
  2. 2 – 3 cucharadas de condimento Za'atar
  3. 2 cucharaditas de sal de mar ahumada española
  4. 1 taza de cous cous de tres colores
  5. 1 taza de caldo de pollo
  6. 1 manojo de espárragos
  7. 12 tomates de uva
  8. 1 cucharadita de sal marina
  9. 1 cucharadita de albahaca
  10. 1 cucharadita de perejil
  11. 1/2 cucharadita de pimientos rojos
  12. 1 cucharada de aceite de semilla de uva
  13. 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido

Vegetales

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Cortar los extremos de los espárragos.
  3. Agregue los espárragos y los tomates a una bandeja para hornear.
  4. Rociar con aceite de oliva y sal marina.
  5. Hornear durante unos 12 minutos.

Cuscús

  1. Añadir el caldo y la otra taza de agua a una olla.
  2. Agregue el cous cous y hierva y reduzca a fuego lento con una tapa.
  3. Cocinar durante 8 minutos hasta que esté casi hecho.
  4. Caliente una sartén con la segunda cucharada de aceite de oliva y agregue los tomates y las hierbas secas.
  5. Cocine por unos minutos más hasta que los tomates se ampolen.
  6. Añadir el cous cous a la sartén.
  7. Además, corte los espárragos en lanzas de 1 1/2 "y añada a la sartén.
  8. Mezclar bien.

Salmón

  1. Cortar el salmón en filetes.
  2. Pat seco y el Za'atar y sal marina ahumada al pescado.
  3. Agregue el aceite a una sartén de hierro fundido a fuego medio alto.
  4. Agregar la carne de pescado hacia abajo y dorar por 3 minutos.
  5. Dale la vuelta al pescado y colócalo en un horno a 325 grados y cocina durante 10 minutos.
  6. Arme el plato colocando el pescado encima del cous cous.
  7. ¡Servir y disfrutar!

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El reparto vegetal y especiado de los personajes. Espárragos, Tomates Y Especias

Espárragos, Tomates Y Especias

El salmón cortado en filetes y luego condimentado con el za'atar.

Salmón cortado en filetes

Salmón cortado en filetes

Salmón especiado

Salmón especiado

Los tomates y las hierbas agregados a la sartén se agregaron con el cous cous y los espárragos.

Tomates Hierbas En Sartén

Tomates Hierbas En Sartén

Cous Cous Añadido

Cous Cous Añadido

Espárragos Agregados

Espárragos Agregados

El salmón za'atar con cous cous plateado.

Za'atar Salmón Con Cous Cous

Za'atar Salmón Con Cous Cous