This lavender lemon curd frozen yogurt takes just a few ingredients to make and is perfect for summer. Plus you can make the curd right in the Vitamix!

Yogur helado de lavanda y limón

Este yogur helado de lavanda y limón requiere solo unos pocos ingredientes y es perfecto para el verano. ¡Además, puede preparar la cuajada directamente en la Vitamix!

Este yogur helado de lavanda y limón requiere solo unos pocos ingredientes y es perfecto para el verano.  ¡Además, puede preparar la cuajada directamente en la Vitamix!
Este yogur helado de lavanda y limón requiere solo unos pocos ingredientes y es perfecto para el verano.  ¡Además, puede preparar la cuajada directamente en la Vitamix!

¡Estamos en el segundo día de Frozen Treat Week y estoy muy emocionado con la receta de hoy!

Aquí está la cosa. Creo que me he topado con algo que podría ser peligroso. Este yogur helado fue muy fácil de hacer y es el lienzo en blanco perfecto para casi cualquier sabor. Puede hacer frambuesas dulces de verano (sí), trozos de masa para cocinar con chispas de chocolate masticables (doble sí) o incluso espresso con granos de espresso crujientes (triple sí).

Pero, para este lote, hice algo a√ļn m√°s sorprendente: cuajada de lim√≥n lavanda casera.

Este yogur helado de lavanda y limón requiere solo unos pocos ingredientes y es perfecto para el verano.  ¡Además, puede preparar la cuajada directamente en la Vitamix!

Para hacer este yogur helado, primero debes colar el yogur para eliminar el exceso de agua. Este es un proceso simple pero requiere un poco de planificación de su parte. Tienes que dejar que se escurra durante al menos 24 horas, así que tenlo en cuenta.

Si nunca antes ha colado el yogur, no se preocupe, es s√ļper simple. Agregue un poco de gasa a un colador, vierta el yogur, cubra la parte superior con una gasa que sobresalga y d√©jela escurrir. Lo √ļnico que debe hacer es drenar el agua cada pocas horas y luego sentarse y esperar.

Este yogur helado de lavanda y limón requiere solo unos pocos ingredientes y es perfecto para el verano.  ¡Además, puede preparar la cuajada directamente en la Vitamix!

Hice mi cuajada de limón con mi Vitamix y no podría ser más fácil. En poco más de 5 minutos, tuve una dulce y deliciosa cuajada de limón para mí solo. Puede que tenga o no que comer algunas cucharadas calientes antes de dejar que se enfríe. La adición de lavanda seca simplemente lo envía al límite.

Soy un fanático de la cuajada de limón.

Este yogur helado de lavanda y limón requiere solo unos pocos ingredientes y es perfecto para el verano.  ¡Además, puede preparar la cuajada directamente en la Vitamix!

Impresión

Yogur helado de lavanda y limón

Este yogur helado curado con lavanda y limón requiere solo unos pocos ingredientes y es perfecto para el verano. ¡Además, puede preparar la cuajada directamente en la Vitamix!

Rendimiento: 6-8 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 24 horas

Ingredientes:

Para la cuajada de limón:

  • 5 huevos grandes
  • 1/2 taza de jugo de lim√≥n fresco
  • 1-1 / 2 tazas de az√ļcar
  • Pizca peque√Īa de sal kosher
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de lavanda seca de calidad alimentaria

Para yogur colado:

  • Pa√Īo de queso
  • Envase de 36 onzas de yogur natural sin grasa entera

Para yogur helado:

  • Yogur colado
  • 1-1 / 2 taza de cuajada de lavanda y lim√≥n

Receta de cuajada de limón ligeramente adaptada de Vitamix

Direcciones:

Para la cuajada de limón:Agregue todo menos mantequilla y lavanda a su licuadora vitamix.

Comience en el nivel de velocidad 1 y suba lentamente hasta 10. Licue durante 5 minutos en 10, baje a 3 y agregue la mantequilla. Licue durante 30 segundos.

Vierta en un recipiente de almacenamiento y agregue la lavanda. Tapar y dejar enfriar en el frigorífico. Esto se puede hacer hasta tres días antes.

* La Vitamix y otras licuadoras de alta potencia (Blendtec) se calientan lo suficiente como para cocinar los huevos en la cuajada de limón. Si no posee una licuadora de alta potencia, utilice una receta para la estufa. Este es delicioso.

Para yogur colado:Doble capa de un colador con una gasa.

Agregue el yogur y coloque el colador en un plato con borde (yo us√© un plato cuadrado de 9×9) y coloque en el refrigerador. Doble la gasa sobre la parte superior del yogur para que no se seque.

Deje que su yogur se cuele durante al menos 24 horas. Aseg√ļrese de tirar el agua que se escurre del yogur un par de veces.

Tu yogur estará listo cuando esté espeso.

Para yogur helado:

En un tazón de una batidora eléctrica agregue el yogur colado. Batir a velocidad media-alta durante 2 minutos. Agrega la cuajada de lavanda y limón y bate durante 30 segundos.

Agregue al recipiente de almacenamiento del congelador cubierto que desee. Congele hasta que esté sólido, de aproximadamente 4 horas a toda la noche. Deje reposar el yogur helado durante 20 minutos para que se ablande antes de intentar sacarlo.

Cubra el yogur helado con un poco de cuajada de limón lavanda sobrante si lo desea.