Yogur helado de cereza tostada con chispas de chocolate
La publicación de hoy es presentada por la increíble Gina de Running to the Kitchen. Gina y yo nos conocimos a principios de la primavera y nos llevamos bien. Cuando leí su publicación, tuve que reírme porque definitivamente tengo un recuerdo de haber bailado torpemente con mi mayor enamorado en octavo grado. Su nombre era Aaron Burks, bailamos “I’ll Make Love To You” de Boyz II Men y estaba mascando chicle Big Red. Oh, volver a tener 13 años …
¡Mira algunas de sus increíbles recetas!
Lasaña de verano simple
Papas fritas al horno con romero perfectamente crujientes
Bocaditos de rosquilla glaseados con chocolate
Bolas crudas de chocolate con cereza y avellanas
¡Hola, socialistas de helados! ¿No te recuerda la palabra «social» a los incómodos bailes de la escuela secundaria con chicos en un lado del gimnasio, chicas en el otro susurrando y riendo mientras Boyz II Men nos daba una serenata a todos con letras completamente inapropiadas para nuestros oídos de 12 años? Estoy feliz de que esta social venga con helado porque esos otros fueron INCONFORMALES.
No solo me encanta Brandy por su genial idea de organizar una fiesta en torno al postre de verano favorito de todos, sino que tengo la suerte de vivir a solo 20 minutos y compartir un CSA con ella este verano. Un CSA que nos ha inundado de ciruelas azucaradas en las primeras semanas a grosellas en el medio y ahora melocotones. Libras y libras de duraznos. Solo hay tantos que puedes comer antes de sentirte como un desastre hinchado con jugo de durazno goteando por tu barbilla, así que me dediqué a tostar estas cosas borrosas en un intento de reducir la cantidad que necesito consumir. Si no ha tostado fruta, se lo está perdiendo por completo. Lo hace todo dulce y pegajoso y profundiza los sabores de una manera increíblemente intensa. Así que me hizo pensar en lo que respecta a los helados. Fruta tostada + yogur helado sonaba bastante delicioso y aún amigable en la cintura. Todos hemos comido fro-yo con fruta, pero ¿fruta tostada? Ah, ¿y algunas chispas de chocolate? Vamos a hacerlo.
La mejor parte de este «helado» es que no necesita una máquina para hacer helados. Sí, la chica sin la máquina de helado se unió a la fiesta de los helados.
Básicamente, la grasa es algo bueno cuando se trata de cosas congeladas, abrázalo. Además, vale la pena seguir unos pocos pasos adicionales para mezclar constantemente el yogur mientras se congela si desea un resultado final suave y cremoso en lugar de un carámbano de fruta y yogur. Las instrucciones son detalladas y extensas, pero en realidad no es nada difícil. Si tienes un poco de tiempo, puedes asar, mezclar y revolver, puedes hacer este yogur helado.
También puedes cantar End of the Road mientras se congela, no lo diré.
Yogur helado de cereza tostada con chispas de chocolate
Rendimiento: Aproximadamente 3 tazas
Tiempo Total: 2,5 horas
Ingredientes:
1 taza de cerezas sin hueso y en mitades 1/2 + 1 cucharada de miel 1/2 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 1/4 taza de yogur griego natural sin grasa 7 oz (media lata) de leche de coco entera 1/4 taza de chispas de chocolate negro
Direcciones:
Precaliente el horno a 425 grados. Mezcle las cerezas con 1/2 cucharada de miel y aceite de oliva en un tazón pequeño. Extienda en una bandeja para hornear forrada o muy bien engrasada y ase durante 15-20 minutos. Retirar del horno, reservar.
Batir el yogur, la leche de coco y la cucharada de miel restante en un tazón mediano. Congele la mezcla durante unos 30 minutos.
Retire el tazón del congelador y bata vigorosamente rompiendo los trozos que comenzaron a congelarse. Agregue las cerezas asadas y las chispas de chocolate y transfiéralas a una fuente para hornear poco profunda (una 8×8 o algo similar).
Regrese al congelador y congele durante aproximadamente 1-1.5 horas, retirando cada 20-30 minutos para revolver y romper la mezcla con una espátula. Después de 1,5 horas, debería tener una consistencia casi «suave».
Transfiera el yogur helado a un tazón mediano y mezcle con una batidora de mano a velocidad media hasta que esté cremoso.
Regrese al congelador (en el tazón mediano) por otros 30 minutos y tendrá una consistencia similar a un yogur helado «suave» listo para disfrutar.
Nota: Si come después de haber estado congelado durante la noche o muchas horas después, retírelo del congelador de 10 a 15 minutos antes de servir.
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