chicken mango lettuce wraps

Wraps de pollo con lechuga y mango

Las envolturas de pollo con lechuga y mango son ligeras y nutritivas, hechas con pollo salteado, champi√Īones shiitake y mango cortado en cubitos, ¬°servido en envolturas de lechuga!

wraps de pollo con lechuga y mango

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Despu√©s de dos meses de vacaciones, mi amigo Patrick me inform√≥ que iba a perder peso en el nuevo a√Īo, para prepararse para su pr√≥xima boda.

‚Äú¬ŅC√≥mo planeas hacer eso?‚ÄĚ, Pregunt√©, curioso por saber c√≥mo este joven, un ex jugador de f√ļtbol americano universitario que probablemente podr√≠a hacer press de banca con un Volkswagen, abordar√≠a el desaf√≠o.

"Envolturas de lechuga", respondió.

wraps de pollo con lechuga y mango

Bueno Patrick, este es para ti.

Proviene de mi mejor amigo y amigo en el blog, el increíble y maravilloso Jaden Hair de SteamyKitchen.com, de su libro de cocina recién lanzado, Steamy Kitchen's Healthy Asian Favourites.

(De hecho, todas las recetas en su libro ser√≠an geniales para su resoluci√≥n de a√Īo nuevo, hmmm, ¬°tal vez le consiga una copia como regalo previo a la boda!)

Estas envolturas de lechuga son f√°ciles, r√°pidas y frescas con pollo salteado, cebollas verdes, champi√Īones shiitake (bombas de sabor a champi√Īones) y trozos dulces de mango, sazonados con aceite de s√©samo, vinagre de arroz y salsa de soja, y se sirven en lechuga mantequilla. tazas.

Puedes prepararlos f√°cilmente en menos de media hora.

Receta de Wraps de Pollo, Mango y Lechuga

¬ŅPor qu√© el almid√≥n de ma√≠z? Es un truco de cocina que a menudo se encuentra en las recetas chinas. El almid√≥n de ma√≠z ayuda al pollo a retener la humedad y evitar que se seque en el calor intenso de la fritura.

Receta ligeramente modificada de las tazas de lechuga de pollo y mango en los favoritos asi√°ticos saludables de Steamy Kitchen de Jaden Hair.

Ingredientes

  • 1 libra de pollo molido (uso muslos de pollo molido para obtener m√°s sabor)
  • 2 cucharaditas de salsa de soja (use salsa de soya sin gluten si cocina sin gluten)
  • 1 cucharadita de maicena (o almid√≥n de papa o arroz)
  • 1 cucharadita de aceite de cocina (aceite de man√≠ o canola)
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 4 onzas de champi√Īones shiitake frescos, en rodajas
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz sazonado
  • 1/2 cucharadita de aceite de s√©samo tostado
  • 1 mango grande, cortado en cubitos (ver C√≥mo cortar un mango)
  • 1 cabeza de lechuga mantequilla, enjuagada, hojas separadas

Método

1 Coloque el pollo molido, la salsa de soya y la maicena en un tazón grande. Mezclar para combinar.

2 salteado de champi√Īones shiitake y cebolla verde: Calienta un wok o una sart√©n grande a fuego medio. Una vez que la sart√©n est√© caliente, agregue el aceite. Agregue las cebollas verdes y shiitakes en rodajas. Deje cocinar por aproximadamente un minuto.

cocinar los champi√Īones en una sart√©n para envolver la lechuga

3 Agregue la mezcla de pollo: Aumente el fuego a alto y agregue el pollo molido, la salsa de soya y la mezcla de maicena. Usa una cuchara de madera para romper el pollo molido y extenderlo por la sartén. Sofría de esta manera durante 5 a 7 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.

agregue el pollo a la sartén para envolver la lechuga

4 A√Īadir condimentos y mango: Agregue el vinagre de arroz sazonado, el aceite de s√©samo y el mango cortado en cubitos. Alejar del calor. Ajuste los condimentos (vinagre de arroz, aceite de s√©samo, salsa de soja) al gusto.

hacer relleno de pollo con mango para envolver lechuga

5 Cucharada cucharadas en las tazas formadas por las hojas de lechuga para servir.

Opciones: agregue una cucharada peque√Īa de salsa de chile o agregue unas hojuelas de chile al aceite mientras se calienta. Cubra con algunas hojas frescas de cilantro. Experimente con otras carnes como cordero, pavo, ternera o cerdo. Prueba a cortar el mango con rodajas de mandarina.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino la convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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