Esta sencilla ensalada de pollo Avocado Ranch está cargada de sabor (y no contiene mayonesa) para una versión deliciosamente más ligera de una ensalada de pollo típica. ¡Se combina con nuestras verduras frescas favoritas y se envuelve en un pan plano ligero Flatout para un almuerzo bajo en calorías que mantendrá su barriga feliz todo el día! ¡Gracias a nuestros amigos de Flatout por asociarse con nosotros y patrocinar esta publicación!
Una cosa en la que siempre me concentro después de las vacaciones (después de todos los caprichos que hago) es asegurarme de incluir más opciones frescas, proteínas más magras y salsas y aderezos más saludables en mis comidas. No me malinterpretes, definitivamente todavía me complazco de vez en cuando, pero encuentro que es un momento en el que trato de ser más equilibrado.
Si bien trato de tener un buen comienzo, también me encanta seguir comiendo mis favoritos, así que me gusta darles un toque fresco y agradable. Una cosa que me encanta comer en el almuerzo es una buena ensalada de pollo.
La ensalada de pollo es algo que me recuerda a cuando era niño, ya que es algo que siempre solíamos comer en el almuerzo. La versión que solíamos comer era pollo cargado con mayonesa y un poco de apio y cebolla verde… y sabemos que la mayonesa (aunque deliciosa) no es quizás la mejor base para una comida.
Cambie la mayonesa por aguacate
Esta receta fácil reemplaza la mayonesa con una deliciosa base de aguacate, yogur griego y aderezo ranch ligero. Puedes usar cualquier tipo de aderezo ranch, yo usé casero ya que siempre tengo un lote de mi aderezo Buttermilk Ranch ligero en el refrigerador.
Siguiendo con el tema de una ensalada de pollo aligerada, me encanta envolverlos en pan plano plano ligero porque tienen solo 90 calorías cada uno y son ricos en proteínas y fibra (manteniendo mi barriga feliz y llena). Luego agrego mis verduras favoritas como lechuga y tomates… pero también agregué zanahorias ralladas, brotes de alfalfa, pepinos en rodajas finas y rodajas de cebolla morada.
Envuélvalo en pan plano (o lechuga)
He estado disfrutando MUCHAS comidas en el pan plano plano ligero porque son bajas en calorías y totalmente satisfactorias … puedes rellenarlas con de todo, desde carne de pavo para tacos hasta queso crema y verduras.
También son excelentes rociados con aceite de oliva, espolvoreados con sal de ajo y horneados en una galleta baja en calorías para servir con su almuerzo favorito o como bocadillo.
Perfecto para sobras de pollo
Ok, volvamos a este Wrap de ensalada de pollo Avocado Ranch … definitivamente querrás agregar esto a tu menú. Es la manera perfecta de disfrutar las sobras de pollo (o pavo), es rápido y fácil de hacer y se puede preparar con anticipación. El relleno durará unos 3 días en la nevera.
Lo servimos con una ensalada de frutas frescas para una cena o almuerzo ligero perfecto.
Más grandes rellenos de sándwich
Wrap de ensalada de pollo y aguacate Ranch
Esta sencilla ensalada de pollo Avocado Ranch está cargada de sabor (y no contiene mayonesa) para una versión deliciosamente más ligera de una ensalada de pollo típica.
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Coloque el aguacate y el jugo de limón en un bol. Triture hasta que esté casi suave (algunos trozos pequeños están bien).
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Agregue el yogur, el aderezo, el eneldo, el perejil y la sal y pimienta. Agregue el pollo y el apio y mezcle bien.
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Coloque un pan plano ligero Flatout en su superficie. Cubra con lechuga y tomate si lo usa. Agregue la mezcla de pollo y enrolle bien. Cortar por la mitad y servir.
Calorías: 454, Carbohidratos: 29gramo, Proteína: 23gramo, Gordo: 28gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 60mg, Sodio: 477mg, Potasio: 560mg, Fibra: 6gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 330IU, Vitamina C: 8,6mg, Calcio: 55mg, Hierro: 2.6mg
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