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Visitando Bodegas Gutiérrez Colosia

Visitando Bodegas Gutiérrez Colosia

Bodegas Gutierrez Colosia

La primera vez que visité El Puerto de Santa María en 2009, no sabía nada de los vinos de jerez . Todavía recuerdo mi primer sorbo de manzanilla de mi suegro (un estilo de jerez de hueso seco con un sabor salado y levadura); fue intenso e intimidante, y lo dejé solo por un año o más antes de volver a intentarlo.

Armado con algo de educación, me dirigí a Jerez, decidido a descubrir los secretos del jerez.

No fue tan fácil. El jerez va desde los vinos más secos y más cálidos del mundo hasta algunos de los más dulces y oscuros. Su proceso de envejecimiento es alucinante, y la capa natural de levadura que protege los estilos más ligeros es considerada por muchos como un pequeño milagro.

Pero poco a poco, bodega por bodega, mi conocimiento del jerez (y el amor por este vino español único) se profundiza.

A pesar de que visitamos el Puerto de Santa María varias veces al año para visitar a la familia de Ale, nunca habíamos visitado una bodega en El Puerto. Como una de las tres únicas ciudades en todo el mundo con capacidad para albergar bodegas de jerez (además de Sanlúcar de Barrameda y Jerez de la Frontera), ¡esto fue una vergüenza! Decidimos cambiar las cosas rápidamente en nuestro último viaje, visitando Bodegas Gutiérrez Colosia, una de las fabricantes de jerez más respetadas de El Puerto .

Recorrido por Bodegas Gutiérrez Colosia
Alejandro y sus padres listos para un poco de jerez!

De todos los estilos de vinos de jerez, El Puerto es mejor conocido por el fino , un estilo seco de jerez envejecido bajo una capa protectora de levadura natural llamada flor. Nos inscribimos en una visita guiada y en una degustación en Bodegas Gutiérrez Colosia , y se nos prometió probar su fino y otros jerez para finalizar la visita.

Una hermosa joven llamada Palma nos mostró alrededor de la bodega, que hablaba bien y sabía inglés y español (era un grupo mixto, así que escuché todo dos veces, ¡muy útil!).

La historia de la bodega

Construida en 1838 y tomada por la familia Gutiérrez a principios del siglo XX, Bodegas Gutiérrez Colosia sigue siendo un negocio familiar en la actualidad. El dueño actual, Juan Carlos Gutiérrez, es el bisnieto del fundador y dirige la bodega con su esposa Carmen y sus hijas Carmen y Carlota. La familia trabaja arduamente para mostrar su jerez al mundo, y es conocida como una de las marcas más respetadas. Como la bodega se encuentra a un tiro de piedra del río Guadalete, tiene la ubicación perfecta para que ocurra la misteriosa flor, ya que sus condiciones son constantemente húmedas y los vientos de aponiente y levante se aseguran de mover el aire. Esto hace que su jerez, sobre todo su fino, único en comparación con los finos de Jerez.

Recorrido por Bodegas Gutiérrez Colosia
Una de las bodegas más antiguas de El Puerto.

El Tour

Comenzamos el recorrido recorriendo las filas de colillas de jerez (barriles), mientras que Palma explicó la producción de la bodega y una descripción general de cómo se hace el jerez . Fue fascinante saber que una bodega de jerez nunca usa colillas nuevas y, si se empieza a filtrar, simplemente reemplazan esa porción de madera.

Había un barril en exhibición donde pudimos ver la flor, lo cual fue fascinante ya que es tan esencial para los vinos de El Puerto.

visitando bodegas gutierrez colosia
Palma luce la flor en este trasero de jerez.

Palma también nos divirtió con algunos puntos destacados de la larga y agitada historia del jerez. Cuando Sir Francis Drake pirató 3.000 colillas de jerez en 1595, se suponía que eran un regalo para su reina. Pero como la reina nunca pudo beber esa cantidad, se dice que fueron regalados, ¡por lo tanto, enganchando a los británicos al jerez hasta el punto de no retorno!

La degustación

Nuestro recorrido concluyó con una degustación de cuatro vinos en una cómoda sala de degustación. La única parte de la degustación que no fue un éxito fue un documental de jerez ligeramente molesto y obsoleto que se reproduce en el fondo. Pero simplemente lo ignoramos y degustamos pausadamente un fino, amontillado, oloroso y Pedro Ximenez. Palma caminó para ver si alguien tenía preguntas, ¡pero la mayoría de nosotros estábamos perfectamente contentos de simplemente tomar nuestros vinos!

Bodegas Gutierrez Colosia Jerez
Un vuelo de vinos de jerez, hermoso!
Degustación de jerez Bodegas Gutiérrez Colosia
Bodegas Gutierrez Colosia sala de degustación.
Degustación de jerez Bodegas Gutiérrez Colosia
¡Terminamos cada gota!
Jerez Bodegas Gutierrez Colosia Tour
Quería comprarlos todos.

Lo bueno: la bodega es pequeña, encantadora y su guía fue genial. Los jerez también eran encantadores.

Lo malo: deben dejar de reproducir la película durante la cata, ¡nadie estaba escuchando!

El Veredicto: ¡ Me encantó nuestra visita a esta bodega! Si alguna vez se encuentra en El Puerto, una visita guiada a Bodegas Gutiérrez Colosia es una necesidad absoluta. De hecho, recomendaría derrochar para un pequeño tour privado, que ronda los 18 ? con una degustación de diferentes jerez, aguardientes y un poco de charcutería ligera. Una oferta increíble si me preguntas!

Bodegas Gutierrez Colosia

Avenida Bajamar, 40

El Puerto de Santa María, Cádiz

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