Verduras salteadas con miso de Tom Kerridge con huevo frito
S√ļper delicioso y r√°pido de preparar, las verduras salteadas son una comida perfecta a mitad de semana cuando quieres sentir que realmente te has hecho algo bueno. Aqu√≠ hay tantos sabores que es dif√≠cil creer que este plato sea tan saludable como lo es.

Verduras salteadas con miso de Tom Kerridge con huevo frito S√ļper delicioso y r√°pido de preparar, las verduras salteadas son una comida perfecta a mitad de semana cuando quieres sentir que realmente te has hecho algo bueno. Aqu√≠ hay tantos sabores que es dif√≠cil creer que este plato sea tan saludable como lo es.

S√ļper delicioso y r√°pido de preparar, las verduras salteadas son una comida perfecta a mitad de semana cuando quieres sentir que realmente te has hecho algo bueno. Aqu√≠ hay tantos sabores que es dif√≠cil creer que este plato sea tan saludable como lo es.

Llenos hasta el borde de vitaminas, antioxidantes y minerales, los verdes son particularmente ricos en nutrientes que ayudan a reducir los dolores musculares después del ejercicio.

Hay mucho sabor en este delicioso plato, con la adición de salsa de soja, jengibre fresco, aceite de sésamo y pasta de miso. Además, el huevo frito en la parte superior realmente termina el plato.

Disfrute de estas verduras salteadas con miso, ya sea como comida principal por sí sola, para el almuerzo o una cena ligera, o como guarnición de verduras como parte de una comida más grande, tal vez incluso para compartir entre amigos y familiares.

¡Una forma brillante de entrar en tus cinco días!

Receta tomada de Pierde peso y ponte en forma por Tom Kerridge (£ 22, Bloomsbury). Fotografía © Cristian Barnett

Ingredientes

  • 3 cucharadas de pasta de miso blanca
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de mirin
  • 3‚Äď4 cucharadas de agua
  • ¬Ĺ cucharadita de aceite vegetal
  • ¬Ĺ cucharadita de aceite de s√©samo
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 2.5cm de jengibre fresco en juliana
  • 125g de br√≥coli tierna
  • 125 g de esp√°rragos
  • 125g de mangetout
  • 175 g de cavolo nero, costillas retiradas y picadas (100 g de peso preparado)
  • 100 g de col de hoja china, rallada
  • 100 g de acelgas, picadas en tercios
  • Spray de aceite de flor solar de 1 cal.
  • 2 huevos grandes de corral
  • 1 cucharadita de furikake (condimento japon√©s), para terminar

Método

  • En un taz√≥n peque√Īo, mezcle la pasta de miso, la salsa de soja y el mirin con 2 cucharadas de agua hasta que quede suave.

  • Coloque un wok antiadherente grande a fuego alto. Cuando est√© casi humeando, agregue los aceites, el ajo y el jengibre y saltee por 1 a 2 minutos, hasta que el ajo est√© dorado, no lo deje arder.

  • Agregue el br√≥coli y los esp√°rragos con 1 cucharada de agua. Sofr√≠a por 1 minuto, luego vierta la salsa y saltee por 1 minuto m√°s. Agregue un poco m√°s de agua si parece que la sart√©n se est√° secando.

  • Agregue la mezcla de cavolo nero, repollo y miso y saltee durante 1 a 2 minutos o hasta que el repollo est√© cocido y marchito. Agregue la acelga y cocine por otro minuto, luego retire el wok del fuego.

  • Coloque una sart√©n antiadherente mediana a fuego alto. Agregue algunos aerosoles de aceite, rompa los huevos en la sart√©n y cocine durante 2-3 minutos.

  • Divida las verduras entre platos calientes y cubra cada porci√≥n con un huevo frito. Espolvorea con furikake para servir.

Sugerencia para preparar las hojas de miso salteadas con huevo frito de Tom Kerridge

Aseg√ļrate de no cocinar demasiado tu huevo frito, de disfrutar la yema que rezuma en tus miso greens.

Haga clic para calificar

(0 0 calificaciones)

Enviando su calificación

Video de la semana