Verduras de raíz asadas son una receta excelente y sencilla para una deliciosa receta de guarnición durante todo el año. Las verduras de raíz (incluidas las batatas, chirivías, patatas, zanahorias, nabos o remolachas) se mezclan con un poco de aceite de oliva y una pizca de condimento y se asan hasta que estén doradas.
¡Este plato es perfecto para servirlo junto con un bistec, pollo asado o incluso un lomo de cerdo perfectamente asado!
Cómo asar verduras de raíz
Las verduras de raíz asadas son una guarnición llena de nutrientes y fácil de hacer (¡como deliciosos huevos rellenos también!), ¡Y con tantas opciones de verduras es difícil cansarse de ellas!
- Elige vegetales Yo uso patatas, batatas, cebolla morada y chirivías, pero las zanahorias, los nabos, las coles de Bruselas y la remolacha son excelentes opciones.
- Preparar y picar Pele la piel si lo desea (no es necesario para las papas o las zanahorias) y corte todas las verduras para que tengan un tamaño similar. Esto les ayuda a cocinar de manera uniforme.
- Aceite y temporada Rocíe con aceite y sus condimentos favoritos (a menudo uso condimentos italianos).
- Asa y disfruta Coloque las verduras en una bandeja para hornear y cocine a temperatura alta hasta que estén tiernas. ¡Tan fácil!
Verduras para asar
Las papas, batatas (o ñame), zanahorias, chirivías, nabos, cebollas y remolachas son excelentes tubérculos para asar en el horno.
Si agrega otras verduras que se cocinan más rápido (como los pimientos), es mejor agregarlas durante los últimos 15 minutos más o menos.
¿Cuánto tiempo se asan los tubérculos?
Esto variará según el tamaño de sus verduras, pero para esta receta (con verduras cortadas en trozos de 1 ½ ”y distribuidas uniformemente sobre una bandeja para hornear), tomarán aproximadamente 40-50 minutos para asar y cocinar a 400 ° F.
Podrá saber que sus verduras han terminado de cocinarse si están tiernas y blandas por dentro cuando las pincha con un tenedor.
¿Las verduras asadas se recalientan bien?
¡Absolutamente! Estas verduras de raíz asadas son excelentes sobras que se calientan en el microondas o en el horno. También puede usar las sobras para hacer una ensalada de tubérculos asados. Simplemente coloque en un tazón y mezcle con su aderezo favorito (o pique y agregue a una ensalada verde). ¡Incluso podrías agregarlos a una deliciosa sopa cremosa de papa para darle aún MÁS sabor!
Más verduras asadas fáciles
Verduras de raíz asadas
Las verduras de raíz asadas son un acompañamiento simple, ¡perfecto para servir junto con un bistec o pollo asado!
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Precaliente el horno a 400 ° F y cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino. Dejar de lado.
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Combine todas las verduras, la cebolla y el ajo picado en un tazón grande.
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Agregue aceite de oliva, sal kosher, romero y pimienta molida.
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Revuelva bien hasta que todas las verduras estén cubiertas (creo que es más fácil usar mis manos para tirar las verduras).
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Extienda uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada.
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Hornee a 400 ° F durante 40-50 minutos, volteando las verduras con una espátula a la mitad de la cocción.
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Las verduras se terminan de asar una vez que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Usé cantidades iguales de batatas, papas yukon y chirivías. Las zanahorias, los nabos y la remolacha también funcionarían.
Calorías: 242, Carbohidratos: 43gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 411mg, Potasio: 885mg, Fibra: 11gramo, Azúcar: 11gramo, Vitamina C: 40,5mg, Calcio: 89mg, Hierro: 1,5mg
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